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Startup de California usa restos de barra de jugo para hacer bocadillos sabrosos

Startup de California usa restos de barra de jugo para hacer bocadillos sabrosos

La comida ecológica está superando los límites de los refrigerios vegetales.

Cada producto que presentamos ha sido seleccionado y revisado de forma independiente por nuestro equipo editorial. Si realiza una compra utilizando los enlaces incluidos, es posible que ganemos una comisión.

Kaitlin Mogentale necesitó una zanahoria exprimida para darse cuenta de la cantidad de desperdicio de alimentos que se produce al hacer jugo. Ahora es cofundadora de Pulp Pantry, una startup que vende bocadillos hechos con pulpa de jugo que, de lo contrario, los jugos locales arrojarían.

Aproximadamente 100 libras de pulpa se reutilizan por semana en productos Pulp Pantry como galletas, granola y productos horneados, informa LA Weekly. Los bocadillos se lanzaron en los mercados de agricultores de Los Ángeles. El año pasado, Pulp Pantry se centró en vender sus productos de granola.

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Las granolas todavía están disponibles en los mercados, pero también se pueden comprar en su sitio web y en Amazon. La compañía inició recientemente una asociación con el restaurante vegetariano y de jugos de Los Ángeles y Nueva York The Butcher’s Daughter, que elabora su granola con la marca de la casa, según NPR.

La granola sin granos de Pulp Pantry se vende a $ 6.99 por bolsa en su sitio web y no contiene gluten, lácteos ni azúcares refinados. La granola viene en tres sabores: cacao de terciopelo rojo de remolacha, pastel de manzana y especias de zanahoria.

Cada bolsa utiliza pulpa de almendras, pulpa de frutas y verduras, especias y dulzor natural de dátiles y azúcar de coco orgánico. Una porción de granola varía de 140 a 170 calorías. Según el sitio web, la pulpa de jugo contiene dos tercios menos de azúcar que el alimento entero, pero mantiene toda la fibra.

“Cuando los jugos desechan la pulpa, pierden toda la fibra, que es la verdadera razón por la que se supone que debemos comer frutas y verduras”, dijo Mogentale a LA Weekly. “También están desperdiciando muchas ganancias potenciales. ¿Cómo podrían no tener la pulpa incorporada en su modelo de negocio? "

Cuando Mogentale recoge la pulpa del jugo de varios exprimidores locales, alquila un espacio en una cocina comercial para deshidratar la pulpa y molerla hasta convertirla en polvo para usar en sus recetas, informa NPR.

Según el sitio web de Pulp Pantry, en solo una semana, un solo jugos puede enviar miles de libras de pulpa de jugo a un vertedero. Por cada libra de jugo producido, quedan hasta cuatro libras de pulpa. Los jugos están creciendo en popularidad y en solo un año, generan más de $ 500 millones en ventas en todo el mundo, informa NPR.


5/2 Chef Mani Niall, Fundación Bogart, Chef Paul en Breakfast for Mom, Jim de Capri y Jeff de Kitchen Nightmares

Mani Niall es chef ejecutiva en Just Desserts, una panadería totalmente natural que distribuye productos horneados tradicionales estadounidenses de costa a costa. Con 30 años en la industria alimentaria como panadero, autor de libros de cocina y consultor de productos, la primera gran oportunidad de Niall se produjo a principios de los 80 y 8217 cuando Michael Jackson se lo llevó como su primer chef privado para la gira de conciertos que siguió al lanzamiento de el álbum más vendido de todos los tiempos, Thriller. Otros aspectos destacados profesionales incluyen hacer accesorios de postre comestibles para Danny de Vito en Other People & # 8217s Money, construir un pueblo de pan de jengibre de 3 pies de altura para la celebración del milenio en San Francisco & # 8217s TransAmerica Pyramid y enseñar a los chefs de los EE. UU. Y Japón a cocinar con varietal. mieles para la Junta Nacional de la Miel. Stacie Hunt, sommelier certificada, educadora de vinos, periodista nos cuenta sobre su trabajo con la Fundación Bogart y su próxima recaudación de fondos Stacie es un AIS
Hay tantas formas de celebrar el Día de la Madre como tipos de mamás. Pero una ventaja universalmente aceptada y anticipada de ser madre el Día de la Madre es el desayuno en la cama. El chef de renombre mundial Gordon Ramsay está de regreso para un tercer plato del último espectáculo de resurgimiento de restaurantes donde sale de sus propios establecimientos de cinco estrellas y viaja por el país visitando algunos de los restaurantes más insalubres y fallidos de Estados Unidos. Para muchos, Ramsay es su última oportunidad para ayudar a cambiar sus negocios o, de lo contrario, se verán obligados a cerrar sus puertas para siempre.

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Un trozo de plexiglás era una bonita ventana para dejar entrar un poco de luz.

Esta será nuestra última generación de pollitos para 2011.

Cuando me di cuenta de que la temperatura del suelo era el factor limitante que impedía que los cultivos de primavera brotaran temprano, sentí que había descubierto la forma científica de medir el tiempo de mis siembras de primavera. Probablemente debería haberme dado cuenta de que había una otra cara en la moneda de la temperatura del suelo: muchos cultivos de otoño tienen problemas para germinar en un suelo caluroso de verano.

Vegetal
Temperatura óptima. (grados F)
Temperatura máxima (grados F)
Frijoles, Snap
80
95
Repollo
85
100
Zanahorias
80
95
Maíz
95
105
Pepinos
95
105
Lechuga
75
85
Melones
90
100
Okra
95
105
Cebollas
75
95
Perejil
75
90
Guisantes
75
85
Pimientos
85
95
Calabazas
95
100
Espinacas
70
85
Calabaza
95
100
Acelga
85
95
Tomates
85
95
Nabos
85
105
Sandías
95
105

Este verano ha sido considerablemente más cálido que el promedio, pero asumí que mientras mantuviera mis plantaciones de otoño bien regadas, crecerían. No tan. Logré brotar una sola plántula de espinaca de tres camas, solo brotó un tercio de mis guisantes y no pude germinar verduras asiáticas y lechugas hasta que planté nuevas áreas en el extremo sombreado del jardín de mulas.

Finalmente pensé en sacar mi termómetro de suelo una mañana a fines de agosto, momento en el que descubrí que la temperatura de la tierra dos pulgadas hacia abajo variaba de 65 grados Fahrenheit en el jardín delantero más sombreado a 68 grados Fahrenheit en el soleado jardín de mulas. Regresando a las 6 de la tarde, cuando el sol había caído todo el día, la temperatura del suelo del jardín de mulas había subido a 81 grados. Sí, los lugares cubiertos con mantillo eran considerablemente más fríos, registrando entre 70 y mediados de los setenta, pero todas mis plantaciones de otoño se han ido al suelo desnudo ya que las plántulas son demasiado pequeñas para apartar el mantillo. Unas semanas antes, cuando estaba plantando en vano semillas de espinaca, sospecho que los máximos del suelo durante el día excedieron fácilmente el límite superior absoluto de 85 grados Fahrenheit para la germinación de espinacas.

Entonces, ¿cuál es la solución para hacer que las verduras de otoño germinen en medio de un verano caluroso? La reducción de la temperatura del suelo es probablemente la razón por la que algunos libros antiguos de jardinería recomiendan colocar mantillo o tablas viejas sobre sus plantaciones de otoño; solo debe recordar descubrir las plántulas tan pronto como broten. Otra opción es plantar verduras de otoño en un lugar fresco y con sombra, pero esa idea será contraproducente cuando el frío del invierno afecte esos lugares temprano. ¿Quizás se podrían usar camas con sombra como parcelas de vivero para vegetales otoñales más grandes, y las plántulas se trasplantaron al jardín principal más tarde? ¿O tal vez hay una manera de colocar telas de sombra para mantener la temperatura del suelo dentro del rango? Me interesaría saber cómo aquellos de ustedes que viven con este tipo de clima de verano todos los años logran que brote su jardín de otoño.



Es esa época del año en que los cultivos de cobertura de avena florecen y deben retirarse.

Rastrille la avena cortada uniformemente en la cama, aplique un balde de estiércol de 5 galones, cubra con paja y repita.

Muchos jardineros no riegan su jardín en absoluto, o simplemente riegan con una taza o manguera durante el trasplante o cuando algunas plantas se marchitan. Sin embargo, el agua es uno de los factores limitantes más comunes, incluso en un clima muy húmedo como el nuestro. Mucho antes de que sus plantas se caigan, retrasarán su crecimiento para conservar la humedad, por lo que sus cosechas en un jardín sin riego serán mucho menores.

Este año me di cuenta de la importancia del riego regular cuando me enfermé y me salté el riego durante una semana calurosa justo cuando nuestra primera cama de sandías Sugar Baby estaba aumentando. Esas frutas registraron alrededor de cinco pulgadas de diámetro, en comparación con las frutas en un lecho posterior de la misma variedad (bien regado durante toda su vida) que produjo frutos de diez pulgadas. La moraleja de la historia es --- sus rendimientos pueden duplicarse si proporciona un suministro constante de agua para sus cultivos.

Por supuesto, regar tu jardín tiene muchas desventajas. Cuando mira el panorama general, usar más ríos de los que le corresponden puede hacer que se sequen río abajo, y casi siempre se requiere al menos algo de energía para llevar agua a sus cultivos. Más cerca de casa, el equipo de riego cuesta dinero, al igual que pagar el agua de la ciudad o pagar los costos operativos de sus propias bombas. Calculo que usamos unos fenomenales 11,000 galones de agua cada semana durante el apogeo del verano (exceptuando los períodos húmedos) para mantener nuestras verduras creciendo, lo que agrega alrededor de $ 125 por año a nuestra factura anual de electricidad.

A nivel de la planta, el riego incluso puede hacer daño. El riego excesivo daña a las plantas, al igual que el riego irregular. Si sus cultivos están acostumbrados a recibir una dosis regular de agua cada vez que la tierra comienza a secarse, no habrán crecido las raíces profundas necesarias para resistir una sequía (o para sobrevivir una semana cuando se olvida de regar) y mojar las hojas promueven enfermedades causadas por hongos (como la plaga del tomate). Si riegas demasiado, también puedes eliminar los nutrientes del suelo, lo que puede atrofiar a tus plantas y hacer que tu comida de cosecha propia sea menos sabrosa y nutritiva. El truco aquí es conocer científicamente su sistema y el agua.

A menos que su clima sea muy árido (en cuyo caso, en primer lugar, puede que no sea sostenible vivir allí), también puede solucionar los otros problemas relacionados con el riego. La captación de agua de lluvia es algo en lo que queremos tomarnos más serios: si vive en una casa grande y moderna y solo tiene un pequeño jardín en el patio trasero, es probable que la escorrentía de su techo sea todo lo que necesita para mantener sus plantas hidratadas. Vivimos en un remolque pequeño y poco moderno, pero estamos pensando en agregar canaletas al ala este, al granero y / o a la cocina de verano soñada.

El siguiente paso para regar de manera sostenible es hacer que el agua que tiene llegue más lejos. Nuestro método de riego es el menos eficiente que existe --- rociadores --- que elegimos por las razones enumeradas aquí. El uso de aspersores significa que consumimos cuatro veces más agua de la necesaria cada vez que irrigamos: parte de esa agua adicional llega a los pasillos del jardín, parte cae fuera del perímetro del jardín y parte se evapora en el aire caliente del verano. El riego por goteo es la solución típica a este problema, pero está lejos de ser mi favorito, ya que el agua turbia estropea el sistema en poco tiempo, tiene que usar muchas mangueras de plástico caras y reemplazarlas a menudo, y el riego por goteo funciona mucho mejor con las hileras. cultivos que con camas. El riego con jarra es una solución más permanente, pero que solo funciona a muy pequeña escala y requiere mucha mano de obra. Todavía estoy pensando en una opción de riego más eficiente y apropiada para el diseño de nuestro huerto.

Mientras tanto, ¡siempre hay mantillo! El mantillo alrededor de sus plantas enfría la superficie del suelo y evita que el agua se evapore, por lo que hay más agua disponible para sus plantas y no tiene que regar con tanta frecuencia. Agregar materia orgánica a su suelo con cultivos de cobertura y compost también hará que el riego sea menos esencial cada año, ya que este oro negro actúa como una esponja, agarrando el exceso de agua durante las fuertes lluvias y luego liberándolo a las raíces de las plantas a pedido.

¿Qué sistema de riego utiliza en su jardín? ¿Por qué lo elegiste y qué amas y odias de él? Tengo especial curiosidad por escuchar a los jardineros sin labranza a gran escala, por supuesto, ¡pero todos deberían sentirse libres de participar!


Nuestras plantas de tomate están en declive, pero creo que todavía se ven muy bien.

Anna dice que estamos acercándonos a alcanzar nuestro objetivo de suficientes sopas y salsas para pasar hasta el próximo año.

El plan es secar la mayor parte del exceso y hacer suficiente salsa de tomate para el resto de este año y la mayor parte de 2012.


Nuestras chicas Light Sussex son voraces. Actualmente están en nuestro pastizal más pequeño, pero pensé con certeza que les duraría varias semanas, ya que los polluelos ni siquiera están completamente emplumados. En cambio, parece que necesitarán forraje fresco en menos de una semana.

Mi plan original había sido dejar que Mark terminara el pasto subiendo la colina detrás del gallinero, pero realmente no quiero entregar a los polluelos allí hasta que tengan al menos cuatro o cinco semanas de edad, ese pasto carece comida tierna, amigable para los pollitos y tiene demasiada presión de depredador. El otro pastizal adjunto al gallinero de nuestros polluelos fue sobrepastoreado por los Cuckoo Marans y se ha sembrado con plantas de pastos que necesitan algo de tiempo para establecerse. ¿Qué comerán nuestras chicas de Sussex mientras tanto?


Mis ojos se vuelven hacia las áreas de árboles frutales y bayas que se cortan con frecuencia y que rodean nuestros huertos. Hay mucho forraje apto para polluelos disponible en el suelo y los polluelos no son lo suficientemente grandes como para causar demasiado daño (especialmente porque el mantillo en estas áreas se ha podrido en el suelo y necesita ser renovado). Podríamos poner pollos allí para lidiar con algunos problemas de insectos, y estamos hartos de cortar el césped. El problema es la valla y la vivienda.

Podríamos usar tractores para pollos, pero creo que nuestros polluelos necesitan un gallinero más cerrado durante al menos unas pocas semanas más, y ya son demasiado grandes para que quepan los catorce en un tractor del tamaño de una yarda. En cambio, estoy considerando varias opciones:

  • Cercado temporal utilizando el gallinero existente. Supongo que a Mark y a mí nos tomaría menos de una hora colocar una cerca alrededor de las bayas adyacentes al pasto actual de los polluelos. Tenemos material de enrejado de guisantes adicional a mano para usar si los ciervos vienen llamando y pueden hacer crujir lo suficiente de los postes de cerca livianos que usamos para postes de enrejado y estacas de tomate. Después de que los polluelos se comieran la cubierta del suelo entre los arbustos de bayas, podríamos mover la cerca para hacer una avenida a través del camino de entrada y luego rodear partes del jardín del bosque. Para cuando los polluelos se coman todo eso, seguramente serán lo suficientemente grandes como para correr colina arriba.
  • Cercado permanente y uno o más gallineros nuevos. Por otro lado, esta época del año es una pausa en nuestra productividad de pastos y, a menudo, queremos tener áreas de pastos adicionales. Entonces, ¿tal vez sería una buena idea cercar estas áreas permanentemente? El problema es que tendríamos que construir puertas (que requiere mucho tiempo) y quizás agregar uno o más gallineros (incluso más tiempo), ya que no querríamos que una cerca permanente cruzara nuestro camino de entrada. Además, el área donde termina el camino de entrada frente al remolque ya es bastante estrecho, y no estoy seguro de que una cerca permanente a ambos lados del camino de entrada sea una buena idea. Por otro lado, dedicar tiempo a construir cercas permanentes ahora ahorraría tiempo en años posteriores, y sospecho que los ciervos tendrían miedo de caminar por el camino de entrada si tuvieran cercas en ambos lados.
  • Gallinero portátil con vallado temporal. Otra opción sería combinar un gallinero portátil con una cerca temporal, lo que nos permitiría llevar a los polluelos hasta el área de las bayas y los árboles en el lado oeste del jardín trasero. La principal ventaja de pastorear esta área es que finalmente pudimos lidiar con algunos de los insectos que golpean nuestros árboles de durazno mientras pastamos más tierra que estamos hartos de cortar. La desventaja es que un gallinero portátil lo suficientemente grande para catorce pollos sería pesado (y más difícil de construir que los gallineros permanentes). Mark tuvo la idea de hacer un gallinero portátil con dos asas para poder llevarlo ya que arrastrar definitivamente no sería bueno suficiente en los espacios reducidos de nuestro patio. Casi parece más simple simplemente construir un gallinero adicional allí si quiero que nuestras gallinas pastan en esa área.

¿Alguna otra idea? ¿Pros y contras adicionales de las ideas anteriores? En este instante, me estoy inclinando hacia una cerca temporal alrededor de las bayas para darnos un respiro que usaríamos para construir una cerca permanente alrededor del jardín del bosque. Nuestras nueces necesitan una semana más o menos para terminar de madurar de todos modos antes de que podamos quitarlas de sus vides moribundas. Pero siempre busco mejores ideas.



Ayer nos emocionamos al notar la aparición de los primeros hongos shiitake.

Estos troncos están montados en el suelo como un poste de cerca, lo que con suerte permitirá que cada uno absorba tanta agua como necesite en comparación con nuestro antiguo método de sumergir cada tronco en una pequeña piscina para niños.

Al menos dos de los troncos todavía están bombeando fruta, lo que me hace preguntarme si necesito hundir los otros tres troncos unos centímetros más profundo. Puede ser que esos registros estén terminados. Un error de aficionado que cometimos al principio fue remojar algunos de ellos demasiado tiempo, lo que puede haber ahogado el micelio en los troncos que ahora están inactivos. Creo que depende del estado del tronco, pero ahora, si todavía estuviéramos en remojo, estaríamos seguros y limitaríamos el tiempo a 12 horas.

He estado investigando ovejas, tanto hablando con pastores como leyendo la Guía de Storey para criar ovejas, y estoy bastante seguro de que este ganado esponjoso no está en nuestro futuro cercano. En el lado positivo, las ovejas son transformadoras muy eficientes de plantas en carne y si las cría en abundancia de buenos pastos y las deja corder a fines de la primavera, necesitan poco o ningún alimento complementario o incluso alojamiento. Pero el truco es que las ovejas realmente necesitan pastos de alta calidad (piense: hermosas extensiones verdes como césped con muchos tréboles y otras hierbas mezcladas) o mucho espacio. Las ovejas simplemente no van a estar contentas con pastos pequeños y ásperos como los que se encuentran en una granja joven; pueden manejar pequeños o ásperos, pero no ambos.

Dicho esto, las granjas y granjas establecidas a menudo pueden beneficiarse de las ovejas. Estas criaturas son muy buenas en:


Si está tratando de criar un rebaño de ovejas con la menor cantidad de insumos posible en pastos más pobres, debe atenerse a las buenas razas de forrajeo. Los que se enumeran en la Guía de Storey para criar ovejas son Barbados Blackbelly, Black Welsh Mountain, Border Cheviot (y, presumiblemente, el Cheviot miniatura relacionado), California Red, Canadian Arcott, Debouillet, Gulf Coast Native, Hog Island, Islandés, Karakul, Katahdin (también conocido como Hair Sheep), Navajo-Churro, Panamá, Polypay, Rambouillet, Romanov, Romney, Santa Cruz, Scottish Blackface, Shetland, Soay, St. Croix, Targhee, Tunis y Wiltshire Horn. Dicho esto, incluso los autores amantes de las ovejas de este libro recomiendan que consigas una cabra si tus pastos están cubiertos de maleza. Explican que las excelentes razas de ovejas forrajeras se comerán las hojas de los árboles, pero no irán tras las ramitas.

Creo que si nuestra granja estuviera lo suficientemente establecida como para sentir que tiene pastos amigables para las ovejas, seguiríamos el ejemplo de nuestros vecinos y obtendríamos ovejas de pelo de tamaño completo. Cuanto más leo sobre ovejas, más esquilar suena como una molestia, especialmente porque las ovejas tienen fama de ser asustadizas. Puedo imaginarme tratando de burlar a nuestro gato medio domesticado, Strider, y no estoy disfrutando de la imagen. Las ovejas de pelo no necesitan ser esquiladas, ya que naturalmente pierden el pelo, y también son excelentes recolectoras, son dóciles y resistentes, y corren fácilmente. Además, dado que mucha gente en nuestro condado los cría, podríamos tener solo un par de ovejas y alquilar un carnero cuando sea necesario.

El otro punto en contra de convertirnos en pastor, incluso si tuviéramos excelentes pastos y nos mantuvimos alejados del esquila es que no estoy seguro de que encajen con nuestra tierra y estilo de vida. Como mencionó uno de nuestros lectores, las ovejas son extremadamente propensas a los parásitos internos, y la mayoría de estos parásitos prosperan en áreas bajas y húmedas, suena como nuestra granja. Otro gran problema con las ovejas es que a menudo necesitan ayuda para parir si no quieres arriesgar que la madre y / o el cordero mueran prematuramente. Eso significa que los pastores pasan muchas noches despiertos con las ovejas, y Mark puede dar fe del hecho de que no soy una persona agradable si no duermo nueve horas todas las noches. ¿Quizás nos limitamos a comprarle cordero a Megan?

Tan pronto como sentimos los primeros signos de caída, mis inclinaciones académicas comienzan a hacerme cosquillas en la cabeza y quiero investigar esto, aquello y lo otro. Compartir mis hallazgos con todos ustedes en nuestro blog reafirma mi comprensión de lo que leo (y también lo archiva en un formato de fácil búsqueda), pero a veces me pregunto cómo les gustan estos infodumps. ¡Es hora de una breve encuesta!

Mis publicaciones de investigación a menudo impulsan experimentos, pero también son información no probada. ¿Te importa la falta de información personal en las publicaciones?


A veces escribo sobre mi investigación en cinco publicaciones cortas, una serie a la hora del almuerzo, mientras que otras veces lo combino todo en una publicación larga. ¿Cual prefieres?


Últimamente, parte de mi investigación se ha canalizado a nuestra serie Weekend Homesteader. Aunque ofrezco una copia en pdf gratuita a cualquier lector de Walden Effect que me envíe un correo electrónico, sé que puede parecer un problema. ¿Qué piensas?


La mayor parte de mi investigación relacionada con el pollo se introduce en mi blog de pollo y luego trato de recordar resumir los puntos más importantes aquí al menos una vez al año. ¿Le importaría perderse esa información que lee su Efecto Walden diario?


¡Gracias por tomarse el tiempo para responder la encuesta o comentar a continuación!



Anna y yo solo nos tomó unos 20 minutos instalar 100 pies de la cerca experimental y temporal para polluelos esta mañana.

El suave material plástico verde fue un sueño de manejar en comparación con el duro alambre de gallinero de metal.

Tengo la sensación de que este nuevo método temporal de cercado de pollos se convertirá en parte de nuestra futura rutina de pastoreo de aves de corral.


El jardín de otoño podría necesitar un poco de deshierbe, pero esta semana es la última convocatoria para plantar avena como cultivo de cobertura en nuestro clima, por lo que las malas hierbas tendrán que esperar.


Me cuesta creer que habré agotado toda la bolsa de 48 libras de semillas de avena al final de la semana. La bolsa ya ha sembrado 26 camas de jardín, uno de nuestros pastos para pollos más grandes, y se utilizará para plantar otro puñado de camas en los próximos días. ¡Supongo que los gorgojos no serán un problema este año! Ya estoy babeando por toda la materia orgánica de cosecha propia y la menor presión de deshierbe del próximo año.

Incluso sin poner un pie en el jardín, puede ahorrar dinero cuidando mejor esos paquetes de semillas medio llenos que compró en la primavera. Casi todas las semillas de hortalizas durarán al menos dos años y muchas son viables por mucho más tiempo. El gráfico de la derecha muestra la vida útil de muchos tipos de semillas de hortalizas en condiciones óptimas.

El truco para dar a tus semillas la mayor longevidad posible es mantener a raya el agua, el calor y la luz.



Una caja hermética con divisores de cartón mantendrá sus semillas seguras y organizadas, especialmente si arroja algunos paquetes de desecante para absorber el exceso de humedad. Para maximizar la vida útil, guarde su caja en el congelador, garaje, sótano o en otro lugar fresco y oscuro.


Una vez que optimice sus tácticas de almacenamiento de semillas, es posible que pueda ahorrar aún más dinero comprando paquetes más grandes y económicos de muchas variedades de semillas, contando con que las semillas duren dos o tres temporadas de cultivo.


Extraído del capítulo de ahorro de semillas de Weekend Homesteader: septiembre.



Todavía no estoy seguro de la edad que tiene cuando los pollitos comienzan a dormir en lugar de apiñarse en una esquina, pero este nuevo gallinero del tamaño de un bebé debería hacer el trabajo cuando estén listos para ello.

Abruptamente cambiamos al modo de caída hace una semana o dos. El clima fresco y húmedo ralentiza considerablemente el huerto, pero hace que los hongos salgan de los troncos y tocones. ¡Es hora de comprobar todos nuestros experimentos!

Nuestro experimento de hongos más antiguo es un tocón de magnolia que inoculamos con semillas de hongos ostra de cosecha propia hace once meses. (Inoculamos un tocón de saúco con más huevos de cosecha propia la primavera pasada). He leído mucho sobre el uso de hongos para romper tocones, pero creo que tendremos que hacer más experimentos ya que no he visto cualquier signo de vida y creo que debería tenerlo ahora. El problema es que cortamos un árbol fresco para hacer el tocón de modo que ya no esté colonizado con hongos "maleza", ¡pero el árbol envió vigorosamente nuevos brotes! Los árboles vivos pueden combatir los hongos invasores, por lo que es posible que debamos encontrar una manera de matar los tocones antes de inocularlos con semillas. Alternativamente, los hongos pueden tardar más en salir de un tocón en comparación con un tronco; después de todo, el micelio tiene que colonizar todas las raíces, así como la parte aérea del árbol, antes de que produzca hongos. Esperaremos y veremos.

Estoy bastante contento con nuestros tótems de hongos desde que cosechamos un gran cuenco lleno de shiitakes el lunes. Es cierto que no tuvimos hongos en todo el verano, ya que el método del tótem permite que nuestros hongos envíen cuerpos fructíferos de manera más estacional cuando las condiciones climáticas son adecuadas. Pero la verdad es que he dedicado mucho esfuerzo en el pasado a remojar troncos de hongos y no obtuve resultados durante el calor del verano, y ciertamente no nos faltan productos frescos de la huerta mientras los tótems de los hongos se quitan el verano. Sospecho que los tótems de hongos durarán más que el método de fructificación forzada de troncos empapados también.

Todavía estamos esperando los resultados de otros experimentos, como el nuevo lecho King Stropharia que comenzamos esta primavera y las balsas de hongos que están cubiertas de malezas y necesitan ser desbrozadas antes de que podamos ver si están dando frutos. Informaré cuando sepamos más, pero ahora mismo estamos disfrutando de nuestra gran cantidad de shiitakes.


Un gran agradecimiento a John, quien me envió mi primer correo de autor (junto con un billete de $ 5). Me encantan los correos electrónicos y los comentarios, pero debo admitir que conocer a alguien se tomó la molestia de imprimir una nota y poner en un sobre me alegró el día.

Sin embargo, no quiero que pienses que hay condiciones vinculadas con las copias en pdf que envío gratis por correo electrónico a nuestros lectores. Aprecio a todos los lectores de nuestros libros electrónicos, ya sea que derrochen 99 centavos en Amazon o simplemente pidan una copia gratis. Nunca me hubiera imaginado que siete meses después de mi aventura en Amazon, estaría vendiendo casi mil copias al mes, todo se debe a que le dices a tus amigos y dejas críticas entusiastas en Amazon. ¡Así que gracias a todos nuestros otros lectores también! Es su entusiasmo lo que nos mantiene escribiendo.



Hemos tenido problemas con Lucy abriéndose camino a través de la malla de gallinero para llegar a un huevo o restos de comida arrojados para el rebaño.

Pensé que el controlador de cerca eléctrica Zareba K9 solucionó este problema para siempre el año pasado cuando rodeé el primer pasto de pollos con alambre eléctrico y la vi aprender una lección impactante sobre por qué es importante mantenerse alejado de nuestra cerca de aves de corral.

Este año solo colgué unos 12 pies de alambre dentro de dos pequeñas estacas para el pasto # 4 porque tenía la sensación bastante fuerte de que ella podría intentar volver a entrar a través de un agujero reciente que masticó y solo arreglamos la mitad. Solo tomó unos minutos para que su lado malo tomara el control e intentara otra entrada no autorizada.

No saltó tan alto como la primera vez, pero es obvio que entendió el mensaje.


El martes fue un día agridulce: matamos a las dos gallinas que sobrevivieron de nuestra bandada inicial de Golden Comets, compradas como adultas en 2007. La foto de arriba muestra a algunas de esas mujeres jóvenes en un tractor de pollos temprano en julio.

Comenzamos con veinte gallinas, que era una cantidad loca; nos habíamos mudado a la granja no mucho antes y pronto las pocas personas locales que conocíamos ya ni siquiera querían huevos gratis. Dos gallinas murieron de agotamiento por calor cuando su antiguo bebedero se derramó (el ímpetu para la invención del bebedero de pollos de Mark), y le regalamos doce a mi padre para que adelgazara aún más el rebaño.

Lentamente, cuatro pollos más mordieron el polvo. Una fue una víctima de que pensamos que podíamos tener un gallo en un tractor de pollos: él superó a nuestras gallinas sin piedad y una niña resultó demasiado herida para sobrevivir. Otro murió el invierno pasado cuando sus viejos huesos ya no pudieron soportar el frío. Y para ser honesto, no recuerdo qué pasó con los otros dos.

He escrito antes sobre por qué no puedes esperar criar gallinas para huevos y no tener las manos ensangrentadas, pero supongo que no sentí que mis palabras se aplicaran a estas viejas. Eran nuestras gallinas más astutas, las primeras en venir corriendo cuando las llamé a un nuevo pastizal (y las primeras en encontrar un agujero en la cerca). Cuando la gente vino a entrevistarnos sobre nuestro bebedero de pollos, todo lo que tenía que hacer era tocar los pezones de pollo y nuestros viejos cometas dorados trotaban obedientemente y bebían, tuvieran sed o no.

Pero también estaban poniendo muy pocos huevos, al menos después de que terminó la primavera. El invierno pasado, comenzamos a tener que comprar huevos en la tienda para completar nuestra dieta, y las gallinas viejas nunca tomaron fuerza, incluso cuando regresó el clima cálido.

No puede esperar que una gallina de cuatro años y medio pague sus gastos de alimentarla con más de cien libras de alimento (al menos $ 30) por año. Y también hay que tener en cuenta el desgaste de los pastos (peor en invierno) y el hecho de que tus gallinas viejas probablemente sean jefas de rebaño y consigan comer la mejor comida, dejando a tus mejores ponedoras desnutridas mientras las mayores engordan. . Así que tomamos el pelo y los convertimos en cena esta semana, junto con un cometa dorado un año más joven que también había pasado su mejor momento.

Me había acostumbrado a sacrificar pollos de engorde de tres meses; ya hemos procesado 21 este año, y después de los primeros, comencé a disfrutar del día de matanza de pollos como un descanso del arduo trabajo del jardín. Pero esos pollos de engorde se criaron desde el nacimiento con la cena en mente y aún no se habían convertido en sus personalidades. Los Golden Comets se sintieron diferentes. Aunque no les habíamos puesto nombre, casi se sentían como mascotas.

Y, sin embargo, casi puedo sentir que los pastos dan un suspiro de alivio. ¡Tres pollos menos para rascar el césped! Y las pollitas y el gallo de este año parecen encantados de haber subido un escalón en el tótem: ¡acceso a las sobras! No siempre es fácil hacer lo correcto, pero me alegro de que no hayamos dejado que nuestra granja se convierta en una casa de reposo para las gallinas.



Esta vieja foto de nuestro primer tractor de pollos me hace estremecer hoy.

A pesar de que tiene el doble de pies cuadrados por ave que Joel Salatin y otras fuentes en Internet usan, se siente demasiado abarrotado y solo pondría 2 pájaros de tamaño completo en él hoy.

¿Ves ese plástico blanco que usé para cubrirme? Filtraba suficiente luz para que las gallinas dejaran de poner huevos. Nos tomó semanas darnos cuenta de eso.

Las cajas nido realmente necesitaban una trampilla de fácil acceso y ese antiguo y anticuado bebedero por gravedad era exasperante.

Me gusta hacer un análisis a gran escala de la situación de la miel en cada colmena en esta época del año para saber si las abejas necesitan ayuda para prepararse para el invierno. Eso significa profundizar en la caja de cría para contar cuadros de miel cubierta, lo que envía espirales de recolectores confundidos dando vueltas sobre mi cabeza. El video realmente no le hace justicia a la situación; cuando estás en el medio, se siente un poco como si estuvieras parado en medio de cinco carriles de tráfico acelerado.

En el pasado, me aterrorizaba esta nube de abejas zumbantes cuando alcanzaban el pico de población a fines del verano. Por lo general, terminaba sacudiéndome y picando, pero el año pasado Mark me convenció para que me comprara una chaqueta de abeja. Me sorprendió cómo un poco de protección aumentó mi confianza lo suficiente como para darme cuenta de que las abejas simplemente estaban confundidas al perder el acceso a la colmena, no enojadas. Efectivamente, con movimientos tranquilos, nadie ni siquiera picó mi ropa protectora.

Entonces, ¿cómo estuvieron las tiendas de miel? Más bajo de lo que me gustaría, en parte porque cuando se parten las colmenas, las retrasa, y en parte debido al clima extraño: demasiada lluvia mantuvo a las abejas encerradas durante ciertos períodos, luego, demasiado seco hizo que los flujos de néctar posteriores fueran escasos. La colmena madre tiene actualmente 30 libras de miel cubierta y la colmena hija tiene 12 libras, menos que hace un mes y muy por debajo de nuestra meta de 50 a 60 libras. Dicho esto, hay una gran cantidad de néctar deshidratante que no conté, así que espero que en mi próxima inspección, la colmena madre (al menos) esté limpia. Puede que tenga que alimentar a la hija con agua azucarada para llenar su despensa.



Anoche nuestro ciervo problemático entró y mordisqueó esta acelga con errores.

La versión 2.0 del zapper eléctrico contra ciervos toma una lección de la primera generación y se mantiene alejado de un posible contacto con las hojas.


Aprendí a ordeñar una cabra el viernes, ¡un gran agradecimiento a Megan y Erek, quienes se tomaron un tiempo de su agitado horario de cosecha para brindarnos una atención personalizada! Gracias al dúo de Saanen, también, que esperó una hora más con las ubres llenas para que Mark y yo no tuviéramos que levantarnos tanto antes del amanecer. (Y gracias a Mark, que sigue complaciendo mi obsesión por las cabras, con la esperanza de que la supere).

Ordeñar una cabra es más difícil de lo que parece, pero puedo decir que la habilidad es bastante fácil de aprender. Megan ordeñó a la velocidad de la luz y me las arreglé para obtener unos buenos chorros después de un tiempo. Esas cabras fueron mucho más pacientes de lo que merezco, debido a una taza de pienso dulce. y un bloqueo de cabeza que les impedía sacar la nariz del comedero.

Una cierva tenía los pezones un poco más pequeños que la otra, lo que la hacía mucho más difícil de ordeñar para el novato. Erek (el esposo de Megan) dijo que no se le ocurriría intentar ordeñar una cabra en miniatura, ya que el problema se agravaría por el tamaño diminuto de la cabra, probablemente la razón por la que muchos propietarios de cabras lecheras en miniatura usan ordeñadores automáticos que se pueden comprar por un precio. poco menos de $ 200 cada uno.

Megan estima que le toma quince minutos ordeñar dos cabras grandes una vez al día (entregando a los cabritos después del ordeño matutino para que se tomen la otra mitad de la leche diaria). Eso comienza a responder una de mis preguntas: - si la cría de cabras llevaría mucho más tiempo que simplemente desyerbar nuestros pastos de pollos unas cuantas veces al año. (Sin embargo, vendrán más cálculos numéricos antes de que realmente pueda responder eso).

Megan me dio una pista de que el sueño de alimentar a una cabra lechera con poco o nada, incluso si solo ordeña durante la temporada alta de pastoreo, es solo eso. un sueño. Si no recuerdo mal, creo que Megan dijo que la regla general es una libra de grano por hembra más otra libra por galón de leche producida. De lo contrario, su pobre cabra ordeñará toda su grasa y se volverá delgada.

A continuación, Megan me dejó probar un poco de leche, que era una prueba de dos niveles: saborear y relajar mi estómago. La prueba de sabor no fue del todo justa porque Megan había dejado la leche a temperatura ambiente para poder hacer queso, pero aún así pensé que era bastante sabroso --- el ligero regusto no fue suficiente para apagarme. Eso responde a otra pregunta: si los elegantes criadores de cabras lecheras que recomiendan que mantenga sus cabras fuera de los pastos para que el ramoneo no afecte el sabor de la leche tienen razón. Probablemente lo sean si tienes un paladar muy avanzado, pero comeremos gallinas viejas y también beberemos leche de una cabra hogareña.

Durante los últimos años, dejé de poder beber leche de vaca de la tienda de comestibles porque comenzó a sentirme mareado. Supuse que había desarrollado intolerancia a la lactosa, pero un poco más de investigación descubrió el hecho de que lo que la mayoría de las personas de ascendencia europea llaman "intolerancia a la lactosa" es probablemente un problema para digerir ciertas proteínas en la leche. La intolerancia real a la lactosa es más común entre otros grupos étnicos. La distinción es importante porque si no puede digerir la lactosa, no hay razón para probar la leche de cabra, pero si tiene problemas con las proteínas de la leche de vaca, es posible que no tenga problemas con las diferentes proteínas de la leche de cabra. Efectivamente, la leche de Megan se sentó ligeramente en mi estómago.

Me divertí mucho, pero no tomamos ninguna decisión. Aún quedan muchas más investigaciones antes de decidir si las cabras son adecuadas para la granja.


Mi principal resistencia se reduce al tiempo. Anna mencionó el buen punto esta mañana de que parte de ese tiempo será cuando el jardín alcance una velocidad de 110 millas por hora.

Megan hizo que todo el proceso pareciera fácil y divertido. Su cabra fue entrenada para trepar a una pequeña estación de ordeño y asomar la cabeza por un agujero donde esperaba un cuenco de alimento dulce.


Descubrí el único problema con nuestro cercado temporal en los pastos de pollos: dificulta la migración de las tortugas de caja. Sospecho que esta tortuga se dirigía a comerse las frambuesas perennes que me perdí y dejé caer al suelo. Parecía menos que complacido de que su camino estuviera bloqueado, con suerte descubrirá el parche de bayas sin vallar en el patio trasero.


Mientras tanto, una mantis religiosa estaba cazando en la lamida de sal en el frente. Anteriormente, habíamos visto alas de mariposa en lugares donde vertíamos el exceso de orina y planteé la hipótesis de que una de las abundantes cosechas de mantis de este año estaba disfrutando de las cosechas fáciles. ¡Yo tenía razón! Mientras observaba, la mantis se abrió camino hacia adelante, comenzando a diez centímetros de un capitán desprevenido y terminando a unos pocos centímetros de distancia. Entonces ella se abalanzó --- ¡cena de mariposas!


El maní es uno de nuestros cultivos más fáciles. hasta que llegue el momento de comerlos. Siempre que elija un lugar soleado y arcilloso para las plantas, crecen como locas y superan a las malas hierbas incluso si me olvido de cubrirlas con mantillo. Cavarlos es fácil y estoy probando un nuevo método para curar cacahuetes en una línea debajo del techo del porche que parece ser igualmente rápido.

El problema es que me duelen los dedos de las fibras de la cáscara de maní después de unos diez minutos de pelar. Estoy muy avergonzado de admitir que hice un lote de mantequilla de maní casera el otoño pasado y luego dejé la otra mitad de nuestra cosecha en un estante mientras comprábamos mantequilla de maní en la tienda. ¡Tiene que haber una manera más fácil de sacar esos malditos cacahuetes de sus cáscaras!

"En África se necesitan 5 personas durante todo el día para pelar 100 libras de maní secado al sol", escribe Fully Belly Project, que envía kits de desgranado de maní a mano a África. Pero nadie parece interesado en hacer peladores de maní similares para los colonos en los EE. UU. En cambio, lo mejor que pude encontrar en Internet es un pequeño cascanueces de mano, o la opción de llevar sus cacahuetes a una instalación de descascarado a escala industrial.

Aunque me encanta la mantequilla de maní, no me importaría convertir nuestros maní en maní tostado y salado, ya que a Mark le gustan los bocadillos salados y probablemente los rompería unos pocos a la vez mientras los comía.Parece que si mezclé una taza de sal en un galón de agua, remojé los cacahuetes durante seis a ocho horas, vertí el agua y dejé escurrir las nueces durante 24 horas, y luego las asé durante diez o quince minutos a 350 grados. Fahrenheit, podría pensar en un bocadillo que a Mark le gustaría.

¿Alguna otra idea para comer nuestros cacahuetes que no me froten los dedos crudos? ¿O alguien ha tenido experiencia en la elaboración de cacahuetes salados caseros? ¡Soy todo oídos!


Cuando comienza a leer sobre pastoreo sostenible, el nombre de Joel Salatin aparece rápidamente y con frecuencia. En caso de que no haya oído hablar de él, la granja de 550 acres de Salatin alimenta a varios animales en sucesión en pequeñas parcelas de tierra, utilizando el comportamiento de cada especie para mejorar las condiciones de los siguientes animales en la fila. El resultado son pastos que se vuelven más productivos cada año. ah, y mucha carne de alta calidad para comer y vender.

Nuestros proveedores de corderos de pastoreo siguen el ejemplo de Salatin, por lo que disfruté mucho recorrer su granja y ver el ganado en acción. En quizás seis acres de buenos pastos (junto con algunas áreas más con malezas que se están recuperando), Megan y Erek actualmente tienen cuatro cerdos, dos grandes tractores de pollos Cornish Cross (que irán al congelador la próxima semana), una bandada de pavos de Navidad y de Acción de Gracias, diecisiete corderos y sus padres, un ternero, dos cabras lecheras y tres cabritos. (Esos son los cabritos, ellos tienen un hijo humano propio, pero él no es para la carne. Los otros jóvenes en las fotos son amigos).

Megan me dijo que a los dos les lleva solo media hora atender a esta enorme colección de animales en un día normal. (Por supuesto, hay muchos períodos no promedio en los que pasan el sol hasta la puesta del sol matando pollos o dos días completos persiguiendo vacas fuera del bosque). Estén atentos para el resto de la serie de la hora del almuerzo de esta semana para aprender sobre los aspectos prácticos de su operación salatinesca.



He trabajado con el Stanley Wonder Bar antes y fui a buscar uno la semana pasada a la ferretería para un próximo proyecto de demolición.

Tenían una buena selección de lo que yo llamo barras de demolición, pero cuando vi la curva ergonómica de este nuevo Stanley Super Wonder Bar Sabía que el proceso de decisión había terminado.

El "Super "la curva mejorada le costará 4 dólares adicionales sobre la barra Wonder normal , pero después de solo 2 breves sesiones con él, estoy preparado para proclamarlo digno de ese adjetivo especial que generalmente se reserva para los héroes de los cómics.


Los apicultores, más interesados ​​en la salud de sus abejas que en la producción de miel, parten las colmenas cada año para reducir el número de ácaros varroa. Hice una prueba de tabla adhesiva la semana pasada al mismo tiempo que había hecho una el año anterior, y las diferencias fueron sorprendentes. Así es como se veía el recuento el 13 de septiembre de 2010, en nuestras tres colmenas:

  • Este: 90 ácaros = 30 por día
  • Medio: 540 ácaros = 180 por día
  • Oeste: 40 ácaros = 13 por día

Estoy bastante seguro de que las tiendas de miel dispersas fueron la causa de la desaparición de dos de mis colmenas el invierno pasado, pero todavía es sorprendente ver quién cayó cuando --- Middle Hive murió en enero, mientras que West Hive murió en marzo. ¿Quizás el alto número de ácaros en la colmena del medio estuvo implicado en la muerte de esa colmena después de todo?

La colmena del este fue mi única colmena viva esta primavera, que luego dividí, moviendo a la vieja reina para crear una nueva colmena del medio. Aunque East Hive fue la ubicación principal, es la colmena hija, ya que las abejas que quedaron tuvieron que criar una nueva reina, eso significa que son la colmena que comenzó casi desde cero este año. El recuento de tableros adhesivos de tres días del 18 de septiembre de 2011 reveló:

Curiosamente, parece que hay más ácaros en la colmena hija que en la colmena madre trasladada. Por supuesto, la mejor noticia de todas es que ambas colmenas están dentro de los límites normales, por lo que no tengo que preocuparme de que los ácaros varroa se debiliten indebidamente este invierno. Dado que la mayoría de los apicultores de por aquí usan productos químicos como algo natural para mantener los ácaros varroa dentro de los límites, es genial ver que algo tan simple como dividir una colmena puede tener un efecto tan bueno.


Aunque Megan no lo explicó de esta manera, divido su ganado en dos categorías: los colonizadores y los criadores. Hoy, hablaré de los colonizadores, que son animales que ella y su esposo convierten en áreas que se han llenado de malas hierbas problemáticas o se han convertido en bosques destinados a ser pastos.

Joel Salatin usa a los cerdos ampliamente como colonizadores, y los cuatro cerdos de Megan ciertamente tuvieron un gran impacto en sus pastos en muy poco tiempo. A menos que le pongas un anillo en la nariz a un cerdo (¿sabías que por eso los cerdos a veces usan anillos?), El método favorito de alimentación del cerdo es husmear en la tierra y encontrar tubérculos y raíces sabrosos para comer. Puede pensar en los cerdos como arados, con todos los pros y los contras que conlleva la comparación. Tanto los arados como los cerdos reducirán enormemente la presión de las malezas y le permitirán comenzar en la zona cero; si desea comenzar allí, depende de usted.


Por supuesto, no tienes que dejar que tus cerdos pastan hasta la tierra desnuda, y no creo que Megan y Erek realmente tuvieran la intención de que eso sucediera. En esta época del año, hay tantas partes de una granja en las que solo tienes que levantar las manos y decir "Los animales tienen comida y agua. ¡Todo lo demás puede esperar hasta el próximo año!" Sospecho que trasladar a los cerdos a un nuevo pastizal fue un poco como nuestra parcela de arándanos enormemente cubierta de maleza: demasiado para manejar en este instante. Hablaré más sobre la rotación de animales más adelante, pero debo mencionar aquí que Joel Salatin usa de 30 a 50 cerdos en ocho potreros por acre para matar las malas hierbas perennes mientras mantiene una cubierta vegetal de pastos. Cada corral de cerdos solo se pasta tres veces al año, y los cerdos nunca pueden pastar en el invierno, ya que batirán el suelo hasta convertirlo en barro.

Las cabras son una especie colonizadora menos destructiva (pero más lenta). Funcionan más como arbustos repetidos, comiendo las porciones aéreas de malezas altas, enredaderas y árboles pequeños constantemente hasta que las plantas no deseadas abandonan el fantasma. Salatin no usa cabras en su sistema porque no tenía un mercado para su carne y leche, pero para mi ojo medio educado, las cabras parecen más amigables con la tierra. Por otro lado, las cabras necesitan mejores vallas que los cerdos y son más apropiadas para operaciones más pequeñas donde se puede dedicar más tiempo a cada animal.

En cualquier caso, las cabras o los cerdos se utilizan en un potrero por poco tiempo y luego se trasladan al siguiente lugar problemático. Megan me acompañó a través del potrero de cerdos del año pasado, que ahora parece un bonito pastizal cubierto de hierba con solo unos pequeños parches de hiedra venenosa. Todo había estado repleto de la problemática vid antes de que sus cerdos comenzaran a trabajar, por lo que Megan les da una alta calificación a sus cerdos por lidiar con la hiedra venenosa.

Una vez que los colonizadores han hecho su trabajo, el pasto está listo para ser utilizado por los mantenedores, el tema de la publicación de mañana.



La poda Hardy Kiwi de Anna parece estar dando sus frutos con lo que parece ser el doble de crecimiento en comparación con el año pasado.

He publicado antes sobre formas de cocinar un pollo viejo:

Ambos métodos funcionan (especialmente el segundo), pero recientemente descubrí que ninguno de los dos es la forma tradicional de convertir a esa gallina que ya no se acuesta bien en la cena. Resulta que muchos cocineros preferían los pollos viejos hasta hace poco, ya que los pollos de más de un año tienen más sabor. Estos pollos se vendieron como "aves" o "pollos para guisar" y se utilizaron para crear sopa de pollo, caldo de pollo, ensalada de pollo y pasteles de pollo.

Los dos métodos que he usado para cocinar pollos viejos en el pasado rompen las fibras duras y fibrosas que inevitablemente se forman si cocinas un ave en agua hirviendo, pero puedes evitar que estas fibras se formen en primer lugar usando calor húmedo. eso nunca eleva la temperatura del pollo por encima de 180 grados Fahrenheit. Probé dos métodos, mi favorito era poner dos tazas de agua en el fondo de un horno holandés (u otro tostador cubierto) y hornear a 325 grados Fahrenheit. Alternativamente, puede obtener el mismo efecto cocinando su pollo en una olla tapada en la estufa siempre que se asegure de que el agua nunca hierva, pero pensé que era más difícil mantener el líquido a fuego lento en esa situación. Las ollas de barro tienen fama de elevar demasiado la temperatura.

De cualquier manera, querrás cocinar tus aves alrededor de una hora por libra, quitando la carne blanca tan pronto como esté lista y luego guisando el resto del pollo un poco más. Cocida de esta manera, la carne solo será un poquito más dura que la carne de pollo de una tienda de comestibles; lo más probable es que nadie se dé cuenta si no se lo dices.

Considero que el caldo de pollo es el uso más eficiente de un pollo, especialmente en esta época del año cuando estoy convirtiendo mi jardín en sopa para el invierno lo más rápido que puedo. Para hacer el caldo, quité la pechuga después de dos horas, luego agregué más agua y cocí a fuego lento la carcasa durante unas horas más hasta que fue fácil pelar toda la carne de los huesos. Luego arrojé el caldo y la carne a la olla con todas las guarniciones para la sopa de cosecha. Un pollo viejo hizo un galón y medio de sopa condensada de pollo y verduras, suficiente para dos docenas de comidas de invierno. ¡Ese es un buen uso de un pollo viejo!




Ayer hablé sobre el ganado colonizador (cerdos y cabras) que se puede utilizar para convertir áreas conflictivas en pastos. Hoy, discutiré lo que hace con esos nuevos pastos para hacerlos más diversos, fértiles y nutritivos cada año.

El ganado de mantenimiento vive de buenos pastos, donde tiene dos trabajos. Primero, necesitan mantener el pasto cultivado relativamente corto para que siga produciendo un nuevo crecimiento suculento que sea fácil de masticar (y que no se convierta en esas malezas menos nutritivas que solo disfrutan los colonizadores). En segundo lugar, los mantenedores agregan nutrientes al suelo con sus excrementos, fertilizando el pasto mientras pastan.

El sistema de Joel Salatin usa vacas y pollos como su especie mantenedora y, en general, un rumiante herbívoro emparejado con algún tipo de ave es una buena combinación. Megan y Erek se enfocan principalmente en ovejas de pelo y pollos, ambos criados para carne. Megan señala que los pollos, especialmente, aumentan la fertilidad de los pastos de manera espectacular, mientras que la acción desgarradora de las ovejas que pastan parece estimular el crecimiento de las plantas.


Salatin afirma ahorros casi increíbles en la alimentación al criar sus pollos en pastos. Señala que sus gallinas ponedoras pueden comer solo maíz en lugar de raciones balanceadas mientras están en los pastos de verano, obteniendo su proteína de la tierra (un ahorro del 42% en el costo por libra de alimento). Mientras tanto, estas gallinas solo comen 0.07 libras. de alimento por gallina por día en comparación con 0.3 libras que alimentan algunos de sus vecinos y 0.25 libras que alimentamos. Sus ahorros de pollos de engorde también son bastante serios, con costos de alimento un 30% menos de lo que hubieran sido sin pasto. Y, por supuesto, la carne y los huevos de los pollos y las vacas son productos de pastoreo de alta calidad.

Aunque los ahorros de costos son un poco discutibles (otros tienen problemas para replicar los resultados de Salatin allí), los cambios en la calidad de los pastos son dramáticos. Pastar dos o más especies de mantenedores que tienen preferencias alimentarias ligeramente diferentes mantiene el pasto extremadamente diverso y saludable. Los agricultores que siguen el ejemplo de Salatin dicen que están cultivando pastos, no animales; esto es agricultura aditiva, lo más alejado que encontrará de los métodos modernos de extracción.



Tenemos esta Sierra Saw a la izquierda como regalo para conmemorar la primera matanza de ciervos de Anna (Gracias Jayne).

No se usó para cortar huesos de ciervo, pero resultó ser una sierra de mano increíble.

La hoja tiene un patrón de dientes que corta al empujar y tirar, lo que hace que el corte sea más rápido. Comencé a usarlo como un machete para limpiar el cepillo y es posible que haya empujado su mango de plástico barato demasiado lejos porque eventualmente se rompió y requirió una cirugía de cinta aislante.

Nuestra elección como reemplazo fue la sierra de podar Felco 600. Espere pagar un poco más de 3 veces lo que cuesta la Sierra, pero sentirá que su dinero vale la pena en el momento en que sostiene la Felco. Corta un poco mejor que la Sierra con un mango que es más fácil de agarrar.

El ajo es uno de nuestros mejores cultivos. Invertimos $ 45 en ajo adaptado localmente en 2008, y desde entonces hemos cultivado todo el ajo que comemos y plantamos. Calculo que ya hemos producido alrededor de 60 libras de ajo en los primeros tres años, y probablemente extraigaremos otras 20 libras el próximo verano. No es un mal retorno de nuestra inversión, especialmente porque podemos seguir plantando la descendencia de nuestro ajo mientras vivamos.

Los factores más importantes que intervienen en la obtención de una cosecha de ajo estelar son:

  • Elija variedades adaptadas localmente
  • Use solo los dientes más grandes de las cabezas más grandes como semillas de ajo
  • Plante en un suelo arcilloso y bien drenado
  • Mantillo bien
  • Corta las hojas de ajo de cuello duro en la primavera.
  • Coseche los bulbos en el momento adecuado
  • Seca tu ajo con cuidado
  • Clasifique y almacene en un lugar aireado

Mi lista hace que parezca complejo, pero en realidad diría que el ajo es una de las plantas más fáciles que cultivamos. Si no vive demasiado al sur, le recomiendo que agregue este delicioso (y hermoso) cultivo a su jardín. ¡Ahora es el momento de plantar!

El corazón de la configuración de pastoreo plurianual es la rotación de pastos. Al "almacenar en masa" muchos animales en un espacio pequeño, el ganado se ve obligado a comer de todo en lugar de simplemente mordisquear sus plantas favoritas. Luego, mueve a los animales a un nuevo prado rápidamente, antes de que puedan erradicar esas plantas favoritas. Sus animales están más sanos porque comen mejor y no contraen enfermedades de sus propios desechos, y el pasto es más productivo y diverso porque las plantas menos sabrosas no se apoderan de ellos.

Eso suena genial, pero ¿cómo se hace que los animales pacen en un área pequeña y luego se muevan a un lugar fresco rápida y fácilmente? Los tractores de pollos son el método de Joel Salatin para almacenar pollos de engorde, pero él depende de cercas eléctricas para la mayoría de los demás animales. Cada tipo de animal requiere un tipo específico de cerca eléctrica: dos hebras cerca del suelo son suficientes para el cerdo de nariz tierna, pero Megan confía en redes electrificadas para mantener a sus corderos dentro de los límites.

Las cercas eléctricas tienen la ventaja de que son fáciles de reorganizar (Erek tarda unos ocho minutos en trasladar los corderos a un nuevo prado cada día) para que pueda pastar todo el pasto de manera uniforme sin que crezcan malas hierbas a lo largo de las cercas permanentes. Por otro lado, la cerca eléctrica también tiene algunas desventajas importantes. Megan admite que es casi imposible lidiar con la red en el bosque, ya que se enreda rápidamente y, por supuesto, debes evitar que las malas hierbas crezcan lo suficiente como para tocar los cables o drenarán la electricidad de la cerca. Y los costos iniciales son elevados (aunque la mano de obra inicial es baja).

Tengo la sensación de que las cercas eléctricas son uno de los aspectos del pastoreo estilo Salatin que menos se lleva bien a la pequeña granja. ¡Pero más sobre ese tema mañana!


Un área en la que tomamos atajos cuando nos mudamos a nuestra casa fue la comodidad.

Hablamos de construir una especie de porche cerca de la puerta, pero ambos teníamos otras 20 cosas que parecían más importantes.

En mi opinión, la alegría que se siente al comenzar la temporada de otoño / invierno con un congelador lleno de productos frescos de la huerta supera la comodidad de tener algunos charcos de barro menos para caminar.

Estos palets viejos tardaron solo unos minutos en convertirse en lo que yo llamo un mini porche de palets, que ya me ha hecho sentir más cómodo.


Solo uso un nudo que no sea medio nudo de forma regular.


(Sí, casi reprobé el jardín de infantes porque no pude aprender a atarme los zapatos correctamente. Un día descubrí el método normal mientras estaba aburrido en cálculo de la escuela secundaria, pero todavía hago dos orejas de conejo y luego las ato en un nudo cuando los cordones de mis zapatos necesitan ser asegurados.)


Aprendí este nudo de mi padre, quien lo usó para apretar una canoa en la parte superior de un automóvil durante nuestras incursiones de remo.


Es un poco complejo, que consiste en hacer primero un bucle sólido, pasar el extremo libre de la cuerda por debajo del parachoques del automóvil (u otro objeto sólido), deslizar el extremo a través del bucle, apretarlo y luego asegurar la línea con otro. nudo.


Las fotografías aquí muestran los pasos con más profundidad.


El nudo es ideal para asegurar una línea con fuerza de tal manera que pueda desatar el nudo rápida y fácilmente.


Mi pregunta para ti es --- ¿cómo se llama este nudo?


Lo uso para asegurar los extremos de mis aros rápidos, que se describirán en el volumen de octubre de Weekend Homesteader, y me gustaría usar el nombre real del nudo. ¿Algunas ideas?


El sistema de Joel Salatin (y las muchas permutaciones que se encuentran en granjas como las de Megan y Erek) es una hermosa invención de la permacultura. Sin embargo, creo que los microempresarios deberían analizar detenidamente cada aspecto antes de decidir copiarlo todo en su acre o en su propiedad más pequeña. A continuación, presentamos algunos problemas que podría considerar:

  • ¿Estás tratando de ganarte la vida vendiendo productos animales? Existe un mercado grande y creciente para la carne y los huevos de pastoreo, pero la verdad es que probablemente ganará alrededor del salario mínimo con tal esfuerzo si lo hace usted mismo a pequeña escala. Megan tiene un trabajo fuera de la granja y Erek también está considerando uno. Siempre recomiendo que los colonos encuentren una forma más sencilla de ganarse la vida que les dé tiempo para concentrarse en las cosas que disfrutan sin la presión de la monetización. Si realmente desea ganarse la vida con la agricultura estilo permacultura, lo mejor que puede hacer es escalar y contratar pasantes.
  • ¿Qué aspecto del sistema es más importante para ti? A menor escala, vale la pena concentrarse en lo que más desea. Si tratas de meter un rebaño de puesta, un rebaño de ovejas y un cerdo en tu patio trasero de 4,000 pies cuadrados, probablemente arruinarás la estructura de tu suelo y terminarás con animales infelices por todas partes. Piense en los requisitos de superficie de cada animal y decida de cuál o de los que está realmente enamorado, luego planifique ese ganado en el corazón de su sistema. Es posible que el colono tenga que pensar en pequeño: menos individuos o menos tipos de animales, quizás de razas en miniatura.
  • ¿Puede aprovechar los insumos fuera de los pastos? Cuando maneja doscientos cerdos, las sobras de comida de su familia no marcarán la diferencia, pero esas sobras pueden hacer una mella moderada en la dieta de un cerdo. Cada vez que corto tallos de maíz, huelo los jugos dulces y desearía tener un herbívoro para alimentarlos. Y siempre existe la posibilidad de cultivar o capturar lombrices de tierra, gusanos de la harina, escarabajos japoneses, larvas de mosca soldado negra, etc. para sus pollos.
  • ¿Puedes usar el concepto de permacultura de apilar para crear más espacio? El sistema de Salatin usa el apilamiento hasta cierto punto al pastorear animales con diferentes hábitos alimenticios uno tras otro en el mismo parche de tierra, pero el colono puede ir más allá.¿Por qué no poner su pila de abono en el pasto de sus pollos para que su rebaño pueda rascarlo en busca de gusanos? ¿Qué tal si deja que sus animales pacen en su huerto durante ciertas épocas del año (apropiado solo con algunos tipos de ganado y árboles)? Puedes convertir a los animales en un típico jardín de verano después de que se terminen las cosechas y dejar que el ganado coma insectos y vegetales desechados (a menos, por supuesto, que tengas plantas perennes y cultivos de otoño mezclados). Y si vives en los suburbios, siempre hay ese pasto. conocido como "césped".
  • ¿Por dónde empiezas? El sistema de Joel Salatin asume que su granja tiene una gran cantidad de pastizales listos para funcionar con algunos puntos problemáticos. Si toda su granja es un lugar problemático (como el nuestro), tal vez debería concentrarse en colonizar el ganado. Por otro lado, si ha heredado un pasto bien mantenido, tal vez solo necesite mantenedores.
  • Empiece por la infraestructura. No importa lo que hagas, piensa en vallar, albergar y regar antes de llevar a casa los animales de tus sueños.

Independientemente de cómo modifique el sistema Salatin para que se adapte a su situación particular, los resultados hablan por sí mismos. Hace diez años, cuando crucé el campo de heno que luego se convirtió en el pasto de Megan y Erek, era una gran extensión de festuca, la hierba más áspera y menos nutritiva que crece en nuestra región. Hoy en día, sus pastos son una mezcla exuberante y diversa de cola de zorra, hierba huerta, tréboles y otras especies. La prueba está en el pudín: si puede solucionar los problemas de un sistema de pastoreo rotacional de múltiples especies, sus pastos se volverán más saludables cada año.


Decidimos talar algunos árboles en un prado de pollos esta semana y nos dimos cuenta de que no había forma de derribarlos sin dañar la nueva cerca.

Cortar la corteza en un círculo completo debería detener el nuevo crecimiento el próximo año.

No puedo evitar sentir como si hubiéramos barrido un poco de tierra debajo de una alfombra que requerirá más atención en el futuro.

No estoy seguro de cuánto tiempo se tarda en Anciano de caja Secarnos y caernos en una situación como esta, pero yo diría que nos compramos de 5 a 10 años.

Este pastel ni siquiera es bueno para usted, pero está tan lleno de chocolate que incluso el adicto al chocolate no sentirá la necesidad de buscar una dosis extra hasta la próxima comida. Además, es simplemente delicioso.

Corteza:
0.5 tazas de harina
0.5 tazas de cacao
0,25 tazas de azúcar
7 cucharadas de mantequilla
4 cucharadas de agua

Agregue la harina, el cacao, el azúcar y la mantequilla al procesador de alimentos y mezcle hasta que la mantequilla esté bien distribuida. Agrega el agua y vuelve a licuar para mezclar. Coloque en el fondo de un molde para pasteles de 9 pulgadas y hornee a 350 grados Fahrenheit hasta que la corteza esté apenas lista.

Relleno:
2.25 tazas de leche (separada)
5 yemas de huevo
2/3 taza de azúcar morena
1 cucharadita de vainilla
6 cucharadas de cacao
4 cucharaditas de maicena
1 taza de chispas de chocolate amargo
3 cucharadas de mantequilla

Lleva dos tazas de leche a fuego lento en una cacerola a fuego medio (con cuidado de no quemar). Mientras tanto, bate el otro cuarto de taza de leche junto con las yemas de huevo, el azúcar morena y la vainilla. Mezcle el cacao y la maicena y luego vierta la mezcla de cacao en la leche caliente, batiendo constantemente. Lleve todo a ebullición lentamente, revolviendo constantemente; en este punto, el relleno debe volverse relativamente espeso (aunque se espesará más después a medida que se enfríe). Apague el fuego y agregue las chispas de chocolate y la mantequilla, mezclando hasta se funden en el relleno. Vierta el relleno en la masa de pastel horneado.

Merengue:
5 claras de huevo
1 cucharadita de vainilla
6 cucharadas de azúcar

Batir los huevos hasta que formen picos rígidos, luego mezclar suavemente la vainilla y el azúcar. Coloque el merengue encima del relleno de la tarta, asegurándose de que toque los bordes del molde por todos lados. (Si el merengue no toca los bordes del molde, se encogerá y no cubrirá toda la superficie del pastel). Hornee en un horno a 350 grados Fahrenheit durante unos diez minutos hasta que la parte superior esté dorada.

Enfríe durante al menos ocho horas antes de servir. Sirve 16 si tiene poco apetito u 8 si le gusta el chocolate.

Hice esto con un poco de leche de cabra de Megan y fue fenomenal. Sospecho que la leche de menor calidad de la tienda no resultará en un pastel tan delicioso, pero es difícil de decir.


El abridor y cerrador automático de puertas de gallinero de Christian Wolpert es el segundo que he visto hasta ahora que está completamente fuera de la red y está diseñado para funcionar con una batería que se carga con un panel solar.

Utiliza un microcontrolador MSP430 como cerebro junto con un código fuente personalizado de Linux que Christian ofrece amablemente como descarga gratuita.

Sé que construir y programar su propio microcontrolador puede parecer avanzado, pero Christian describe un atajo inteligente en el que utiliza un tutorial como punto de partida. Este truco reduce la mayor parte del trabajo de procesamiento de números a un proceso de ajuste de rutinas de interrupción específicas para satisfacer sus necesidades de apertura automática de cooperativas.


Editado para agregar:

Después de años de investigación, Mark finalmente se decidió por esta puerta automática para pollos.

Puede ver un resumen de las mejores alternativas de puerta de pollo y por qué eligió esta versión aquí.

Si planea automatizar su gallinero, no olvide recoger uno de nuestros bebederos de pollo. Nunca se derraman ni se llenan de excremento y, si se hacen bien, solo es necesario llenarlos cada pocos días o semanas.

Muchos de ustedes dijeron que deseaban que pusiera todos mis escritos aquí en lugar de esconder algunos en libros electrónicos, por lo que este mes es un compromiso. Presentaré uno de los cuatro proyectos de Weekend Homesteader: octubre como la serie de la hora del almuerzo de esta semana, luego, para leer el resto, deberá obtener una copia del libro.

El volumen de este mes de Weekend Homesteader presenta dos formas diferentes de comer productos frescos en los meses fríos: arrancar calabazas de invierno y batatas directamente del estante y cosechar verduras de hojas verdes de debajo de los aros rápidos. Mientras tanto, aprovechará el mantillo y el abono gratuitos que se desperdician en su vecindario y descubrirá si la vida en el umbral de la pobreza es algo de lo que tener miedo.

Para aquellos de ustedes que son nuevos en Weekend Homesteader, esta serie lo guía a través de los conceptos básicos para cultivar su propia comida, cocinar la recompensa, prepararse para cortes de energía de emergencia y lograr la independencia financiera.

Espero que considere gastar 99 centavos para comprar una copia de mi libro electrónico más reciente en la tienda Kindle de Amazon. Y muchas gracias de antemano si puede encontrar el tiempo para escribir una breve reseña.

Como de costumbre, también me complace enviarle por correo electrónico una copia en PDF gratuita para que la lea si no tiene dinero extra, o simplemente no quiere lidiar con la descarga de una aplicación para que pueda leer el libro electrónico en su computadora o teléfono. Envíeme un correo electrónico con su solicitud --- sin condiciones. ¡Gracias por leer!

Cada joven campesino con el que hablo tiene el mismo problema: ponemos demasiado en nuestras listas. El mantenimiento diario de una granja en ciernes lleva tanto tiempo que es difícil encajar en los proyectos a largo plazo con los que sueña. No es de extrañar que todavía no hayamos terminado todos los proyectos en la hoja de objetivos de 2009, y mucho menos en la de 2010. (¡Y eso después de no hacer ninguna lista para 2011 con la esperanza de ponerse al día!)

Este otoño, probaremos un nuevo método para decidir qué objetivos se incluirán en la lista del año. Primero, estoy comenzando la lista cuando tengamos toda la temporada de frío por delante, en lugar de en enero, cuando el jardín volverá a respirar en nuestras gargantas en solo un par de meses. A continuación, decidiremos cuántos proyectos van a la lista por tiempo para completar en lugar de por número.

Mark y yo hicimos una lluvia de ideas sobre todas las actividades en las que estábamos interesados, y luego asigné una cifra de persona-día a cada una. (Una persona por día es la cantidad de trabajo que Mark o yo podemos hacer en una de nuestras tres horas de trabajo por la mañana o por la tarde). Finalmente, Mark y yo enumeramos los proyectos desde nuestro más favorito hasta nuestro menos favorito.

Dado que calculo que tenemos alrededor de 80 personas-día para dedicar a proyectos a largo plazo durante el invierno, las primeras 40 personas-día de actividades en cada una de nuestras listas llegaron a la hoja de metas. Saber que cualquier cosa que no esté en la lista principal no va a suceder durante al menos un año nos hizo retroceder y cambiar nuestras respuestas ligeramente, pero luego se nos ocurrieron las siguientes prioridades:

  1. Stepping Stones a través del arroyo. (Decidimos que esta será nuestra principal opción de cruce de arroyo peatonal, al menos por ahora).
  2. Termine de llevar la línea de flotación de invierno al remolque. (¡Está enterrado a solo cinco pies de distancia!)
  3. Arranca la pasarela. (La estructura se ha podrido hasta el punto de que definitivamente es peligroso si alguien es lo suficientemente tonto como para intentar caminar sobre ella).
  4. El arándano mata el mantillo. (Las malas hierbas en la parcela de arándanos se salieron de control).
  5. Reparación de calzada. (Estamos pensando en hundir bloques de hormigón en el lugar más problemático, un poco como hicimos el vado).
  6. Dos gallineros más y otro gallinero. (Si criamos la mayor cantidad de pollos de engorde el próximo año, esto debería ayudar a evitar que los pastos se sobrepasen).
  7. Piso y banco de trabajo debajo del porche delantero. (El suelo fuera de la puerta está lleno de barro en el invierno, y un banco de trabajo sería muy útil para cortar leña a medida).
  8. Cerca de ciervos a lo largo de la frontera sur. (Este es nuestro principal problema en este momento para las incursiones).
  9. Estantería en la habitación de Anna para toallas y sábanas. (Actualmente están apilados del piso al techo).
  10. Camas de hierbas para las abejas. (Nos gustaría poner un mantillo de matar alrededor de cada colmena para que las malas hierbas no crezcan en la ruta de vuelo. Mientras estamos en eso, quiero plantar tomillo para cortar los ácaros varroa).
  11. Remoción de tocones en el patio. (Esto acelerará el corte de verano).
  12. Bañera / banco en la habitación del frente. (Un baño de invierno justo al lado de la estufa de leña suena bien. Me imagino que si hacemos una tapa de madera contrachapada con bisagras para la bañera, puede funcionar como un banco cuando los invitados vengan).
  13. Recupera el barranco. (Esta masa de malas hierbas es una de las partes del jardín que menos le gustan a Mark).
  14. Diversificar las plantaciones en los pastizales de pollos. (Estoy pensando en algunos caquis más, tal vez otra pera y un goumi).
  15. Expansión de leñera. (Nuestro cobertizo actual está casi lleno hasta los topes, y sería bueno tener espacio para mantener un poco más de leña bajo techo).
  16. Bodega de raíces. (Hemos estado ansiosos por excavar el sótano del refrigerador por un tiempo. Me imagino que si construimos un techo sobre el área donde se encuentra el refrigerador, la suciedad no volverá a caer).
  17. Divisor de desván. (Ahora que el ala este está casi terminada, Mark quiere cerrar sus dormitorios para poder obtener la verdadera oscuridad).
  18. Pasos del camino de la cabra. (Tenemos un atajo a nuestra casa que pasa por alto uno de los bucles del camino de entrada, pero es empinado y resbaladizo y le vendría bien un poco de trabajo.

Es una lista larga este año, pero notará que la mayoría de los proyectos son relativamente pequeños. Tenía ganas de poner una cocina de verano en la lista y prepararme para las cabras, pero la verdad es que prefiero tener tiempo para una docena de pequeñas tareas que posponer mi bañera un año más mientras me embarco en un gran proyecto. ¡Quizás el año que viene en este momento, realmente habremos terminado todos nuestros proyectos a largo plazo a tiempo durante el primer año!



Al principio pensé que la tortuga de caja que Anna fotografió la semana pasada estaba mirando a través de la cerca hacia un caparazón vacío que encontré recientemente y coloqué en un tocón cercano.

La temporada de apareamiento de las tortugas de caja ha terminado y hibernan de octubre a abril.

Me intriga el uso principal de cultivos de cobertura para enriquecer el suelo sin labrar. También estoy interesado en incorporar un sistema de labranza cero.

¿Cómo convertirías una parcela de hierbajos en un jardín? Usaría una azada y quitaría todas las malas hierbas, las llevaría y las convertiría en abono si tuviera una pila caliente. Luego sembraría la semilla de un cultivo de cobertura anual en el suelo arcilloso pesado que tengo (no estoy seguro de qué cultivo de cobertura usaría. Tal vez el centeno anual o la avena que he leído es buena) en la primavera. Vivo en el sur profundo, así que no sé si matar en invierno sería opcional. Así que probablemente usaría una guadaña o una cortadora de césped para cortarlos en su lugar antes de la caída y luego dejarlos en el suelo para que se pudran. Luego cubría la hierba de centeno con abono y sembraba verduras de otoño en el abono. Esa sería mi forma ideal de comenzar mi cama. Tengo curiosidad por saber si esto funcionaría.

Además, ¿qué importancia tiene que los cultivos de cobertura sean anuales? He leído sobre el uso de trébol, pero sé que es una planta perenne, pero no estoy seguro de cómo crece. ¿Se vuelve a sembrar solo o simplemente no se mata en invierno? También he leído sobre el cultivo de hortalizas con trébol como mantillo vivo. ¿Cual es tu opinión de esto? Me imagino que el trébol competiría con los cultivos y no habría un crecimiento significativo en las verduras.


¡Gracias por las buenas preguntas, Jalen! Mi forma favorita de convertir un área cubierta de hierba en un jardín sin labrar es usar un mantillo (también conocido como mantillo en hojas). Puede leer la versión larga en el volumen de mayo de mi serie de libros electrónicos (del cual le estoy enviando una copia por correo electrónico) , pero la versión corta es que coloque algunas hojas de cartón corrugado húmedo para matar la hierba, con compost arriba y / o abajo, luego cubra todo con mantillo. Si tiene tiempo para dejar el mantillo de matar durante un verano antes de plantar, podrá cultivar lo que quiera. Si vas a plantar en tu mantillo de matanza de inmediato, te recomiendo que coloques una buena capa de compost encima del cartón y siembres solo cultivos de raíces poco profundas durante el primer año.

Si bien su método funcionaría (especialmente si usa una pala en lugar de una azada), realmente equivaldría a labrar y perdería mucha materia orgánica directamente en la superficie del suelo. Por supuesto, su cultivo de cobertura reemplazaría algo de eso. Un cultivo de cobertura anual que funciona en el verano es el trigo sarraceno, que se puede matar fácilmente con una cortadora de césped, un herbicida o simplemente arrancando las plantas del suelo y colocándolas sobre la superficie del suelo una vez que estén en plena floración. (Sin embargo, el trigo sarraceno no es un gran fanático de la arcilla). Un problema con el que podría encontrarse si usara un grano en su lugar (generalmente plantado en el otoño) es que la materia vegetal más leñosa absorbería el nitrógeno del suelo a medida que se descompone, por lo que podría terminar con verduras hambrientas a menos que agregue mucho abono. Me gusta rastrillar las hojas de avena en la primavera, agregar mi compost y plantar mis semillas, y luego volver a colocar el mantillo de avena alrededor de las plantas jóvenes a medida que crecen lo suficiente como para manejar la ocasional hoja de paja de avena que se sale de su lugar.

Para responder a su pregunta sobre los cultivos de cobertura anuales frente a los perennes, los anuales tienen una gran ventaja en los sistemas de labranza cero, ya que a menudo puede encontrar una manera de matar las plantas sin afectar el suelo de ninguna manera. Los cultivos de cobertura perennes generalmente se cultivan en el suelo (aunque también puede colocar un mantillo sobre ellos después de cortar los cultivos de cobertura cerca del suelo).

Hay varios tipos de trébol, algunos de los cuales son anuales y algunos de los cuales son perennes. El trébol anual principal es el trébol carmesí, que generalmente se planta en el otoño en el sur, pasa el invierno y luego muere a fines de la primavera o principios del verano cuando comienza a florecer. Mi padre (en Carolina del Sur) ha dejado que su trébol carmesí llegue hasta la semilla, momento en el que muere naturalmente, luego planta en el suelo casi desnudo y deja que el trébol vuelva de la semilla en el otoño. Sin embargo, cultiva su jardín todos los años, así que no estoy seguro de que este sistema funcione sin labranza. (En mi propio jardín, encuentro que el trébol carmesí no retiene las malas hierbas muy bien durante el invierno. En general, los cultivos de cobertura de granos son mucho mejores para suprimir las malas hierbas y agregar materia orgánica al suelo, mientras que los cultivos de cobertura de leguminosas son mejores para proporcionar una rápida dosis de nitrógeno.)

Creo que Steve Solomon es quien escribió sobre el cultivo de trébol blanco entre las hileras del jardín como mantillo vivo. El trébol blanco es una planta perenne, por lo que seguirá taponándose a menos que lo arranque de raíz. El método de Salomón implicó cortar el trébol con la frecuencia suficiente para que no compita con las verduras, lo que permite que las hojas de trébol con alto contenido de nitrógeno se conviertan en mantillo y alimenten el jardín, junto con los nódulos de raíces con alto contenido de nitrógeno que el trébol desprende cuando se corta. . No era mi intención seguir el ejemplo de Solomon, pero en una de las áreas de mi jardín, el trébol blanco brotó naturalmente en los pasillos cortados entre mis camas, así que le di una variación a su método. En mi jardín, al menos, el sistema de mantillo vivo es problemático ya que el trébol de mi pasillo intenta entrar en el espacio de las verduras en cada oportunidad y paso mucho tiempo arrancándolo.

Mencionaste en tu correo electrónico que tienes diecisiete años y que a tus padres no les gusta cultivar vegetales. Espero que puedas encontrar espacio para darle una oportunidad a algunas de estas ideas. La mejor manera de aprender sobre jardinería es ensuciarse las manos y probar cosas. Pronto descubrirá lo que funciona y lo que no funciona (y se divertirá en el proceso). ¡Buena suerte!


Muchos de ustedes respondieron a mi encuesta para decir que desearían que pusiera todos mis escritos aquí en lugar de esconder algunos en libros electrónicos. Si bien no voy a reimprimir la totalidad de la edición de octubre de Weekend Homesteader en el blog, la serie a la hora del almuerzo de esta semana destacará uno de los cuatro proyectos del mes: Recolección de biomasa.

Hace un siglo, muchos productos que consideramos "desechos" eran apreciados como fuentes de fertilidad en el jardín. Sin embargo, la invención de los fertilizantes químicos hizo que la mayoría de los agricultores recurrieran a fuentes de nutrientes más fáciles de manejar (y menos olorosas). Aunque este cambio radical ha dañado nuestro medio ambiente y degradado la calidad nutricional de nuestro suministro de alimentos, hay un lado positivo: el colono tiene docenas de opciones de biomasa gratuita para elegir.

El tipo de biomasa que busque para el proyecto de esta semana dependerá de dónde pase su tiempo. Muchos de ustedes viven en el campo, pero viajan diariamente a una ciudad para trabajar; pueden hurgar en ambos lugares sin salirse de su camino. Sin embargo, si pasa la mayor parte del tiempo en un entorno u otro, probablemente no valga la pena conducir demasiado lejos de sus terrenos habituales para obtener biomasa gratuita. He separado las fuentes de biomasa en aquellas que se encuentran en su hogar, en áreas rurales y áreas urbanas para ayudarlo a simplificar su búsqueda.

La recolección de fuentes gratuitas de biomasa puede llevar un poco de tiempo y ser físicamente extenuante, pero las recompensas son muchas. Dado que generalmente querrá pedir permiso antes de sacar biomasa del contenedor de basura de alguien, su búsqueda lo ayudará a conocer gente nueva y a formar conexiones en su comunidad. En muchos casos, evitará que los "desperdicios" acaben en el vertedero mientras construye la fertilidad a largo plazo de su suelo. Por último, es simplemente divertido obtener algo tan útil de forma gratuita.



Paso 1: Sujete el cabrestante con trinquete mientras aún está en la caja a una camilla de 2x4.

Paso 2: Levántelo en equipo a través del arroyo y de regreso al lugar donde está atascado el camión.

Paso 3: monte el cabrestante, desmonte el cabrestante, vuelva a montar el cabrestante y desmonte el cabrestante.

La placa de montaje está diseñada para deslizarse en un receptor de enganche. Nuestro nuevo Super Winch LP8500 alineados con los orificios preexistentes en la placa de montaje, pero parece que tendré que esmerilar un poco cada mango para que encaje bien y apretado.

Después de plantar las cebollas Loretta Yellow Multiplier de Southern Exposure Seed Exchange durante dos años, finalmente declaré que el experimento fue un fracaso. Cuando las cebollas son más pequeñas que los dientes de ajo (no, no las cabezas), sabes que algo anda mal. Sí, he pelado y picado valientemente dos tercios de las cebollas de papa hasta ahora, pero me tomó una hora completa preparar suficientes cebollas para una de mis grandes tardes de sopa congelada y esa fue la gota que colmó el vaso. ¡No más papas y cebollas !, juré.

Pero adoro la idea de las cebollas perennes, así que envié un correo electrónico a SESE y recibí la siguiente nota:

Tuvimos problemas similares con la cebolla de Loretta que no tenía un tamaño tan bueno como otras cebollas de papa, por lo que dejamos de ofrecerla. Las cebollas de papa que hemos estado ofreciendo en los últimos años tienen una mezcla de tamaños, pero aproximadamente 1/3 son de 2-4 "si se mantienen bien desyerbadas, cubiertas con mantillo, cultivadas en camas con abundante materia orgánica y regadas según sea necesario.

Si está obteniendo buen ajo, debería poder obtener bulbos más grandes de [nuestra nueva] variedad que la Loretta. Tenemos un par de productores en su zona a los que les va bien con las cebollas de patata, así que espero que valga la pena intentarlo con otra variedad.


Así que pedí unas "cebollas de patata amarilla" de SESE y las puse en el suelo junto con el ajo. El próximo verano le haré saber si las cebollas de papa están de vuelta en mi gracia.

Mientras tanto, Stevene comentó para contarme sobre un experimento de reproducción realizado por Kelly Winterton. Algunas de las cebollas de papa de Winterton florecieron y (a diferencia de la mía, que floreció pero no produjo nada), pudo recolectar semillas. Al año siguiente, plantó las semillas y vio la mezcolanza habitual de rasgos que encontrará al plantar semillas híbridas. Pero algunas de las cebollas se multiplicaron (como una cebolla de papa) y aumentaron hasta el tamaño que se muestra aquí.

Así que al año siguiente, Winterton y un amigo plantaron los bulbos de las cebollas de papa grandes, llamadas Green Mountain Multiplier. Planeaban vender los resultados. hasta que el ciervo atacó. Al 7 de septiembre, existen 27 cebollas Green Mountain Multiplier. Por lo tanto, no se haga ilusiones sobre la compra de cebollas Green Mountain Multiplier por el momento.

¿Quizás la razón por la que Winterton obtuvo semillas viables y yo no es porque sus cebollas de papa se cruzaron con las cebollas tipo Cepa que se cultivan a partir de semillas? Se necesitarían varios años para probar mi hipótesis, pero puedo intentarlo si la variedad de cebolla de papa de este año no supera el tamaño de un diente de ajo.

En una granja, existe una necesidad casi ilimitada de abono, mantillo y ropa de cama para los animales. Pero, ¿qué tipo de biomasa debería utilizarse en cada lugar? Las características a continuación ayudarán a determinar el mejor uso de cada material en su jardín.

En el volumen de julio de Weekend Homesteader, expliqué cómo la proporción de carbono a nitrógeno de un material (proporción C: N) determina su utilidad como mantillo o abono. La versión corta es:

Materiales (como el estiércol) que tienen un alto contenido de nitrógeno en abono rápidamente y alimentan a sus plantas durante el primer año. Una proporción C: N de 30: 1 se encuentra en compost de alta calidad. Es posible tener demasiado nitrógeno en cierta biomasa para aplicarlo directamente a su jardín sin compostaje, por lo que es mejor usar materiales como el estiércol de pollo (C: N de 8: 1) para calentar una pila de compost.

Materiales (como astillas de madera) que tienen un alto contenido de carbono en abono lentamente y funcionan mejor como mantillo. Una proporción C: N de 60: 1 es demasiado baja en nitrógeno para aplicarla directamente en su jardín, incluso como mantillo, hasta que se deje compostar durante un año o más.


Otro factor a considerar al decidir qué hacer con la biomasa recolectada es la presencia de semillas. La biomasa sin semillas, como el café molido, se puede aplicar directamente al jardín, pero si usa recortes de césped con semillas como mantillo, lo lamentará. Cometí el último error hace unos años y terminé con un trabajo de deshierbe masivo cuando el mantillo brotó un césped alrededor de las raíces de mi maíz dulce.

Pero no desprecie el estiércol sin compostar u otra biomasa potencialmente sórdida; hay varias formas de hacer un buen uso de los materiales sin crear un problema de deshierbe. Si tiene tiempo, simplemente puede convertirlos en abono. Una pila de abono bien construida se calentará tanto por dentro que matará cualquier semilla de malezas, lo que le permitirá utilizar el resultado en su jardín con impunidad. Otra alternativa es colocar los materiales con semillas en el suelo como base de un mantillo, en cuyo caso las semillas nunca brotarán. (Consulte el volumen de mayo de Weekend Homesteader para obtener más información sobre el acolchado de matanza). Finalmente, si tiene pollos, a su parvada le encantará recolectar la biomasa de malezas en el piso de su gallinero, mezclando sus excrementos con alto contenido de nitrógeno para crear un abono estelar.

El último problema con el que se puede encontrar al utilizar biomasa libre son los venenos. Trate de recolectar sus recortes de césped de céspedes más feos en lugar de hermosos pastos verdes tratados con herbicidas. También es posible que desee mantenerse alejado de las hojas de los árboles que crecen a favor del viento de las instalaciones industriales. Las tintas de colores, especialmente las que se encuentran en papel más pesado que el papel de periódico, pueden contener ocasionalmente metales pesados. Siempre que se abone bien la biomasa cuestionable, los hongos se encargarán de la mayoría de estos problemas químicos por usted; los metales pesados ​​son el único problema que parece ser demasiado para que los hongos los manejen.

Aprenda sobre otros proyectos de otoño divertidos, baratos y fáciles en Weekend Homesteader: octubre.



El mango derecho de este soporte de receptor de enganche especial necesitaba un poco de pulido para el Super cabrestante para acurrucarse con él.

Se necesitaba más pulido para la parte que se desliza hacia el receptor.

El siguiente paso será pasar un cable de gran calibre desde la batería hasta un conector cerca del parachoques.

Nuestro vecino estrella de cine ha estado cantando las alabanzas de los frutos de olivo otoñal durante las últimas semanas. Descubrió que tienen un alto contenido de licopeno, por lo que se dispuso a cosechar galones de pequeñas bayas rojas, luego convirtió algunas en cuero de frutas y congeló el resto.

Tengo que admitir que tan pronto como alguien dice "Autumn Olive", gruño "¡¡Invasivo !!" y deja de escuchar las palabras de elogio. Sin embargo, cuando Mark llegó a casa de una visita a la granja de nuestro vecino con un contenedor de bayas, tuve que probar.

Mi primer sabor de las bayas casi me hizo desear creer en plantar invasoras en mi jardín, ¡delicioso! Las aceitunas de otoño son ácidas y dulces (comparables a una manzana Winesap), con un sabor único que me recuerda a las manzanas silvestres dulces y ornamentales que solíamos buscar en nuestros paseos a casa desde la biblioteca cuando era niño. Las bayas de olivo de otoño tienen semillas, pero las semillas tienen la consistencia de un anacardo, por lo que es fácil masticarlo todo.

Sin embargo, cuando la primera delicia se desvaneció, noté un regusto un poco extraño que me hizo cada vez menos inclinado a mordisquear los puñados posteriores. También hubo un poco de la sensación de fruncir la boca que se obtiene al beber accidentalmente un trozo de cáscara de nuez con las nueces, un signo seguro de taninos. En contraste con mi comportamiento habitual con las frutas frescas, terminé sin sentirme inclinado a terminar todo el cuenco.

Mientras tanto, quería comprobar la afirmación de Frankie de que los frutos de la aceituna de otoño tienen el doble de licopeno que los tomates. Me encontré con este estudio que comparó el contenido de licopeno de la sandía, la pasta de tomate y los frutos de la aceituna recolectados en diferentes momentos. Como puede ver en la gran variedad de valores para cada categoría (las barras negras) en el cuadro anterior, la concentración de licopeno es muy variable en los tres tipos de frutas. Parece que recoger bayas de olivo otoñal de color claro a finales del otoño le dará la mayor cantidad de licopeno y que, en algunos casos, el contenido de licopeno puede ser el doble (o incluso superior) del contenido de licopeno de la pasta de tomate.

Si está buscando licopeno, coseche tantas bayas de olivo de otoño como sea posible: los pájaros esparcen las semillas por todas partes cuando comen las frutas, por lo que cuanto más coma, menos invasores aparecerán el próximo año. Sin embargo, tenga mucho cuidado de extraer las semillas y ponerlas en su pila de abono o de alimentar a los pollos con las frutas (que sacarán las semillas y comenzarán un problema invasivo en su pasto). No puedo enfatizar lo suficiente cómo ' He visto que las aceitunas de otoño se apoderan de terrenos alterados en mi área, superando a las plantas nativas. ¡No plantes tu camino para convertirte en parte del problema, come tu camino hacia una solución!

Antes de salir al vecindario, es mejor asegurarse de que está utilizando por completo todas las fuentes de biomasa que su propia casa produce como desperdicio. Si decides que te gusta alguno de estos productos, puedes recolectarlos a mayor escala en la ciudad típica, o incluso convencer a tus vecinos rurales de que reserven sus desechos para ti.

Los desechos de cocina tienden a tener un alto contenido de nitrógeno y (generalmente) no contienen semillas, lo que los hace buenos para agregar a los contenedores de lombrices o para calentar las pilas de compost. (Por supuesto, si tienes pollos, primero debes darles las pastas). La desventaja de los desechos de cocina es que tienden a oler y pueden atraer a las alimañas, así que asegúrate de cubrirlos con materiales con alto contenido de carbono.

Los recortes de césped se pueden recolectar de su césped usando una cortadora de bolsas. Solo querrá eliminar entre un tercio y la mitad de los recortes de su césped para mantener la hierba feliz (dejando que el resto de los recortes se derrita en el suelo) a menos que fertilice la tierra con un tractor de pollos u otro método sostenible . Los recortes de la más alta calidad crecen en la primavera, cuando las hojas de la hierba están llenas de nitrógeno y son un excelente mantillo si se aplican inmediatamente a las camas del jardín. Los recortes de primavera también calentarán las pilas de compost rápidamente siempre que las mezcle bien para que no se vuelvan viscosas. Más adelante en el año, los recortes de césped tienen más carbono y tienden a estar llenos de semillas, por lo que deberá abonar los recortes de verano y otoño o ponerlos en el piso de su gallinero.

El papel tiene un alto contenido de carbono, por lo que es mejor mezclarlo en una pila de abono con materiales con alto contenido de nitrógeno. Una trituradora de calidad hará que el papel sea mucho más fácil de compostar o de usar como lecho en el contenedor de lombrices. En ambos casos, el papel de periódico funciona mejor y debe mantenerse alejado de las tintas de colores. Los papeles más pesados ​​se utilizan mejor para iniciar incendios en su estufa de leña.

Las cenizas de madera de su estufa tienen un alto contenido de potasio y calcio. Aumentarán el pH de su suelo o pila de abono, así que use cenizas solo si sabe que su suelo es demasiado ácido. Cualquier carbón que quede de sus incendios es aún más útil: siga el enlace para obtener más información.

El cabello y las plumas tienen un alto contenido de nitrógeno, pero ambos resisten la absorción de la humedad, por lo que se descomponen lentamente. Si te cortas el cabello, vale la pena guardar los resultados y mezclarlos con materiales más húmedos y con alto contenido de carbono (como heno empapado) en una pila de abono. Lo mismo ocurre si matas y desplumas tus propias gallinas.

Aprenda sobre otros proyectos de otoño divertidos, baratos y fáciles en Weekend Homesteader: octubre.



El plan es modificar un extremo de un buen par de cables de puente con el conector rápido anterior y enganchar el otro conector rápido al Super Winch. .

Un juego de cables de puente de 20 pies es aproximadamente 4 pies antes de llegar a la batería. Lo que necesito investigar es la posibilidad de que solo una hebra llegue hasta la parte positiva de la batería y tenga un contacto de marco cerca del parachoques para conectar un clip de hebra negativa más corta. Esto me permitiría empalmar lo suficiente en el lado positivo para alcanzar la batería y quedarme suficiente para hacer una hebra corta para la conexión del marco negativo.

Sé que un empalme parece un poco descuidado, pero ¿sigue siendo tan funcional como una hebra continua?


Comencé a alimentar con agua azucarada a nuestra colmena hija hace una semana porque pensé que simplemente no iban a absorber suficiente miel antes de que el clima se enfríe hasta el punto de que las abejas no podrán deshidratar el néctar. Mi filosofía sobre la alimentación de las abejas está bien resumida en la siguiente cita y en el sitio web del que la obtuve, pero a veces solo tienes que hacer lo que tienes que hacer.

"Lo mejor nunca es darles de comer, sino dejar que recojan sus propias provisiones. Pero si la temporada es un fracaso, como son algunos años en la mayoría de los lugares, entonces debes alimentarlos. El mejor momento para eso es tan pronto como usted sabe que necesitarán alimentarse para el invierno, digamos en agosto o septiembre. Sin embargo, a octubre le va muy bien, e incluso si no se ha alimentado hasta diciembre, es mejor alimentar entonces que dejar que las abejas se mueran de hambre ".


Dado que mi objetivo es introducir la mayor cantidad de miel en la colmena lo más rápido posible, he estado alimentando una solución de agua y azúcar de aproximadamente 2: 1 preparada al disolver 3.5 tazas de azúcar en apenas 2 tazas de agua. Caliento la mezcla suavemente en la estufa hasta que el azúcar se disuelve (con cuidado de que el azúcar no se caramelice, lo que puede dañar a las abejas), luego vierto el almíbar en un frasco de un cuarto de galón con una tapa especial. Finalmente, pongo el frasco en un alimentador frontal.

El comedero es un diseño simple pero elegante que me permite ver cuánto almíbar han tomado las abejas (tienden a consumir hasta un litro en 24 horas) y alimentar nuestra colmena sin ponerme un traje de abeja. Mientras tanto, el alimentador no estimula el robo, ya que se abre directamente a la colmena y no es accesible para las abejas vecinas.

Hace dos semanas, la colmena hija tenía 12.25 libras de miel cubierta y después de alimentarlos con alrededor de 11 libras de azúcar (más agua), han ganado 15.5 libras. Dado que la colmena madre no alimentada ganó 8.5 libras de miel en ese tiempo, sospecho que el agua azucarada se convirtió en aproximadamente 7 libras de miel. (Tiende a obtener un poco menos de miel cubierta que la que agrega como azúcar).

Con 38.5 libras y 28 libras, respectivamente, de miel cubierta en las colmenas de madre e hija, todavía tenemos mucho camino por recorrer si queremos alcanzar el mínimo de 50 libras requerido para la supervivencia invernal en nuestra área. Actualmente estamos teniendo un buen flujo de néctar de otoño y hay bastante néctar deshidratado en ambas colmenas, pero aún podría requerir una semana o dos de alimentación constante para que la colmena hija suba de peso. Haré otro recuento de miel la próxima semana e incluso podría comenzar a alimentar a la colmena madre si todavía está baja. Estoy obligado y decidido a enviar dos colmenas saludables al invierno.

La ciudad o pueblo típico está tan lleno de biomasa que se desperdicia que podría pasar todo el día recolectando. Además de los materiales enumerados en la última sección, encontrará:

Los posos de café se producen en grandes cantidades en las cafeterías. Los suelos no tienen semillas y tienen un alto contenido de nitrógeno (C: N de 12: 1), por lo que se pueden usar directamente en el jardín o en el contenedor de lombrices.

Parece que el cartón debería ser de menor calidad que el papel, pero la versión corrugada está unida con pegamentos biodegradables que adoran los microorganismos del suelo. Nunca puedo obtener suficiente cartón corrugado para hacer mantillos, pero si tuviera un exceso, lo rompería y lo usaría como cama para contenedores de lombrices o en la pila de abono. El cartón ondulado también se puede utilizar para propagar hongos comestibles. La mayoría de las tiendas tienen cajas de cartón para regalar, pero las tiendas de muebles tienen las cajas más grandes que son las mejores para matar mantillos.

Las hojas de los árboles son una de mis atracciones favoritas junto a la acera en el otoño. Su proporción C: N de alrededor de 50: 1 (y la falta de semillas) hace que las hojas de los árboles de hoja caduca sean una buena fuente de mantillo, especialmente si puede encontrar una manera de triturar las hojas para que no se vayan volando. Dado que los árboles absorben micronutrientes de las profundidades de la tierra, sus hojas son ricas en elementos como el calcio de los que puede faltar el suelo. Para compostar las hojas, tritúrelas si es posible y luego mézclelas con un material con mayor contenido de nitrógeno como el estiércol.

El lúpulo y el puré gastados son un producto de desecho de las microcervecerías. Estos materiales húmedos con alto contenido de nitrógeno se agregan mejor a una pila de compost con materiales secos con alto contenido de carbono.

Los desechos de pescado se pueden encontrar en procesadores de mariscos y enlatadoras. Los desechos de pescado apestan a las alturas, por lo que querrá mezclarlos con el suelo o enterrarlos en una pila de abono inmediatamente, pero los peces tienen un alto contenido de nitrógeno y oligoelementos.

Obtenga información sobre otros proyectos de otoño divertidos, baratos y fáciles en Weekend Homesteader: octubre.



A pesar de los repetidos ataques de los ciervos, nuestra cosecha de camote de este año es un 63% más voluminosa que la del año pasado.

78,5 libras en total, lo que equivale a 9,8 libras por cama.

Sospecho que todo el estiércol de caballo y el mantillo de paja reciben la mayor parte del crédito por el impresionante aumento en el rendimiento, pero también creo que el pulgar verde de Anna tuvo un papel importante que desempeñar en la producción de este año.

Escribir sobre el ahorro de semillas en el volumen de septiembre de Weekend Homesteader me tentó a guardar muchas más semillas de las que suelo hacer. Terminé con demasiados para el jardín del próximo año, así que pensé en compartir algunas de mis variedades favoritas con un lector afortunado. Todas las semillas incluidas son fáciles de guardar, por lo que si las disfruta, puede mantener la variedad en su jardín indefinidamente. Aquí están las verduras que incluiré en mi paquete de inicio:

  • Frijoles Masai --- Frijoles arbustos prolíficos, sin cuerdas, deliciosos, al estilo francés. No sembraremos ningún otro tipo de judía verde.
  • Tomate Roma de Martino --- Aunque plantamos algunos otros tipos de tomates para comer frescos, este es nuestro gran productor. Es una planta semideterminada, por lo que obtienes masas de tomates de una vez, lo que es perfecto para conservar. La fruta se seca bien y se cuece en salsas perfectamente. Martino's Roma es algo resistente a varias plagas.
  • Pimiento dulce mandarina: este pimiento es perfecto para el jardinero perezoso que no quiere poner pimientos adentro antes de las heladas. De siembra directa, mis plantas todavía producen muchos pimientos maduros antes de las heladas, ya que los frutos son pequeños y crecen rápidamente.
  • Pepinillo agrio mexicano: si vives en un clima cálido y húmedo, es difícil cultivar pepinos de forma orgánica, pero los pepinillos amargos mexicanos resisten todas las enfermedades habituales. Son más lentos para la fruta que los pepinos y las frutas son pequeñas, por lo que es un poco como recoger bayas para cosecharlas, pero Mark cree que tienen un sabor superior a los pepinos. Los pepinillos amargos mexicanos serían una opción especialmente buena para el colono urbano sigiloso, ya que las enredaderas son hermosas y no se parecen mucho a las verduras.
  • Sugar Baby Watermelon --- El pequeño tamaño de estas sandías significa que Mark y yo a menudo podemos comer una fruta de una sola vez. Tener muchas sandías pequeñas en su jardín en lugar de una o dos grandes significa que pierde menos si las recoge en el momento equivocado (que es la parte más difícil de cultivar sandías). Y a diferencia de otros melones (que sucumben a los mohos y hongos) , mis Sugar Baby Watermelons hacen caso omiso de nuestros veranos húmedos.


Para participar en el sorteo, solo promociona uno de mis libros electrónicos de la forma que elijas. Lo que más necesito es una revisión del volumen de octubre de Weekend Homesteader, pero puedes publicar un enlace en Facebook o en tu blog, enviar un correo electrónico a tus amigos, decírselo a tu mamá o hacer lo que te apetezca. No es necesario comprar los libros electrónicos para participar, solo envíeme un correo electrónico y con gusto le enviaré una copia en PDF gratuita de cualquier libro electrónico que elija.

Deje un comentario en esta publicación antes de la medianoche del domingo 2 de octubre para informarme que ha ingresado y elegiré a uno de ustedes al azar el lunes por la mañana para ganar el paquete de semillas.¡Gracias de antemano por ayudar a correr la voz sobre mi libro electrónico más reciente!

Si sus vecinos son agricultores, es posible que tenga suerte. El estiércol animal (especialmente el estiércol de vacas lecheras y caballos muy queridos) es una de las biomasas de mayor calidad que puede agregar a su jardín. Aquí hay un resumen de los pros y los contras de algunos de los principales tipos de estiércol:

El estiércol de caballo mezclado con ropa de cama de paja es mi tipo favorito de estiércol, especialmente si puede encontrar un montón detrás del granero de alguien que ha sido ignorado durante un año, por lo que el compostaje en caliente ha matado las omnipresentes semillas de malezas. Las lombrices de abono adoran las mezclas de estiércol de caballo y paja, por lo que puede aumentar fácilmente el tamaño de su contenedor de lombrices para aprovechar cualquier cantidad del material. O simplemente haga una gran pila de abono para el jardín del próximo año. La proporción C: N del estiércol de caballo simple es de aproximadamente 12: 1 sin ropa de cama, pero el estiércol se mezclará inevitablemente con paja (para un resultado de alta calidad) o aserrín (para un resultado de menor calidad que necesita un compostaje más prolongado).

El estiércol de vaca es similar al estiércol de caballo, pero es más húmedo, por lo que podría darte asco si no se mezcla con mucha ropa de cama. El estiércol de vaca de la más alta calidad proviene de vacas lecheras.

El estiércol de conejo tiene una C: N alrededor de 12: 1 y está seco, por lo que puede usar excrementos frescos directamente en su jardín. El estiércol de conejo tiende a no tener semillas y no huele. Obtendrá más nitrógeno si incluye la ropa de cama empapada en orina.

El estiércol de pollo tiene una C: N de 8: 1 y tiene un alto contenido de fósforo (que a menudo es escaso en la mezcla de compost típica). materia al suelo, por lo que usar el estiércol es un poco como verter fertilizantes químicos. Una dieta monótona de solo abono de estiércol de pollo tenderá a acumular sales en su suelo y resultará en un exceso de suministro de fósforo. Finalmente, el estiércol de pollo apesta si no está encerrado en la ropa de cama. En el lado positivo, el alto contenido de nitrógeno del estiércol de pollo lo convierte en una excelente adición a una pila de compost de calentamiento lento hecha de materiales como hojas de otoño o astillas de madera y el estiércol de pollo generalmente no tiene semillas. Considero que el estiércol de pollo es una buena fuente de nitrógeno y fósforo en una pila de abono bien redondeada.


No permita que el factor desorden le impida utilizar fuentes gratuitas de estiércol. Puede llevarse a casa pequeñas cantidades fácilmente con una pala y cubos de cinco galones. Por supuesto, puede transportar mucho más en una camioneta, cargada a mano con una horca o por un vecino servicial con una pala.

El heno estropeado es otro tipo de biomasa que a veces se puede encontrar de forma gratuita en las zonas rurales. El heno son pastos de pasto cortados y secos, a menudo llenos de semillas, que están destinados a alimentar al ganado como vacas y caballos. (A pesar de que el heno parece paja, los dos son materiales muy diferentes y tienen diferentes usos en la granja). Si el heno se humedece, puede enmohecerse y ya no es seguro para alimentar a sus animales, por lo que los granjeros a menudo regalarán el heno en mal estado. heno. Desde el punto de vista de la jardinería, la calidad del heno varía mucho dependiendo de si ha encontrado heno de primavera (alto en nitrógeno, bajo en semillas) o heno de verano (alto en carbono y semillas).

El aserrín puede ser gratuito para ser recogido en carpinterías o aserraderos. Mientras tanto, si detiene a uno de los equipos que podan árboles en la línea eléctrica o en los lados de las carreteras, es posible que arrojen un camión lleno de astillas de madera en su jardín. Ambos tipos de productos de madera tienen un C: N extremadamente alto, por lo que deberá mezclarlos con muchos materiales con alto contenido de nitrógeno y abono durante bastante tiempo antes de usar el resultado en su jardín. Dejo que montones de virutas de madera se pudran durante un par de años y luego uso el mantillo alrededor de mis árboles frutales; a los hongos beneficiosos les encantan las virutas de madera bien podridas y la tierra alrededor de las raíces de mis árboles se vuelve más esponjosa cada año.

Las frutas podridas y el orujo a veces se pueden recoger en huertos y molinos de sidra. El orujo es la pulpa, la piel y las semillas que quedan después de hacer la sidra de manzana. Ambos materiales están húmedos y atraen a las avispas amarillas que pican dolorosamente, por lo que es mejor mezclarlos profundamente en una pila de abono en medio de materiales absorbentes como heno seco o aserrín. Los desechos de la fruta tienen un alto contenido de nitrógeno y las semillas agregarán fósforo a su pila de abono. Alternativamente, puede alimentar con frutas podridas y orujo a sus pollos, cabras u otro ganado.

Las algas a menudo se pueden recoger directamente de la playa si vive junto al océano. Las algas tienen un alto contenido de nitrógeno (19: 1) y se pueden usar como mantillo que se pudre rápidamente o se pueden agregar a una pila de abono. La principal ventaja de las algas marinas son los oligoelementos y el potasio que proporcionan.

Obtenga información sobre otros proyectos de otoño divertidos, baratos y fáciles en Weekend Homesteader: octubre.



El dinero escaseaba cuando nos mudamos a nuestra casa. Los proyectos importantes tenían que hacerse con un presupuesto bajo, al estilo Hágalo usted mismo.

Últimamente hemos podido ahorrar un poco gracias a nuestro negocio de bebederos de pollos y decidimos contratar ayuda para algunos de los próximos proyectos más importantes.

Resulta que no es tan fácil pagarle a otra persona para que haga sus tareas domésticas.

Hemos luchado en el pasado para encontrar a alguien que sea lo suficientemente capaz e interesado como para aparecer. Por eso nos alegramos mucho cuando nuestro amigo de Dungannon llegó a tiempo y listo para trabajar esta mañana.

La antigua casa está en camino de convertirse en un futuro jardín gracias al arduo trabajo de Grant. Acordamos una tarifa por hora de 10 dólares, pero tanto Anna como yo quedamos lo suficientemente impresionados con su ajetreo como para ofrecer una bonificación pagándole 40 dólares por dos horas y media de buen trabajo, y añadimos una bolsa de pimientos verdes frescos. Supongo que esto aumentará las posibilidades de que regrese y realmente valió la pena para nosotros debido a la dificultad de este proyecto de demolición en particular.

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O explore más publicaciones por fecha o por tema.

Sobre nosotros: Anna Hess y Mark Hamilton pasaron más de una década viviendo de manera autosuficiente en las montañas de Virginia antes de mudarse al norte para comenzar desde cero en las estribaciones de Ohio. Han experimentado con la permacultura, la jardinería sin labranza, el manejo de remolques, microempresas en el hogar y mucho más, escribiendo sobre sus aventuras tanto en blogs como en libros.


Los beneficios de aprender a poner en marcha una barra de jugos

Combinar el tema de la salud y los negocios es habitual, y eso puede incluir la cuestión de cómo iniciar una barra de jugos. Teniendo en cuenta los beneficios de las frutas y verduras a diario, muchas personas a menudo se ganarán fácilmente como clientes, junto con la facilidad de encontrar un lugar de trabajo en o cerca de un gimnasio. Con la ingesta recomendada de aproximadamente 2,5 tazas de frutas y verduras al día, es muy beneficioso tener barras de jugo en muchos lugares diferentes. Existen grandes beneficios al comer frutas y verduras frescas, y si las verduras y frutas frescas no son fáciles de mantener frescas en grandes cantidades, entonces los jugos o batidos son una opción mucho más saludable que los refrescos u otras bebidas azucaradas. Por lo tanto, aprender a poner en marcha una barra de jugos podría ser muy valioso como inversión empresarial y para la salud de los demás.

Decidir cómo iniciar una barra de jugos

Desde el comienzo de los Estados Unidos, y se informó hasta 2015, el jugo de naranja se consideró la opción favorita de todos los jugos disponibles en todo el país. Debido a que se consideró una fuente de vitamina C de calidad, es útil saber que hoy en día existen muchas más opciones que pueden ayudar a obtener vitaminas y nutrientes para una amplia variedad de beneficios para la salud. Por esta razón, incluida su salud y la de otros, aprender a comenzar una barra de jugos puede ser muy positivo. Con la cantidad diaria recomendada de frutas y verduras, es útil saber que a muchas personas les gusta la opción de jugos, batidos y otras bebidas, en lugar de comerlas simples.

Diferentes tipos de exprimidores

Es posible que no desee iniciar una barra de jugos como un negocio, pero puede ser una opción para incluir algunas de esas bebidas y batidos saludables en casa. Con restaurantes y bares de jugos que ofrecen jugo recién exprimido, el equipo adecuado para hacer jugo siempre es útil para esas necesidades. Hay varias opciones en las que se puede usar jugo fresco, ya sea solo la bebida para un cliente o incluso para el bar. Algunos de los equipos que pueden ser de uso de calidad en restaurantes y bares de jugos incluyen:

  • Extractores de jugo comerciales
  • Exprimidores de cítricos comerciales
  • Exprimidores de frutas comerciales
  • Máquina de jugo de naranja fresco
  • Exprimidor de piña
  • Exprimidor profesional

Beneficios de tener exprimidores

Recuerde que es útil tener exprimidores en casa, en un restaurante o cuando tiene su propio bar de jugos. Dada la naturaleza del mundo actual, es muy beneficioso combinar el tema de la salud y los negocios. Con la pregunta de cómo iniciar una barra de jugos, es posible promover su negocio como uno que ofrezca el requisito de frutas y verduras de un día completo en una sola bebida. Básicamente, muchas personas pueden obtener los beneficios necesarios para la salud en gran medida con el jugo fresco cuando salen a comer o cuando están en el centro comercial u otros lugares. Y, por supuesto, las barras de jugos son muy populares en los gimnasios donde la gente busca un repaso después del entrenamiento.

Aprender más que cómo iniciar una barra de jugos

Hacer su propio jugo fresco en casa es una opción bastante saludable y económica. A veces le puede gustar la opción de ir a un bar de jugos o incluso tener uno para servir a los demás. La barra de jugos en sí es bastante rentable, especialmente porque es un mercado popular. Sin embargo, también existe la opción de usar exprimidores automáticos y otros en casa para hacer su propio jugo, aunque es posible que no gane dinero pero ahorre bastante. Si está buscando un equipo para hacer jugos, puede haber muchas opciones diferentes para buscar, según el tipo de jugo que sea mejor para usted o los clientes en su barra de jugos. Algunos de estos incluyen:

  • Máquinas de jugo de caña de azúcar
  • Máquinas de extracción de jugo de pasto de trigo
  • Exprimidores certificados por NSF
  • Exprimidores de cítricos automáticos

Afortunadamente, si decides comenzar una barra de jugos o incluso hacer tu propio jugo en casa, tienes la opción de aprender muchas recetas diferentes o incluso crear la tuya propia. Muchas de estas máquinas crean deliciosos batidos o bebidas aptas para vitaminas además del jugo natural. Con muchas frutas y verduras utilizadas para el jugo y la suplementación de su salud, todas ellas pueden incluirse en las delicias sabrosas y saludables que puede prepararse usted mismo.


Cúrcuma Naranja Zanahoria

Además de ser absolutamente deliciosa, esta potente combinación es increíble para muchas cosas. En primer lugar, está el apoyo inmunológico: si tiene algo, esta combinación rápida puede reactivar su metabolismo. Pero no se detiene ahí. La cúrcuma es probablemente mi especia favorita para combatir la inflamación, y puede usarla inmediatamente cuando se exprime. Es difícil de tomar solo, por lo que recomiendo mezclarlo con otros alimentos increíbles. Con la adición de naranja, deberá tener en cuenta que este jugo puede aumentar su nivel de azúcar en la sangre (a menos que se tome en forma de inyección), así que combínelo con una grasa saludable.


Startup de California usa restos de barra de jugos para hacer bocadillos sabrosos - Recetas

Algunos de ustedes escribieron en la publicación de jugos con preguntas sobre la pulpa de jugo: ¿la uso, la composto o la tiro? Bueno, me gustaría poder convertirlo en abono, pero hacer abono en Manhattan no es fácil (si algún compañero neoyorquino tiene sugerencias sobre el abono en la ciudad, ¡avíseme, por favor!). Así que la respuesta es que lo tiro de vez en cuando, siempre con la conciencia pesada, y lo uso aproximadamente el 90% del tiempo.

¡Amo la pulpa de jugo! Creo que es sabroso y una manera fácil de agregar fibra a las comidas. Muchos amantes de los jugos usan la pulpa en las galletas: para hacer eso, debo tener la paciencia de hacer galletas saladas, que no tengo hasta ahora. (Mi deshidratador de alimentos es todavía esperando ser desempaquetado — ¡blogger de comida mala!) Así que me gusta agregar el mío al guacamole (según esta publicación) o espolvorearlo en ensaladas. A veces también lo agrego a la sopa para obtener un poco de fibra extra y un toque nutricional.

Esperar, estás pensando. ¿Queda algo de nutrición en la pulpa? ¿No es el punto central que se han extraído los nutrientes? La respuesta es técnicamente sí: si estuviera usando un exprimidor Norwalk, no quedaría nada más que fibra. Pero la mayoría de los exprimidores centrífugos son lo suficientemente imperfectos como para dejar algo de contenido de nutrientes en la pulpa. Y aparte de esto, es bastante delicioso y no vale la pena desperdiciarlo.

Si desea la pulpa de algunos de sus ingredientes pero no de otros, simplemente cambie las bolsas a la mitad del jugo. A mí, por ejemplo, me gusta la pulpa de apio, col rizada, pepino y perejil de mi jugo verde, pero puedo vivir sin la pulpa de manzana y jengibre. Primero exprimo la manzana y el jengibre, cambio de bolsa y sigo adelante. De esa forma la pulpa permanece separada. Una vez que tenga la pulpa, puedo usarla de una de estas cinco formas:

Los cinco usos principales de Gena para la pulpa de jugo:

1) Galletas. Solo porque soy demasiado vago para hacerlos, mis amigos, no significa que ustedes tengan que serlo. Continúe y busque en Google algunas recetas, o siga algunos consejos de mi amiga Abbie, que usa la pulpa en las galletas saladas con frecuencia.

2) Agréguelo a su batido matutino. ¿Polvos verdes? Blech. ¡Use algunas verduras reales para aumentar su volumen y agregar fibra y nutrientes a su mezcla matutina!

3) Hacer hamburguesas. ¿Suena loco? Solo mira este video informativo de mi amigo Dhru, y estarás haciendo hamburguesas de pulpa en poco tiempo.

4) Hacer guacamole verde. ¡Esta es, por supuesto, una de mis formas favoritas de usar mi pulpa! Ya lo he comentado, pero si te lo perdiste, es muy simple. Comience con ½ aguacate. Tritúrelo y agregue una porción generosa (1/2 - 1 taza) de pulpa, que debería verse así:

Agregue un chorrito de limón o lima y un poco de sal marina, y siga machacando, hasta que se vea así:

¡Cómelo solo o rellénelo en hojas de lechuga romana para un almuerzo fácil!

5) Cómelo simple! Para mí, las mejores comidas son siempre las más sencillas. Por lo tanto, no debería sorprenderme que mi forma favorita de disfrutar la pulpa de jugo sea directamente, espolvoreada con un poco de sal marina y un chorrito de limón y / o aceite de oliva. A menudo lo como un bocadillo o como un mini aperitivo antes de la cena. También puedes comerlo con un aderezo para ensaladas más rico y cremoso: ¡las posibilidades son infinitas!

Entonces parece que esta ha sido la semana de los jugos. Me disculpo por no haber proporcionado más recetas de comida últimamente. He estado realmente abrumado, en el trabajo y en la vida, y lo estaré durante una semana más o menos. Pero estoy ansioso por que las cosas se aclaren a medida que nos acercamos a julio, para poder volver a mi cocina. Mientras tanto, aguanta, ¡publicaré porno de comida siempre que pueda!

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Otros usos para su tipo de recetas de exprimidor

No tiene que usar su exprimidor solo para jugo. Intente utilizar estas recetas e ideas para utilizarlas de otras formas.


Usos e ideas de la pulpa del exprimidor: ¿Sabía que la pulpa del exprimidor se puede utilizar en muchos alimentos (y más)? A continuación, se ofrecen algunas ideas para integrarlas en sus alimentos diarios.

Recetas de pulpa de exprimidor para comidas principales, entrantes y postres: si necesita recetas específicas de pulpa de exprimidor, esta página tiene una amplia gama de ellas para usted. Realmente puedes poner la pulpa sobrante en casi cualquier cosa.

Todas las recetas de pulpa de jugo: esta es una lista extensiva de todas las recetas de pulpa enumeradas por tipo. Hamburguesas, salsa, muffin y zanahoria. ¡Espere hasta que vea sus opciones!


Comida para bebés: su exprimidor de equipo puede hacer que su pequeño sea la comida para bebés más saludable. Aquí tienes instrucciones y recetas para que te sea más fácil.


Mantequillas de nueces: ¡Hacer tu propia mantequilla de nueces es más saludable, fresco y delicioso! Pruébelo usted mismo. También tengo algunas ideas creativas para agregar para que sea súper divertido.
Helado de plátano: la mayoría de los exprimidores, especialmente el Champion, ¡hacen el mejor helado de plátano! Si tienes un exprimidor de engranajes, debes probar algunas de mis recetas especiales para un postre o un bocadillo. Gran idea para los niños o para suprimir el impulso de un postre graso.

Sopa con su exprimidor - ¡Aprenda a hacer sopa con su exprimidor! Estos se pueden modificar para hacerlos crudos o cocidos. Pruébelos para una comida saludable.

Sorbete de frutas con su exprimidor - ¡Sí! Si tienes cierto tipo de exprimidor (el campeón es muy bueno en esto) puedes hacer sorbete.


El propietario del bar de jugos para refugiados que desafió casi todos los extraños que existen

Cuando entras en Oasis Jimma Juice Bar, un pequeño escaparate escondido debajo de la estación de metro de la calle 125 en Nueva York, probablemente notarás el color verde lima de las paredes. Verá los carteles impresos con citas de Mahatma Gandhi como "La salud es la riqueza real y no las piezas de oro y plata" y avisos sobre por qué el guacamole es bueno para la diabetes o cómo las cebollas estimulan el crecimiento del cabello. Te preguntarás por qué lo que parece ser la moneda de cada país está pegado en un mapa gigante del mundo, con una gran flecha apuntando a Etiopía que dice: "COMENZAMOS DESDE AQUÍ. "

Sambusas recién hechas (pasteles de lentejas etíopes) en el bar de jugos Oasis Jimma.

Oasis es un bar de jugos donde las botellas no están marcadas con etiquetas minimalistas y elegantes, el propietario no es un ex instructor de yoga y no hay un cuenco de acaí ni un trago de carbón activado a la vista. Son jugos muy frescos acompañados de comida etíope muy sabrosa. Y, a riesgo de sonar demasiado como un titular de BuzzFeed, es el bar de jugos que te has estado perdiendo toda tu vida.

Cuando me acerco al mostrador para hacer un pedido, Abdulsalam Abujebel, el propietario nacido en Etiopía, ya está saliendo de la cocina con una bandeja de cosas para probar: avena con leche de almendras cubierta con mangos, fresas y nueces sambusas (pasteles fritos etíopes) rellenos de lentejas sopa de camote con jengibre y ajo y un hermoso batido de tres capas, una sección una mezcla de mantequilla de almendras, leche de coco, mango y aguacate, otra con maracuyá y durazno y la última con arándanos, durazno, mango y plátano. La comida es refrescante y brillante, pero más que eso, te hace sentir bien, desde la sacudida del jengibre en la sopa hasta la cremosidad imposible de los mangos. Es la misma sensación que tengo cuando regreso a casa en Dallas, comiendo comida de la cocina de mi madre.

Abdulsalam Abujebel, propietario nacido en Etiopía.

Le pregunto a Abujebel, entre bocado y bocado, cómo llegó aquí. La historia comienza en su ciudad natal de Jimma, Etiopía: "¡El lugar de nacimiento del café!" dice con orgullo. Su padre era el médico holístico local, "como un padre para toda la humanidad en el área". Pero murió en un accidente automovilístico mientras regresaba del Hajj, la peregrinación islámica anual a La Meca, dejando a Abujebel prácticamente solo a los 11 años. Abujebel pasó su adolescencia vagando a pie entre pueblos de Etiopía y Kenia, trabajando como médico. en una ciudad vecina, como cocinera en una aldea minera y como vendedora de carritos de frutas en un campo de refugiados de Kenia.Pero parecía imposible salir adelante: fue encarcelado por no tener una licencia de vendedor, regularmente amenazado por la policía que pensaba que era parte de un grupo antigubernamental y, cada vez que finalmente había improvisado una cantidad razonable de dinero. , lo robarían. Un punto positivo: conoció y se casó con un aspirante a médico.

Después de solicitar el estatus de refugiado varias veces, Abujebel emigró a Nueva York en 2012; su esposa lo siguió poco después. Tenía tres trabajos en el aeropuerto de Newark y esperaba convertirse en un organizador comunitario. Luego descubrió que era diabético. Entre turnos, comenzó a aprender sobre nutrición holística, basándose en las lecciones que había aprendido de su padre. Nació la idea de abrir una barra de jugos. “Siempre quise hacer lo que solía hacer mi papá, y el jugo es una forma de medicina natural”, dice Abujebel. "Una barra de jugos, en cierto modo, es como una clínica".

Capa inferior: una mezcla de mantequilla de almendras, leche de coco, mango y aguacate. Capa intermedia: maracuyá y melocotón. Capa superior: arándano, melocotón, mango y plátano

Abujebel agregó un trabajo nocturno como conductor de autobús, obtuvo varios préstamos y un amigo firmó el contrato de arrendamiento por el espacio. Su esposa no estaba dispuesta a endeudarse por el bien del restaurante y los dos se divorciaron. “Fue un momento muy difícil”, dice Abujebel. "Así que me concentré en el negocio".


Motivo del bloqueo: El acceso desde su área se ha limitado temporalmente por razones de seguridad.
Tiempo: Mié, 16 de junio de 2021 8:49:57 GMT

Sobre Wordfence

Wordfence es un complemento de seguridad instalado en más de 3 millones de sitios de WordPress. El propietario de este sitio utiliza Wordfence para administrar el acceso a su sitio.

También puede leer la documentación para obtener más información sobre las herramientas de bloqueo de Wordfence & # 039s, o visitar wordfence.com para obtener más información sobre Wordfence.

Generado por Wordfence el miércoles 16 de junio de 2021 a las 8:49:57 GMT.
El tiempo de su computadora:.


Por qué Nekter debería ser parte de su régimen de alimentación saludable

Es muy probable que hayas hecho una resolución de Año Nuevo, o quizás algunas. Si su resolución fue la resolución clásica de comer más saludable, la universidad a menudo puede ser un lugar complicado para lograrlo, con toda la comida ilimitada del comedor, el alcohol y los bocadillos nocturnos a su disposición. Si eres como yo, es posible que te hayas desviado de esa resolución de alimentación saludable durante los últimos meses. Oye, pasa. ¡Spring Quarter es estresante!

Entonces, cuando esté listo para volver a la normalidad, Denver lo tiene cubierto con una gran cantidad de restaurantes saludables a varios precios. Mi favorito es Nekter, una pequeña barra de jugos orgánicos con tazones de acai, batidos y jugos que son completamente celestiales y libres de culpa. Bono adicional: ¡Todo cuesta menos de $ 10!

Foto cortesía de @nektercolorado en Instagram

Nekter se encuentra junto a South University Boulevard, en el mismo centro comercial que Trader Joe's. Su ambiente es elegante, moderno y boho con acentos verdes y marrones y frutas exhibidas en cestas detrás del mostrador. No es inusual estar de pie junto a alguien que acaba de salir de una clase de yoga o terminó una carrera. Me gusta sentirme más saludable estando al lado de estas personas. Sin embargo, es realmente toda la atmósfera de Nekter lo que te hace sentir como si acabaras de entrar en un bar de jugos de moda en California, no completo sin sus yoguis residentes y chicos con rastas.

Aquí hay algunas razones por las que debería incorporar Nekter en su régimen de alimentación saludable:

1. Sabes qué incluye tu comida

Foto cortesía de @nektercolorado en Instagram

Nekter se esfuerza por utilizar solo ingredientes frescos, naturales y crudos en sus alimentos. Todos los jugos, batidos y tazones de acai se preparan en la tienda y se preparan frescos a pedido. Al mirar los elementos del menú, encontrará una descripción completa de todos los ingredientes y también el recuento de calorías de todo. En Nekter, el dicho, "Pon el bien adentro, obtén el bien afuera", es cierto, ya que puedes tener tranquilidad en términos de lo que estás poniendo en tu cuerpo.

2. Simplemente sabe bien

Foto cortesía de @nektercolorado en Instagram

Las cosas de Nekter no solo son buenas para ti, sino que también saben muy bien. Piense en una mezcla de dulces celestiales de sabores afrutados arremolinados en una bebida o incluso en un tazón de acai, y esa es la experiencia que seguramente tendrá cuando pruebe algo en Nekter. Desde jugos y bebidas proteicas hasta batidos y agua en caja, hay una gran variedad de productos para elegir que se adaptan a los gustos de las diferentes personas. Nekter incluso ofrece bocadillos llenos de proteínas listos para llevar.

3. Nekter comprende las nuevas tendencias de salud

Foto cortesía de @nektercolorado en Instagram

¿Has oído hablar de la limonada de carbón? Si no es así, se parece mucho a cómo suena un líquido de color negro con un dulce sabor a limonada. La gente está captando esta nueva tendencia de salud como loca y afirma que el carbón activado puede limpiar las toxinas de su cuerpo. Si eso es cierto, no lo sé. Sin embargo, si te gusta eso, entonces Nekter es el lugar para ir. Nekter también ofrece una línea completa de jugos para cualquiera que busque reiniciar su sistema digestivo con una limpieza de jugo, una moda popular por la salud. Nota: Las limpiezas con jugos pueden ser peligrosas si no se realizan correctamente, pero Nekter brinda orientación a los usuarios sobre la forma mejor, más saludable y segura de completar una limpieza con jugos.

4. Es digno de Instagram

Foto cortesía de @spoon_denver en Instagram

Los estudios han demostrado que las personas que publican más imágenes de alimentos saludables frente a alimentos no saludables tienen más probabilidades de seguir comiendo de manera saludable. Suena bastante fácil, ¿verdad? Instagram una foto colorida de ese delicioso tazón de acai que acaba de devorar y seguramente obtendrá una buena cantidad de Me gusta.

Entonces, ya sea que necesite un impulso después de un entrenamiento o simplemente quiera un dulce, Nekter será su nuevo lugar favorito de salud en Denver.


Ver el vídeo: Bocadillo de pechugas de pollo,queso y huevo (Octubre 2021).