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Bizcocho de postre, en ayunas

Bizcocho de postre, en ayunas

Primero haz la crema. Mezclar bien: azúcar en polvo, sal, cacao y vainilla. Agregue agua, mezcle hasta que los ingredientes estén suaves y el azúcar se disuelva. Ponga la sartén a fuego lento e inmediatamente agregue la sémola bajo la lluvia, revolviendo constantemente, para que no se formen grumos. Continúe mezclando cuando la composición comience a espesarse, para que no se pegue al fondo de la olla. Cuando la nata esté bien espesa, retirar del fuego y remover de vez en cuando, para no formar grumos, hasta que se enfríe un poco.

Cuando la crema se haya enfriado, agregue la margarina, poco a poco y mezcle hasta que quede suave. Finalmente, agregue la esencia de ron, al gusto.

Abra la lata, retire las mitades de melocotón y colóquelas en un colador, y el almíbar se utilizará para almíbar las galletas. En almíbar las galletas, una a una, durante 4-5 segundos en el almíbar enlatado y colocarlas, como una primera capa, en el plato.

Engrasar la primera capa de bizcochos con nata y seguir armando el bizcocho alternando capas de bizcocho y nata.

Engrasa el bizcocho con nata y luego decora con melocotones bien escurridos de almíbar y previamente cortados en la forma deseada, para que cada porción quede bellamente decorada.

Deje enfriar el bizcocho durante unas horas, luego córtelo en rodajas y sírvalo.

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Si desea que el pastel sea más alto, primero verifique cuántas galletas necesita para una capa y multiplique su número por el número de capas que desea. Tenía 4 capas con 16 galletas / capa y me pareció suficiente, y la crema fue suficiente y sin economía.

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También puede usar mermelada para la capa intermedia de relleno. En este caso, reducirá la cantidad de crema previamente preparada en consecuencia.

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Vierta la sémola bajo la lluvia tan pronto como ponga la sartén al fuego. El gris se hincha relativamente rápido y el que se agrega al final, después de que la composición ha comenzado a espesarse, podría permanecer crudo, si no lo hace.

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Remueve la nata de forma permanente, mientras está al fuego, para que no se pegue al fondo de la olla y no forme grumos.

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Remueve la nata incluso después de haberla tomado, bien espesa, fuera del fuego, para que no se formen grumos.

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Agrega la margarina cuando la crema se haya enfriado, mézclala y luego agrega la esencia al gusto. El ron es el más adecuado para la crema de cacao, pero si no te gusta, puedes elegir otra opción.

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También puedes en almíbar las galletas en otro almíbar, pero sería mejor usar el de la compota, posiblemente diluido un poco con agua hervida y enfriada, en la que le agregas un poco de azúcar, al gusto (a veces este jarabe de compota no es demasiado dulce).

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Hacer jarabe las galletas durante 4-5 segundos por ambos lados ablandará la torta tanto como sea necesario para que quede bien.

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Escurre bien las mitades de melocotón (posiblemente puedas usar una servilleta absorbente) y córtalas con anticipación, en la forma que quieras.

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Deje que el pastel se enfríe durante unas horas antes de servir y servir. Cada porción debe tener una decoración de melocotón.