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Sándwiches de pastel de carne glaseados con hoisin
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Sándwiches de pastel de carne glaseados con hoisin

Receta de sándwiches de pastel de carne glaseado con Hoisin Glaseado de hoisin 1/2 taza de vinagre de arroz sin condimentar1 1 pieza de jengibre de 1 pulgada, pelado, picado Pastel de carne Spray de aceite vegetal antiadherente 2 tazas de cubos de 1/2 pulgada de pan blanco sin corteza del día (de 2 rebanadas) 1/2 taza bajo -salle caldo de pollo 1 1/3 tazas de cebolletas en rodajas finas (las partes de color verde oscuro separadas) 3 tallos de apio, picados (aproximadamente 1 taza) 1 pieza de jengibre de 4 pulgadas, pelada, picada 2 huevos grandes batidos para mezclar 3 anís estrellado entero, finamente molido un molinillo de especias (aproximadamente 2 cucharaditas molidas) o 1 cucharadita de polvo de cinco especias chinas 1 cucharadita de pimienta negra recién molida Ensalada (opcional) 1 taza de piezas del tamaño de una cerilla zanahorias peladas, pepinos y rábanos 3/4 taza de vinagre de arroz sin condimentar 4 cucharaditas (o más) ) aceite vegetal, dividido 12 rebanadas gruesas de pan de sándwich blanco tostado 1 taza de cilantro fresco picado Preparación de la receta Glaseado de hoisin Ponga a hervir todos los ingredientes en una cacerola mediana; reduzca el fuego a bajo y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que la salsa espese a un glaseado, de 8 a 10 minutos.

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Galletas de mantequilla de cardamomo y sémola

Receta de galletas de mantequilla de cardamomo y sémola Ingredientes 1 1/2 taza de harina para todo uso 1/3 taza de harina de sémola (harina para pasta) 1 1/4 cucharaditas de cardamomo molido, dividido 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente 1/2 cucharadita de flor de naranja agua, extracto de naranja o licor de naranja (como Cointreau) Preparación de la receta Mezcle la harina para todo uso, la harina de sémola y 1 cucharadita de cardamomo en un tazón grande; dejar de lado.
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Pierna de cordero asada con comino y café

Ingredientes de la receta de pierna de cordero asado con comino y café 3/4 taza de yogur natural de leche entera 1 cucharada de comino molido 1 cucharada (empaquetada) de azúcar morena 1 cucharadita de espresso instantáneo en polvo 1/8 cucharadita de clavo de olor molido 1 3 3/4 libra pierna de cordero deshuesada, Preparación de la receta Coloque la rejilla en el tercio superior del horno y precaliente a 475 ° F.
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Salsa de Chile Ancho

Receta de salsa de chile ancho Agregue todas, algunas o ninguna de las semillas y costillas del jalapeño para controlar el picante de la salsa. Si lo desea, retire 1 cucharadita de vinagre blanco destilado Pimienta negra recién molida Preparación de la receta Caliente el asador.
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Rondas de masa de pizza

Rondas de masa para pizza La receta hace dos rondas de masa de 9 pulgadas Porciones Ingredientes 1 taza (o más) de agua tibia (105 ° F a 115 ° F), dividida2 paquetes de 1/4 de onza de levadura seca activa2 1/2 tazas de harina para todo uso2 cucharadas de harina de maíz amarilla2 cucharadas de aceite de oliva y más para cepillar Preparación de la receta Coloque 1/4 taza de agua tibia en un tazón mediano.
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Pierna de Cordero con Peras y Pistachos

Carne de cordero con peras y pistachos Ingredientes de la receta 8 piernas de cordero medianas (8 a 10 libras en total) 1/4 taza de sal kosher y más para condimentar 10 dientes de ajo, en rodajas finas 1 1/2 cucharadita de cardamomo molido 1 taza de pistachos naturales sin sal, tostados, divididos 8 pequeños peras Seckel enteras, o 4 peras Bosc grandes, cortadas por la mitad 1/4 taza de perejil de hoja plana picado 1/4 taza de menta fresca picada Preparación de la receta Coloque el cordero en una fuente grande para asar.
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Lubina Rayada con Verduras de Azafrán y Brócoli Especiado Rabe

Lubina rayada con verduras azafrán y brócoli condimentado Ingredientes de la receta Rabe Mantequilla de azafrán1 1/2 cucharadita de semillas de hinojo1 / 2 cucharadita de granos de pimienta blanca enteros1 / 2 cucharadita de tomillo fresco picado1 / 4 cucharadita (escasa) de hebras de azafrán1 / 2 taza (1 barra) de mantequilla, temperatura ambiente1 1/2 cucharadita de pasta de tomate Brócoli rabe con especias 3 dientes de ajo sin pelar 1 cucharadita más 2 cucharadas de aceite de oliva 1/4 taza de aceitunas picholina picadas en trozos grandes * u otras aceitunas verdes curadas en salmuera 2 cucharadas de alcaparras escurridas 4 filetes de anchoa, enjuagados 1/2 cucharadita de pimiento rojo triturado 1 manojo de brócoli rabe (rapini; aproximadamente 1 libra), cortado transversalmente en rebanadas de 1/2 pulgada Verduras y pescado 1 cabeza grande de coliflor, cortada en floretes pequeños 2 calabaza amarilla mediana, cortada en cubos de 1/2 pulgada 1 1/2 tazas de rábanos en rodajas6 (6- onza) de filetes de lubina rayada cultivados con piel Harina para todo uso (para dragar) 2 cucharadas de aceite vegetal Preparación de la receta Para la mantequilla de azafrán: Muela finamente los primeros 5 ingredientes en un molinillo de especias.
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Donuts de Matcha

Receta Matcha Donuts ¿Aún no estás obsesionado con los sabores terrosos y a nueces del té matcha? Estas donas harán el truco. Ingredientes1¾ cucharaditas de polvo de hornear 2 tazas de harina para pasteles, y más para la superficie 2 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida Aceite vegetal (para freír; aproximadamente 4 tazas) Topping de azúcar Matcha, Polvo de matcha dulce o Glaseado de Matcha (para servir) Equipo especial Uno Cortador de 3¼ de pulgada de diámetro, un cortador de 1¼ de pulgada de diámetro, un termómetro para freír Preparación de la receta Bate el azúcar granulada, el polvo de hornear, la sal y 2 tazas de harina en un tazón grande.
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Bruschetta de pimiento amarillo asado

Ingredientes de la receta de Bruschetta con pimiento amarillo asado 1 taza de tomates ciruela cortados en cubitos 1/3 taza de hojas de albahaca fresca en rodajas finas 1 cucharada de vinagre balsámico 2 pimientos amarillos grandes 4 rebanadas de 1/2 pulgada de grosor de pan estilo campestre (cada una de aproximadamente 5 x 2 1/2 pulgadas) 1 3 -oza de queso Asiago, cortado en tiras 4 cucharadas de queso parmesano recién rallado Preparación de la receta Mezcle los primeros 3 ingredientes y 3 cucharadas de aceite en un tazón pequeño.
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PATROCINADO: Risotto con calabaza y champiñones

PATROCINADO: Receta de risotto con calabaza butternut y champiñones El risotto italiano clásico obtiene un toque fresco de otoño con la adición de calabaza butternut naturalmente dulce y champiñones terrosos. en cuartos 5 cucharadas de aceite de oliva, dividido 1 cucharadita de sal kosher, dividido ½ cucharadita de pimienta negra recién molida, dividido 32 onzas de caldo de pollo orgánico de corral del Pacífico (1 recipiente) 8 onzas de arroz arborio (aproximadamente 1 taza) 1 taza de queso parmesano recién rallado, y más para cubrir 1 cucharada hojas de perejil picadas en trozos grandesReceta PreparaciónPrecaliente el horno a 400º.
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Cerezas al brandy con vaina de vainilla

Receta de cerezas con brandy con vainilla Guarde la fruta con infusión de alcohol en un lugar fresco y oscuro para retardar la oxidación, ¡como añejar su propio vino! Ingredientes 2 libras de cerezas dulces, sin hueso si lo desea 2 tiras anchas de cáscara de limón (opcional) 1 vaina de vainilla, dividida a lo largo cerezas, cáscara de limón, si se usa, azúcar y ½ taza de agua en una olla mediana.
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Waffles de suero de leche con salsa de cerezas y almendras

Waffles de suero de leche con salsa de cereza y almendras Receta 4 desayunos u 8 porciones de postre Ingredientes 1 bolsa de 12 onzas de cerezas dulces oscuras sin hueso congeladas (no descongelar) 1/2 cucharadita de extracto de almendras1 1/2 cucharadita de levadura en polvo 1/2 cucharadita (escasa) de sal 9 cucharadas soperas sin sal mantequilla, derretida, dividida Crema batida ligeramente endulzada o yogur natural Preparación de la receta Combine las cerezas congeladas y las conservas en una cacerola mediana.
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Tortas de Hongos Silvestres con Pesto de Aguacate y Coulis de Pimiento Rojo

Receta de pasteles de hongos silvestres con pesto de aguacate y coulis de pimiento rojo Estos pasteles aptos para vegetarianos se sirven con un pesto no tradicional adictivo que obtiene su cremosidad y su hermoso color verde claro de los aguacates. Complete la comida con una ensalada Ingredientes coulis de pimiento rojo 2 dientes de ajo pequeños, pasteles de champiñones sin pelar 2 paquetes de 8 onzas de champiñones rebanados 2 champiñones portobello grandes (alrededor de 6 onzas en total), agallas raspadas, rebanadas 8 onzas de champiñones shiitake frescos, sin tallo, rebanados 2 huevos grandes, batidos para mezclar 2 cucharadas de queso parmesano finamente rallado 2 cucharadas de albahaca fresca picada 2 cucharadas de perejil italiano fresco picado 1/2 cucharadita de pimienta negra recién molida 1/2 taza de panko (pan rallado japonés) * más adicional para cubrir pesto de aguacate 1/4 taza de piñones tostados 1 taza de aguacate triturado grueso (de aproximadamente 2 aguacates grandes) 1/4 taza de queso parmesano finamente rallado 2 cucharadas de cilantro fresco picado 1 cucharada de perejil italiano fresco picado 2 cucharaditas de jugo de lima fresco 1/4 taza más 2 cucharadas de aceite de oliva información de ingredientes * Panko está disponible en la sección de alimentos asiáticos de algunos supermercados y en Asia Mercados.
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Tartas de Ciruela con Miel y Pimienta Negra

Receta de Tartas de Ciruela con Miel y Pimienta Negra. Considere esta tarta de dos ingredientes. Además de las ciruelas y la masa, apostamos a que tiene todo lo demás a mano. Ingredientes 1 hoja de hojaldre congelado (un paquete de 14 oz. O la mitad de un paquete de 17.3 oz.), Descongelado según las instrucciones del paquete 1 libra de ciruelas rojas, albaricoques o duraznos , sin hueso, cortado en gajos de ½ ”Pimienta negra recién molida Sal marina escamosa (como Maldon) Preparación de la receta Precaliente el horno a 425 °.
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Tartar de salmón

Ingredientes de la receta de tartar de salmón1 8 oz. filete de salmón deshuesado, sin piel 1/4 taza de pepino sin semillas, finamente cortado en cubitos 1 1/2 cdta. cebolletas frescas picadas 1 1/2 cdta. cilantro fresco picado 1 1/2 cdta. aceite de semilla de uva o vegetal 1 1/2 cucharadita. jalapeño picado y sin semillas 1 1/2 cucharadita. chalota picada 3/4 cucharadita. jengibre fresco, picado y pelado 1/2 cucharadita.
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Frijoles Gigante

Ingredientes de la receta de frijoles gigantes 1 libra de frijoles gigantes secos, frijoles de lima secos o frijoles Great Northern secos 3 tazas de cebollas picadas (aproximadamente 2 medianas) 8 tazas (o más) de caldo de pollo bajo en sal1 lata de 28 onzas de tomates ciruela enteros en jugo (preferiblemente San Marzano), tomates picados, jugo reservado 1/4 taza de ouzo (licor griego con sabor a anís) 1 cucharada de orégano seco (preferiblemente griego) 1 cucharadita de pimiento rojo molido seco Receta Preparación Coloque los frijoles en un tazón grande.
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Chile verde de pavo

Ingredientes de la receta de chile verde de pavo 1 1/2 libra de chiles poblanos 1/2 libra de salchichas de chorizo ​​de cerdo, pollo o pavo, sin tripas 6 dientes de ajo grandes, picados 2 cucharadas de chile en polvo 5 libras de muslos de pavo con huesos, sin piel, deshuesados, carne cortada en 1 pulgada cubos 2 tazas de caldo de pollo bajo en sal 12 onzas de tomatillos frescos, * sin cáscara, enjuagados, picados 1 taza de tomates enlatados en cubitos escurridos 1/2 taza de tallos de cilantro fresco picado 2 cucharadas (o más) de jugo de limón fresco 1 cucharada de chile jalapeño picado con semillas (aproximadamente 1 pequeña) Receta Preparación poblanos directamente sobre la llama de gas o en el asador hasta que estén ennegrecidos por todos lados.
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Smash holandés

Ingredientes de la receta Dutch Smash4 1/2 & 39; rodajas de limón, cortadas a la mitad en cruz1 1/2 cucharadas de almíbar simple1 / 4 taza de Genever, como Bols1–2 guiones guiones de amargo de cóctel colonial de Dutch’s Colonial Preparación de la receta Con un machacador o el mango de una cuchara de madera, triture las rodajas de limón y el almíbar simple en un recipiente de 16 oz.
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Bisque de cebolla

Receta de bisque de cebolla Ingredientes 2 cucharadas de aceite vegetal 8 tazas de cebollas amarillas en rodajas 6 tazas de caldo de pollo bajo en sal 15 ramitas de tomillo, atadas en un paquete 1 1/2 tazas de pan de un día sin corteza en cubos 3 rebanadas de tocino de corte grueso, cortado en 1/2 y 39; de ancho trozos de sal kosher, pimienta recién molida 3 onzas de queso de cabra fresco suave, desmenuzado Preparación de la receta Caliente el aceite en una olla grande y ancha a fuego medio-bajo; agregue las cebollas y cocine, revolviendo con frecuencia, hasta que estén transparentes, aproximadamente 20 minutos.
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Hongos Soba y Maitake en Caldo de Soja

Receta de Soba y Hongos Maitake en Caldo de Soja Esta sopa es el hermano más saludable del ramen de moda: el trigo sarraceno en soba es nutritivo y una buena fuente de fibra (también en un sabroso caldo de soja con hongos maitake). Ingredientes 2 dientes de ajo, pelados, triturados1 1 " trozo de jengibre pelado, en rodajas finas ½ taza de salsa de soya reducida en sodio ¼ taza de wakame seco (opcional) 2 cucharadas de aceite vegetal ½ libra de hongos maitake, cortados en trozos grandes Sal kosher y pimienta negra recién molida 8 onzas de soba (fideos al estilo japonés) 4 nabos o rábanos pequeños, recortadas, en rodajas finas4 cebolletas, en rodajas finas1 cucharada de semillas de sésamo tostadasReceta Preparación Pon a hervir el ajo, el jengibre y 4 tazas de agua en una cacerola pequeña; reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 10 minutos.
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Tortas De Invierno

Ingredientes de la receta Winter Shortcakes ½ taza (1 barra) de mantequilla sin sal, cortada en cubos de ½ ”, enfriada en el congelador por 10 minutos ¾ taza de higos secos, cortados en rodajas finas (aproximadamente 2 oz.) 1 cucharadita de ralladura de naranja finamente rallada Harina para todo uso (para la superficie) 1 huevo grande, batido para mezclar taza de mermelada (como fresa) ¾ taza de crema espesa fría, batida Preparación de la receta Precaliente el horno a 425 °.
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