Categoría Recetas tradicionales

Flor de Puebla
Recetas tradicionales

Flor de Puebla

Receta Flor de Puebla Fort Defiance, Brooklyn & 34; /> Fort Defiance, Brooklyn y 34; /> & 34; El brebaje terminado es bastante picante; quitar las semillas y las costillas del chile para bajarlo un poco. & 34; —Zac Overman, Fort Defiance, Brooklyn Ingredientes 1 bolsa de té verde, preferiblemente Hojicha ½ chile Fresno, con semillas, en rodajas finas 1 onza de tequila resposado (como Pueblo Viejo) ¼ de onza de Brancamenta (licor de menta) Preparación de la receta Saque de té en una taza o taza medidora de vidrio resistente al calor con 6 oz.

Leer Más

Recetas tradicionales

Muffins de cebollino y maíz

Receta de muffins de cebollino y maíz Rinde aproximadamente 10 muffins estándar o 30 mini muffins Porciones Ingredientes Spray de aceite vegetal antiadherente 2 cucharaditas de polvo de hornear 1/2 cucharadita de pimienta de cayena 1/4 taza de cebollino fresco picado 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida Preparación de la receta Coloque la rejilla en el centro del horno y precaliente a 425 ° F.
Leer Más
Recetas tradicionales

Brochetas de Cordero con Pesto de Menta

Brochetas de cordero con pesto de menta Ingredientes de la receta PESTO 1 taza (empaquetada) de hojas de menta fresca 1/2 taza (empaquetada) de hojas frescas de cilantro 2 cucharadas de queso parmesano recién rallado 1 cucharada de jugo de limón fresco 1 diente de ajo mediano, pelado 1/2 cucharadita de sal kosher gruesa 1/2 taza (o más) 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen más adicional para cepillar 4 dientes de ajo grandes, picados 2 cucharaditas de sal kosher gruesa 1 1/2 cucharaditas de semillas de cilantro, molidas en un molinillo de especias o en un mortero con un mortero 2 libras de pierna de cordero deshuesada cortada, cortada en trozos Cubos de 1 1/4 de pulgada 2 pimientos rojos grandes, cortados en cuadrados de 1 pulgada 1 cebolla roja grande, cortada en cuadrados de 1 pulgada Preparación de la receta PESTO Mezcle los primeros 7 ingredientes en el procesador hasta obtener un puré grueso.
Leer Más
Recetas tradicionales

Atún braseado con vinagreta de tapenade de aceitunas y rúcula

Atún braseado con vinagreta de tapenade de aceitunas y receta de rúcula En esta receta de atún braseado, la tapenade de aceitunas agrega una profundidad de sabor salado, y una vez que lo haya hecho, estará a solo 5 minutos de la cena. tapenade de aceitunas mixtas picadas 1/2 taza de cebolla morada picada 1/2 taza de albahaca fresca picada 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen más adicional para cepillar 1/4 taza de vinagre balsámico blanco 2 cucharaditas de cáscara de limón finamente rallada8 rebanadas de baguette diagonales de 1/2 pulgada de grosor4 6- onza de filetes de atún ahi (cada uno de aproximadamente 3/4 a 1 pulgada de grosor) 4 tazas (empaquetadas) de rúcula babyPreparación de la receta Mezcle tapenade, cebolla, albahaca, 5 cucharadas de aceite, vinagre y cáscara de limón en un tazón mediano; Condimentar con sal y pimienta.
Leer Más
Recetas tradicionales

Pez espada con espinacas, pasas doradas y piñones

Pez espada con espinacas, pasas doradas y piñones Ingredientes de la receta 2 cucharadas de pasas doradas 3 onzas sobrantes de pez espada de pez espada braseado con hinojo y endivias (haga clic aquí para ver la receta) Preparación de la receta Mezcle espinacas, pasas y piñones con aceite de oliva y jugo de limón. Corte el pez espada en trozos y sírvalo encima de las verduras.
Leer Más
Recetas tradicionales

Polvo de cáscara de cítricos

Receta de polvo de cáscara de cítricos Agregue esto a productos horneados como galletas o úselo para bordear una copa de cóctel.Preparación de la receta Precaliente el horno a 150 ° o tan bajo como sea posible. Con un pelador de verduras, retire la cáscara de la fruta. Coloque las cáscaras en una cacerola grande y vierta agua fría para cubrir. Llevar a ebullición y cocinar 1 minuto.
Leer Más
Recetas tradicionales

Mom's Blender Mousse de chocolate con crema de limón

Mom & 39; s Blender Mousse de chocolate con crema de limón Ingredientes de la receta 1 taza de chispas de chocolate agridulce o semidulce 3 cucharadas de azúcar, dividida 1/4 de cucharadita de espresso instantáneo en polvo o café instantáneo 1/3 taza de crema batida fría 1 cucharadita de jugo de limón fresco 1/2 cucharadita de cáscara de limón rallada Preparación de la receta Coloque el chocolate en la licuadora.
Leer Más
Recetas tradicionales

Guiso de verduras al estilo marroquí con salsa de yogur harissa

Receta de estofado de verduras al estilo marroquí con salsa de yogur Harissa Ingredientes salsa de yogur 1 taza (8 onzas) de yogur al estilo griego * 1 cucharada de aceite de oliva extra virgen 1 cucharadita de salsa harissa ** estofado de verduras 1 libra de zanahorias peladas, cortadas en 1/2 a 3 Trozos de 1/4 de pulgada 1 nabo de 3/4 de libra, pelado, cortado en trozos de 1/2 a 3/4 de pulgada 1/2 libra de cebolletas tiernas o cebollas verdes, picadas en trozos grandes (aproximadamente 1 3/4 tazas) 2 cucharadas soperas picadas frescas Perejil italiano 2 cucharadas de menta fresca picada 1/2 cucharadita de cilantro molido 2 cucharaditas de harina para todo uso 1 lata de 15 onzas de garbanzos (garbanzos), escurridos y enjuagados 1 bolsa de 5 onzas de espinacas tiernas 1 a 3 cucharaditas de jugo de limón fresco Preparación de la receta salsa de yogur Batir los primeros 4 ingredientes en un tazón mediano.
Leer Más
Recetas tradicionales

Hamburguesas con queso y cebollas y chiles verdes carbonizados

Hamburguesas con queso con chiles verdes carbonizados y cebollas Ingredientes de la receta 1/2 taza de salsa barbacoa preparada2 1/4 libras de carne de res recién molida 1/2 cucharadita de pimienta negra molida3 rodajas de cebolla de 1/2 pulgada de grosor 12 rodajas finas de queso cheddar a temperatura ambiente 6 rollos de cebolla o sésamo -Panes de hamburguesa con semillas, partidos Preparación de la receta Batir la mayonesa y la salsa barbacoa en un tazón pequeño para mezclar.
Leer Más
Recetas tradicionales

Profiteroles de natillas de calabaza con caramelo de arce

Profiteroles de crema de calabaza con caramelo de arce Ingredientes de la receta Caramelo de arce 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal 3/4 taza de crema batida espesa 1/4 cucharadita de extracto de vainilla Natilla de calabaza 2 1/4 tazas de calabaza pura enlatada 1 cucharadita de pimienta gorda molida 1 cucharadita de canela molida 1/2 cucharadita de clavo molido 1 / 2 tazas (1 barra) de mantequilla sin sal Crema batida ligeramente endulzada 1 taza de nueces tostadas, picadas Preparación de la receta Caramelo de arce Revuelva el azúcar y la mantequilla en una cacerola pequeña y pesada a fuego medio hasta que se mezclen y se mezclen.
Leer Más
Recetas tradicionales

Manzanas Caramelizadas

Manzanas caramelizadas Ingredientes de la receta 6 cucharadas (3/4 barra) de mantequilla sin sal 2 libras de manzanas Golden Delicious, peladas, sin corazón, cortadas en cubos de 1/2 pulgada Preparación de la receta Derrita la mantequilla en una sartén grande a fuego medio; espolvorear azúcar. Revuelva hasta que el azúcar comience a derretirse, aproximadamente 1 minuto. Agrega manzanas.
Leer Más
Recetas tradicionales

Ensalada de arco iris

Ingredientes de la receta de ensalada de col arcoíris 2 cucharadas de vinagre de sidra de manzana 1 cucharada de jarabe de arce puro 1 repollo verde pequeño, en rodajas finas (aproximadamente 8 tazas) 1 repollo rojo pequeño, en rodajas finas (aproximadamente 8 tazas) 2 zanahorias medianas, peladas y ralladas 1 ñame pequeño (dulce de piel roja) papa), peladas, ralladas 1 manzana Fuji grande sin pelar, sin corazón, rallada 1 manzana Golden Delicious grande sin pelar, sin corazón, rallada 1 pimiento verde mediano, sin corazón, sin semillas, en rodajas finas 3 cebollas verdes, finamente picadas Receta Preparación Batir la mayonesa, el vinagre de sidra de manzana, el azúcar y jarabe de arce en un tazón pequeño.
Leer Más
Recetas tradicionales

Coles de Bruselas salteadas con ajo y chile

Coles de Bruselas salteadas con ajo y chile Ingredientes de la receta 4 tazas de coles de Bruselas a la mitad 2 cucharadas de ajo en rodajas finas 4 cucharaditas de salsa de pescado tailandesa (nam pla) 2 cucharaditas de salsa de soja, preferiblemente salsa de soja fina tailandesa (como Healthy Boy) 1/2 cucharadita (o más) 1/8 & 39; rodajas gruesas de chiles rojos tailandeses Una pulgada de pimienta blanca molida 1/2 taza de caldo de pollo bajo en sal Preparación de la receta Espolvorea las coles de Bruselas en una olla grande con agua hirviendo con sal hasta que estén verdes brillantes, aproximadamente 15 segundos.
Leer Más
Recetas tradicionales

Chuletas de cerdo y guisantes dulces con glaseado de julepe de menta

Ingredientes de la receta de chuletas de cerdo y guisantes dulces con glaseado de julepe de menta 6 cucharadas de bourbon, divididas 1 cucharada (empaquetada) de azúcar morena oscura 1/4 cucharadita de vinagre de vino blanco 2 chuletas de costilla de cerdo de 3/4 de pulgada de grosor 1/4 taza de menta fresca picada Preparación de la receta Revuelva el caldo, 3 cucharadas de bourbon, azúcar y vinagre en un tazón pequeño hasta que el azúcar se disuelva.
Leer Más
Recetas tradicionales

Garbanzos y albóndigas

Receta de garbanzos y albóndigas Esta receta emite importantes vibraciones de sopa de pollo, pero es completamente vegetariana, y no es necesario que cocine a fuego lento verduras o cáscaras de queso durante horas para llegar allí. Si no está seguro de qué hacer con el resto de la bolsa de harina de garbanzos, intente preparar socca (tortitas de garbanzos).
Leer Más
Recetas tradicionales

Gratinado de Frijoles Blancos y Tomate

Ingredientes de la receta de gratinado de frijoles blancos y tomate 1 1/2 libras (aproximadamente 3 1/2 tazas) de frijoles Great Northern secos, enjuagados 4 ramitas de tomillo grandes frescas 2 latas de 14 1/2 onzas de tomates cortados en cubitos en jugo 1/2 taza en rodajas finas escurridas empacadas en aceite tomates secados al sol 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 1 1/2 cucharadas de tomillo fresco picado 3/4 cucharadita de pimienta negra molida 1 taza de pan rallado fresco hecho con pan francés del día anterior 2 cucharadas de cáscara de limón rallada Preparación de la receta Combine 12 tazas de agua, frijoles, ramitas de tomillo, hojas de laurel, y 1 1/2 cucharaditas de sal en una olla grande.
Leer Más
Recetas tradicionales

Tacos de salmón a la parrilla

Ingredientes de la receta de tacos de salmón a la parrilla CEBOLLAS ENCURTIDAS1 cebolla morada, cortada por la mitad, en rodajas finas 3 cucharadas de vinagre de arroz sin condimentar 3 cucharadas de mirin (vino dulce de arroz japonés) * MAYONESA DE CHIPOTLE 4 cucharaditas de salsa de adobo de chiles chipotle enlatados en adobo ** ENSALADA JICAMA 2 tazas de frascos en frascos grandes 2 tazas peladas y ralladas repollo verde 1/4 taza de cilantro fresco picado 1 cucharada de jugo de limón fresco pescado 1 libra de filete de salmón sin piel 1 cucharada de pasta de achiote *** SALSA 1 libra de tomates ciruela cortados en cubitos 1 taza de cebolla blanca picada 1/4 taza de cilantro fresco picado 3 cucharadas de jugo de limón verde fresco 1 chile serrano con semillas, picado 8 harina o tortillas de maíz Receta Preparación cebollas picadas Mezcle todos los ingredientes en un tazón mediano.
Leer Más
Recetas tradicionales

Receta de beso de amaretto y arándano

Ingredientes de la receta Amaretto-Cranberry Kiss 2 tazas de cóctel de jugo de arándano 3 cucharadas de jugo de naranja fresco Clementinas, peladas, separadas en segmentos Preparación de la receta Mezcle jugo de arándano, vodka, amaretto y jugo de naranja en una jarra. Cubra y refrigere hasta que esté listo para servir. HACER CON ANTICIPACIÓN: Puede prepararse con 1 día de antelación.
Leer Más
Recetas tradicionales

Pollo asado de hierro fundido con puerros caramelizados

Receta de pollo asado de hierro fundido con puerros caramelizados Nada se compara con el hierro fundido. Ya sea que esté usando una sartén estándar o una fuente para hornear esmaltada, las cualidades de retención de calor del material no pueden ser igualadas por ningún recipiente de vidrio templado o incluso de acero inoxidable. Calentar la sartén primero para un pollo entero también significa que no es necesario voltearlo ni una parte inferior flácida y pálida y poco atractiva.
Leer Más
Recetas tradicionales

Humeante queso halloumi con habas y menta

Ingredientes de la receta de queso halloumi chisporroteante con habas y menta 1 1/4 libras de habas frescas, sin cáscara, o 10 onzas de habas congeladas peladas dos veces, descongeladas 1 1/4 tazas de guisantes frescos sin cáscara o guisantes pequeños congelados descongelados (aproximadamente 7 onzas) 3 cucharadas de aceite de oliva extra virgen 2 cucharadas de hojas de menta fresca más 6 ramitas para adornar 1 cucharada de cáscara de limón rallada 3 paquetes (8 1/2 onzas) de queso Halloumi, cada uno cortado a lo largo en 6 rebanadas, enjuagado y seco con palmaditas 2 cucharadas de jugo de limón fresco 1 limón, cortado en 6 cuñas Preparación de la receta Si usa habas frescas, blanquee las habas en una cacerola mediana con agua hirviendo con sal durante 2 minutos; transferir a un recipiente con agua helada.
Leer Más
Recetas tradicionales

Gratinado de Papa y Raíz de Apio con Puerros

Gratinado de papa y raíz de apio con puerros Ingredientes de la receta 1 ramita de tomillo más 3 cucharaditas. hojas de tomillo fresco, divididas 2 cucharadas (1/4 barra) de mantequilla sin sal, divididas 3 puerros, solo las partes blancas y verde pálido, cortadas a la mitad a lo largo, en rodajas finas transversalmente 2 libras de papas rojizas, peladas, en rodajas muy finas transversales (1/8 y 39; de grosor) 1 libra de raíz de apio, pelada, cortada en rodajas muy finas transversalmente (1/8 & 39; de grosor) Pimienta negra recién molida Preparación de la receta Precaliente a 350 °.
Leer Más