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Albóndigas de pechuga de pavo en salsa de tomate

Albóndigas de pechuga de pavo en salsa de tomate

Preparando albóndigas:

Paso 1: Pon la carne picada en un bol.

Paso 2: Por separado en un bol batir los huevos con una pizca de sal, enharinar y añadirlos sobre la carne.

Paso 3: Mezclar la carne con los huevos batidos, agregar el eneldo y el ajo finamente picados.

Paso 4: Pelar las patatas, lavarlas, ponerlas en el rallador con pequeños agujeros, exprimirlas y añadirlas sobre la mezcla.

Paso 5: sazone con sal y pimienta.

Paso 6: Mojar nuestras palmas y formar bolitas con la composición resultante.

Paso 7: ¡Fríe las albóndigas en aceite caliente!

Preparación de la salsa:

Paso 1: Limpiar y calentar la cebolla en 2 cucharadas de aceite.

Paso 2: Agregue un vaso de jugo de tomate, luego diluya 3 cucharadas de pasta de tomate en agua. Agrégalas sobre las cebollas endurecidas.

Paso 3: Pelar el ajo, cortarlo en rodajas y añadirlo a la salsa.

Paso 4: ¡Agrega tomillo y sazona con sal!

Paso 5: Después de que la salsa esté lista, agregue las albóndigas y déjelas al fuego unos minutos más.

¡Buen apetito!


Albóndigas en salsa de cebolla

Albóndigas en salsa de cebolla

Una sabrosa receta de albóndigas con salsa de cebolla, carne picada, perejil, sal, pimienta negra, pimiento rojo, mantequilla, huevo, cebolla, pimiento rojo, jugo de tomate, aceite de oliva, judías verdes.

Escrito por viorelpaun el 26 de octubre de 2011 en Recetas y bebidas


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Ensalada de pavo al horno

Estos días me han inspirado a preparar una ensalada fresca con sabor a primavera. Para mí, las ensaladas parecen ser platos que toman el primer lugar como botana o que acompañan a otros platos con el fin de aumentar el valor nutricional. La ensalada de pechuga de pavo, sin embargo, tiene un contenido importante de proteínas, vitaminas y minerales, por lo que puede considerarse una comida completa. Además, la carne de pavo es baja en grasas y es una fuente importante de aminoácidos esenciales.

Ingredientes para 2 porciones:
  • 300 g de pechuga de pavo (sin piel ni hueso)
  • sal
  • pimienta
  • dulce boya
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 100 g de espinacas tiernas
  • 100 g de tomates cherry
  • 20 g de nueces
  • 20 g de arándanos
  • 20 g de parmesano
  • crema de vinagre balsámico (para decoración)
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de jugo de limón
Para picatostes:
  • 1 mini varita
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • sal
  • pimienta
  • dulce boya
  • Orégano seco
Preparación de picatostes:

Coloca las rebanadas de pan en una bandeja forrada con papel de horno. Los dejé todos con la costra, porque quería que tuvieran un aspecto más rústico, pero también existe la opción de quitar la costra y cortar el pan en cubitos. Luego sazone con sal, pimienta, pimentón y orégano y espolvoree con aceite de oliva. Meter en el horno a 130 ° C durante 18-20 minutos.

Pechuga de pavo

Condimentar la carne con aceite de oliva, sal, pimienta, pimentón, mezclar y dejar por 30 minutos en un bol tapado. Te recomiendo que dejes el trozo de carne entero, porque el objetivo es que, al final, la pechuga de pavo quede tierna y jugosa por dentro y tenga una costra bien dorada. Luego colocar en una bandeja forrada con papel de horno, cubrir con papel de aluminio y hornear durante 55 minutos a 200 ° C. Retira el papel aluminio y mételo al horno por otros 15 minutos hasta que se dore bien. Deje enfriar, luego córtelo en cubos de 1,5 cm.

Para el Aliño

Según tus preferencias, preparamos un aderezo de 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra, 2 cucharadas de jugo de limón, sal y pimienta, al gusto. Agrega el aceite al final y mezcla.

Coloque las hojas de espinaca en un plato plano, luego agregue los trozos de carne dorada, los granos de nuez, los arándanos y los tomates cortados por la mitad. Vierta el aderezo y mezcle bien. Agrega los picatostes, espolvorea con tiras de queso parmesano y al final agrega una gota de crema de vinagre balsámico, al gusto.


Ingredientes para rollitos de pechuga de pavo en salsa espumosa

1 pechuga de pavo (800 g -1 kg)

Para obtener mantequilla aromatizada

4-5 dientes de ajo finamente picados

3 cucharadas de mostaza dulce

Para el llenado

Dulces en una caja de calendario

Ramo de frutas de chocolate

Cesta de chocolate

Caja de 4 corazones de chocolate

1 pepino en escabeche en vinagre (cortado en rodajas o tiras finas)

1/2 pimiento rojo (cortado en juliana)

100 g de aceitunas negras sin hueso (cortadas por la mitad)

Para salsa espumosa


Pavo asado en salsa de tomate

Repartir la carne, pelar la cebolla y el ajo y pasar por la picadora de carne. Agrega los huevos, el pan empapado en agua y escurrido, la sal, la pimienta molida, mezcla bien y haz frascos redondos en la palma de tu mano, que se colocan en un plato.

En la bandeja del horno sobre la estufa, poner papel encerado y colocar los parjoals sobre el papel, luego poner la bandeja en el horno a la temperatura adecuada, volver en el momento adecuado cuando estén dorados por un lado. Cuando estén dorados por ambos lados, apaga el fuego y retira la bandeja del horno.

Pelar una cebolla y un ajo, picar finamente y freír en unas cucharadas de aceite, dejar que se dore bien, luego agregar el jugo de tomate, las hojas de laurel, la sal y hervir a fuego lento hasta que al menos se reduzca el 30% del líquido, luego agregar los parjoals . Hervir a fuego lento para que penetre y se entrelacen los sabores.


Pavo entero al horno con albóndigas de cerdo y salvia

Para la mesa de año nuevo, después de tantos tambores, albóndigas, salchichas, sarmale y otros platos de cerdo, no estaría de más preparar algo más fácil. Manteniendo, obviamente, el aire festivo. Y el pavo encaja perfectamente para este propósito. Me refiero a un pavo entero, relleno de todo tipo de masas y verduras ahumadas y vegetales, con hierbas y especias, horneadas tranquilamente en el horno hasta obtener una corteza crujiente y tentadora. Y si no puedes prescindir de la carne de cerdo, entonces deberías probar esta opción que combina tierna y sabrosa carne de pavo con el inconfundible sabor de unas salchichas de cerdo: D. Simple, pero no trivial, sobre todo porque & # 8220sorting & # 8221 al final una salsa con vino y mermelada de arándanos.

Las tiendas están llenas de pavos de todos los tamaños. Pavos rumanos, alimentados con cica saludables. Es cierto que los aviones alados estadounidenses tienen la ventaja de la válvula (han introducido un termómetro especial, cuyo final salta y anunciará cuando el pavo está listo), pero podemos compensarlo calculando por nosotros mismos cuánto tiempo debe durar el pavo. estancia: unos 40 minutos por kilogramo. Es decir, si el pavo tiene 5 kg después del llenado, debe permanecer unos 200 minutos, es decir, 3 horas y 20 minutos. Dependiendo del número de invitados, ajuste el tamaño del & # 8220animal & # 8221 que está comprando y, dependiendo de su tamaño, estime cuánto tiempo antes de tener que empezar a preparar el pavo.

Los ingredientes a continuación son para un pavo de unos 4 kg, pavo que alcanza de 8 a 10 personas en adelante. Sobre todo porque acompañarás el bife de pavo con una guarnición (sugeriría una de papa, tal vez te inspire algo de AQUÍ) y con una ensalada. La receta está adaptada de la revista BBC Good Food.

Ingrediente:
& # 8211 pavo entero 4 kg
& # 8211 cebolla 5 uds. (540 g)
& # 8211 salchichas de cerdo 450 g
& # 8211 raíz de apio 1/4 pza. (75 g)
& # 8211 tomillo seco 1 cucharada
& # 8211 dafin 3 foi
& # 8211 salvia seca 1 cucharada
& # 8211 hasta 30 g
& # 8211 vino blanco seco 500 ml
& # 8211 aceite 2 cucharadas
& # 8211 pesmet 140 g
& # 8211 o 1 ud.
& # 8211 tocino crudo seco 16 rebanadas finas (100 g)
& # 8211 puerro 1 ud. (150 g)
& # 8211 un cubo de sopa de pollo
& # 8211 mermelada de arándanos 2 cucharaditas con punta (50 g)
& # 8211 sal, pimienta

Precalienta el horno a 190 grados centígrados. Para relleno de pavo: en una sartén, poner el aceite y cocer 2 cebollas y puerros (finamente picados, posiblemente con una batidora). Cuando la cebolla se haya vuelto traslúcida, agregue el apio (también picado) y la salvia. Dejar reposar otros 3-4 minutos, luego retirar del fuego y dejar enfriar. Pica finamente las salchichas y colócalas en un bol. Mézclalos con las verduras endurecidas, el pan rallado y el huevo. Agrega una pizca de sal y media cucharadita de pimienta molida. Homogenizar.

Reserva 250 g del relleno y del resto da forma a 16 albóndigas largas. Envuelve cada albóndiga en una rebanada de tocino y colócalas en una bandeja (forrada con papel de aluminio). Cubre la bandeja con papel de aluminio y métela al horno. Después de 15 minutos, retire el papel de aluminio y déjelo por unos 30 minutos, hasta que el tocino se dore un poco. Preparar el pavo: lavarlo bien, bien (incluido el interior, para eliminar los restos de sangre). Con mucho cuidado, retire suavemente la piel de su pecho sin rasgarlo. Básicamente, crea como un bolsillo en el que insertas los 250 g del relleno, en una capa lo más uniforme posible. Si es necesario, agarre la piel con mondadientes para que el relleno no & # 8220scape & # 8221.

Corta las 3 cebollas restantes en rodajas de 1 cm de grosor. Coloca algunas de las rondas en la bandeja o bol de Jena en el que hornearás el pavo. Ponga el resto de la cebolla en la cavidad del & # 8220zburatoarei & # 8221. Coloca el pavo en el bol y engrasa con la mitad de la mantequilla. Espolvoree el tomillo sobre el pavo y un poco más de pimienta. Poner, además de pavo, hoja de laurel y 300 ml de vino blanco seco. Cubre el bol con papel de aluminio y mete al horno. Calcule cuánto tiempo debe permanecer el pavo (4 kg y 300 g, aproximadamente 170 minutos, es decir, casi 3 horas). 40-50 minutos antes de que expire el tiempo, retire el papel de aluminio y engrase el pavo una vez más con el resto de la mantequilla. Cuando se acabe el tiempo y el pavo esté cocido y bien dorado, sácalo en un plato y pon la salsa apretada en el bol de Jena en una sartén. Para salsa de arándanos: añadir el jugo de pavo que quedó con el resto del vino (200 ml), llevar a ebullición y dejar hervir unos minutos. Ahora tienes dos opciones: si hay suficiente salsa, pon el cubo concentrado directamente. Si no hay demasiada salsa, primero prepare 200-300 ml de sopa y viértala sobre la salsa. Sazone con sal y pimienta y cocine a fuego lento durante otros 5-6 minutos, luego agregue la mermelada de arándanos.

Rodea el pavo con las albóndigas de tocino. Sirve la salsa colada o como tal (es decir, con los trozos de cebolla).

Así se ve nuestro pavo en la sección, y debajo de la piel crujiente se puede ver la capa de relleno. Créame, ¡está delicioso!


Albóndigas de ternera con salsa de tomate

Ingrediente:

- 500 g de ternera picada

- 100 g de pan empapado en leche

- 1 cucharada de pasta de pimiento picante

- una lata de tomates de 500 g

Cómo preparar albóndigas de ternera con salsa de tomate:

Mezclar el pan ya remojado en leche y la ternera con el huevo batido y el ajo picado. Agrega sal, pimienta y perejil al relleno, luego mezcla bien y forma bolitas, que fríes en una sartén con un poco de aceite caliente.

Coloca las albóndigas en un plato sobre el que previamente has extendido unas toallas de papel, con la función de absorber el exceso de aceite. Mientras tanto, prepara la salsa de tomate. Picar finamente la cebolla, ponerla a que endurezca, y cuando esté dorada añadir los tomates, la pasta de pimiento, un poco de agua, azúcar, pimienta, sal y laurel y dejar todo a fuego lento hasta obtener una pasta homogénea. Coloca las albóndigas en platos, vierte un poco de salsa sobre ellas y sírvelas con una guarnición de verduras.


El libro de recetas

No esperaba que fueran tan apreciados por todos los presentes en la fiesta. Los había llamado "pechuga de pavo empanada", pero Diana (¡bésame, bella princesa!) Tenía una idea diferente.


ingredientes:
500 g pechuga de pavo
200 ml Leche
1 cucharadita polvo de ajo
1 hoja de Bahía
sal, pimienta
1/2 cucharadita albahaca seco
300 g harina
100 gramos galleta
100 gramos parmesano muy bien afeitado
petróleo para freír

Preparación:
1. Cortar rodajas de pechuga de pavo en cuanto a las rodajas, luego las batimos y luego las cortamos en tiras
2. En un recipiente mezclar muy bien La leche, polvo de ajo, sal, pimienta, albahaca, laurel, luego vierta esta mezcla sobre la carne. Marinemos al menos dos horas
3. Por separado, mezcle bien harina, galleta y parmesano
4. Pasar cada tira de carne (escurrida) por la mezcla de harina, luego freír en petróleo por todos lados.
No creo que sea más difícil de preparar que otros panes, la única diferencia es el tiempo en que la carne está tierna. Puede utilizar cualquier tipo de ave. En la mezcla de leche se pueden poner otros ingredientes (jengibre, otras hierbas aromáticas).


Ponga el aceite al fuego con una cucharada de harina y déjelo solo unos segundos. Retirar del fuego, agregar un poco de jugo de tomate y mezclar bien para que no se formen grumos. Luego vuelve a ponerlo al fuego y agrega poco a poco el jugo de tomate, revolviendo constantemente. Luego agregue sal y azúcar y albahaca picada y cocine por unos 15-20 minutos, revolviendo (se pega muy rápido al fondo de la olla así que no la deje desatendida).

Retirar del fuego y agregar un poco más de albahaca picada y servir caliente con albóndigas.


Video: Albóndigas de pavo en salsa de tomate y orégano (Diciembre 2021).