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Receta de coles de Bruselas asadas con manzanas y arándanos

Receta de coles de Bruselas asadas con manzanas y arándanos

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Las coles de Bruselas se asan con jarabe de arce y se combinan con manzanas, arándanos y nueces en esta colorida guarnición navideña.

8 personas hicieron esto

IngredientesPara 6

  • 450g de coles de Bruselas
  • 1 manzana Granny Smith grande, pelada, sin corazón y cortada en cubitos
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 2 cucharadas de sirope de arce
  • 1 cucharada de vinagre balsámico
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 30 g de arándanos secos, o más al gusto
  • 30 g de nueces tostadas y saladas

MétodoPreparación: 10min ›Cocción: 10min› Listo en: 20min

  1. Precaliente el horno a 190 C / Gas 5.
  2. Combine las coles de Bruselas y la manzana en un tazón grande. Mezcle el aceite de oliva, el jarabe de arce y el vinagre balsámico en un tazón pequeño y vierta sobre la mezcla de coles de Bruselas y manzana. Mezcle hasta que esté bien combinado y distribuya en una capa en una bandeja para hornear. Condimentar con sal y pimienta.
  3. Ase en el horno precalentado hasta que los brotes estén tiernos y dorados, de 10 a 15 minutos, volteándolos después de unos 6 minutos. Mezcle con arándanos y nueces tostadas.

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Coles de Bruselas & # 8211 El sabor que falta en tu jardín de otoño 2021

Estoy compartiendo con ustedes que las coles de Bruselas se remontan a la antigua Roma, su nombre proviene de Bruselas, Bélgica, que ahora se conoce desde el siglo XIV. La col de Bruselas es parte de Brassica oleracea (el grupo de la col Gemmifera), cultivada con sus cogollos comestibles.

La familia Brassica oleracea contiene coliflor, col rizada, brócoli, berza, repollo o lechuga. Las verduras crucíferas están hechas de fitoquímicos que contienen azufre conocidos como glucosinolato. Tienen un sabor bastante amargo y un olor distintivo.

Las verduras de hoja suelen tener un diámetro de 0,6 a 1,6 pulgadas. Las coles de Bruselas tienen capas gruesas y casi gomosas cada vez que las muerde, las cruje y se parta.

Cuanto más blandas se vuelven, más cocinas las coles de Bruselas. Sin embargo, tenga cuidado de no cocinarlos demasiado o se pondrán blandos. ¡Profundicemos para saber más sobre esta verdura baja en calorías!


Por qué funciona esta receta

Esta receta fácil es realmente genial en esta época del año y también hace un hermosa guarnición para comidas navideñas.

El tocino y las coles de Bruselas van de la mano en muchas recetas, pero también quería agregar muchos de los sabores populares durante esta época del año.

Una vez más, arándanos han encontrado su camino hacia otra receta & # 8211 son tan buenos. Asegúrate de revisar también esto Receta de relleno de manzana, arándano y nuez, y esta receta de aperitivo si amas esta pequeña baya tanto como a mí, obviamente.

También tiré algunas manzanas y miel de maple en la mezcla para mantener un agradable equilibrio agridulce para dar sabor a la sabrosa Bruselas. Me gusta la acidez de las manzanas Granny Smith, pero las manzanas Honey Crisp también funcionan muy bien en esta receta.


20 recetas mágicas para hacer con coles de Bruselas

Tu mamá trató de hacerte & # 8220comer tus coles de Bruselas & # 8221 y ahora & # 8217 finalmente estás escuchando. Y por una buena razón, ya que estas verduras crucíferas ocupan un lugar destacado en nutrientes clave. Haga una receta de coles de Bruselas que todos aprueben.

Las coles de Bruselas son excelentes para cualquier temporada, pero esta receta solo grita otoño. Las castañas aumentan un poco la dificultad, pero merece la pena por este plato Paleo perfecto recién cosechado. Las castañas cremosas y nueces se combinan deliciosamente con el sabor terroso de las coles de Bruselas y la manzana ilumina todo el plato.

Despiértese con coles de Bruselas y comenzará la mañana con una porción de verduras y una dosis de proteína de huevos. Es una receta casera que sigue las pautas de alimentación de Paleo, pero que te maravilla de lo bien que sabe la comida sana.

Esta podría ser la mejor receta de coles de Bruselas de todos los tiempos. Son las hierbas frescas las que lo hacen: llevan el sabor a un nuevo nivel. El cilantro, la menta, la miel y el aceite de pescado le dan una influencia tailandesa que sería un acompañamiento perfecto para un pescado asado, pero también es lo suficientemente abundante como para valerse por sí solo.

Esta receta usa jarabe de arce. ¿Eso es Paleo? Puedes apostar, siempre que sea jarabe de arce real. Existe el mito de que solo el jarabe de arce de grado B es Paleo porque es más oscuro y, según la gente, menos procesado. ¡Pero eso no es cierto! El jarabe de grado B simplemente se cosecha más tarde en la temporada. ¡Así que elija Grado A o Grado B y prepárese un dulce salado de coles de Bruselas!

Queso… ¿Paleo o no? Hay diferencias de opinión al respecto, pero la realidad es que los quesos duros a menudo carecen de casi todos los carbohidratos, por lo que se ajustan a una dieta Paleo mejor de lo que piensas. Aún así, si desea reducir aún más los productos lácteos, use aceite de coco en lugar de mantequilla.

Umami ... es el sabor que no es salado, dulce o picante y es una excelente manera de describir el sabroso sabor de una coles de Bruselas asadas. Estos brotes también están estimulados con esas otras sensaciones de sabor: miel, pimiento picante y un poco de sidra de manzana completan el bocado perfecto para el paladar.

¿Arándanos y coles de Bruselas? ¡Apuesta! Este plato es un gran ejemplo de cómo las coles de Bruselas son excelentes en cualquier época del año. Puede hacer esto durante todo el año, pero pruébelo a finales del verano cuando los arándanos estén en temporada. ¡Incluso genial a temperatura ambiente para un picnic!

Después de años de que nos dijeron que el tocino es la antítesis de una alimentación saludable, algunos de nosotros todavía tenemos complejos sobre comerlo. ¡Pero el tocino de pavo siempre funciona igual de bien! Y esta receta incluye unos deliciosos piñones que complementan perfectamente el sabor a nuez de las coles de Bruselas.

Este gran giro en las clásicas coles de Bruselas glaseadas con balsámico agrega el sabor brillante y el poder antioxidante de la granada. Tenga en cuenta que esta receta utiliza más ghee compatible con Paleo en lugar de mantequilla normal. Para llevar su Paleo a otro nivel, ¡intente sustituir el aceite de coco!

¿Buscas un nuevo acompañamiento navideño Paleo? Esto es para ti. Tiene todos los sabores de principios del invierno con calabaza, salvia y romero y el proceso de tostado le da a todos los ingredientes un toque de dulzura. Tenga en cuenta que esta receta utiliza aceite de coco, ¡uno de los favoritos de Paleo!

La miel proporciona dulzura, mientras que el vinagre balsámico proporciona una acidez que hace que estas coles de Bruselas sean muy especiales. Pruébelos como guarnición una vez y le garantizamos que querrá hacerlos una y otra vez. Son tan buenos.

¿Verduras para el desayuno? ¡Apuesta! Estas coles de Bruselas con chile dulce están hechas con jarabe de arce, por lo que es suficiente desayuno para mí. ¿Y sabías que el jarabe de arce está bien para todos los fanáticos de Paleo? Claro que sí, siempre que sea jarabe de arce real, ¡nada de eso de la Sra. Fake jarabe!

¿Sabes cómo dicen que todo es mejor con tocino? Bueno, es verdad. Esta es la receta para cambiar la opinión de su hijo de 7 años sobre las coles de Bruselas. Esas pequeñas y lindas mini coles se trituran, se mezclan con un aderezo picante y picante y se completan con: ¡lo tienes! ¡Tocino!

Honestamente, esta receta hará que deseches las papas fritas para siempre. Puedes agradecerle al aceite de trufa por eso. Las hojas crujientes y delicadamente crujientes de las coles de Bruselas tienen poco sabor, pero el aceite de trufa y el toque de sal le dan un sabor pecaminosamente rico y satisfactorio que le hará desear estas nuevas patatas fritas.

Si te gusta picante, te encantarán estos brotes. Comienzan de manera bastante inofensiva, pero cuando pones esas rodajas de jalapeño en el horno para asarlas con las coles de Bruselas y luego agregas un poco de ajo en rodajas finas, ¡será mejor que estés listo para un bocado! ¿Quieres mejorar el sabor? ¡Usa grasa de tocino para asar los brotes!

Esta es una de las mejores recetas de coles de Bruselas que probarás, y gran parte del mérito debe atribuirse al tocino. Proporciona un sabor sabroso que los hace muy buenos y, de hecho, te dan ganas de engullirlos.

Los productos lácteos son uno de esos artículos paleo limítrofes. Digo que esta receta es un premio Paleo porque usas crema batida espesa y ghee, los cuales tienen un contenido muy alto de grasa y un contenido muy bajo de carbohidratos. Y además, ¿quién quiere perderse las sabrosas coles de Bruselas con crema, mantequilla y tocino?

¿Te encanta tu dieta Paleo pero de vez en cuando te pierdes la comida asiática para llevar? Ahora puedes tener lo mejor de ambos mundos. Esta receta es un gran ejemplo de cómo casi cualquier perfil de sabor combina con las coles de Bruselas y usa aminoácidos de coco en lugar de salsa de soja, ¡así que es perfectamente Paleo!

Aquí hay otra de esas recetas que demuestra que las coles de Bruselas son una verdura durante todo el año. La terrosidad de los brotes rallados cobra vida con las rodajas de pomelo agrias y ácidas. Las nueces añaden un gran crujido a esta fabulosa ensalada de verano.

Esto es para todos los que piensan que se supone que deben odiar las coles de Bruselas: esta receta cambiará de opinión y, para hacerlo aún mejor, ¡es Paleo! Para su próxima comida al aire libre de verano, sustituya esto por la ensalada de papas. Las manzanas y las avellanas le dan un gran crujido mientras que la mayonesa Paleo (receta incluida) lo une todo.


Ingredientes de la ensalada de otoño

Además de las coles, necesitará los siguientes ingredientes para esta receta de ensalada de coles de Bruselas:

  • Manzanas (Pink Pearl, Pink Lady, Honeycrisp, Sweet Tango o cualquiera de sus variedades de manzana agridulce crujientes favoritas son las mejores opciones)
  • Arándanos secos (para sabor agrio y textura jugosa)
  • Nueces (para un sabor ligeramente amargo pero mantecoso que equilibra la dulzura de las frutas y agrega una textura crujiente)
  • Aceite de oliva (la mejor opción de aceite en la dieta mediterránea)
  • Sirope de arce puro (un edulcorante natural para suavizar la acidez del aderezo)
  • Jugo de limón (para brillo y acidez)
  • Sal (al gusto, para equilibrar los sabores de la ensalada)

Coles de Bruselas asadas:

Hace varios años compartí esta receta de coles de Bruselas balsámicas asadas. Sigue siendo mi forma habitual de prepararlos. Sin embargo, a veces me gusta mezclar las cosas y probar algo diferente: de ahí esta receta de coles de Bruselas asadas para el otoño. (En caso de que esté interesado, puede ver cómo serví este plato de temporada en mi reciente publicación de decoración de mesa de otoño. Simplemente haga clic aquí).

Con los sabores agregados de manzanas Honeycrisp, arándanos dulces secos y nueces crujientes, esta receta seguramente será un éxito con su familia. Combine estas coles de Bruselas asadas con su carne favorita para una cena entre semana o duplique la receta y sírvalas como acompañamiento en su próxima fiesta navideña.

¡Déjame mostrarte cómo hacerlos!


Cómo hacer las mejores coles de Bruselas asadas

  • Recorta las coles de Bruselas. Retire la raíz dura y dura para que tenga un plato más agradable. ¡Yo también prefiero cortarlos por la mitad para maximizar el espacio de asado!
  • Deja que las coles de Bruselas respiren. Dejar espacio en la bandeja para hornear permitirá que las coles de Bruselas se caramelicen. Apiñar la sartén hace que se cocinen al vapor, se empapen y tengan menos sabor.
  • Cocine a temperatura alta. Caliente la sartén con anticipación si puede. ¡Esto permitirá que los brotes obtengan un delicioso chamuscado y ndash que significa más sabor!

Esta receta de coles de Bruselas fue muy fácil de hacer. Puede que haya comido o no todo el lote y el infierno en un día. Es el acompañamiento perfecto para el pescado y sería un acompañamiento vegetal fácil para su fiesta de Acción de Gracias.


Tablas de charcutería 101

¡Construye tu mejor tabla de embutidos hasta ahora! Elija sus bocadillos y golosinas favoritos, pero tenga en cuenta estos conceptos básicos de construcción:

  • Manténgalos coloridos con una variedad de carnes y quesos. Los embutidos como el prosciutto, el chorizo ​​y el speck curado se destacan frente a los hermosos quesos como el manchego y el de cabra.
  • Dale un toque picante a tu tabla con antipasto como aceitunas, cornichons y corazones de alcachofa.
  • Las frutas secas y las nueces saludables equilibran la riqueza de su tabla.
  • ¡No olvide las galletas saladas y los palitos de pan!

CONSEJO FRESCO: Equilibre su tabla con sabores dulces y salados para satisfacer a todos sus invitados.


Coles de Bruselas asadas con arándanos y piñones

  • Adaptado después de SimplyFreshCooking
  • Rinde aproximadamente 4 porciones
  • 500 g (1 libra) de coles de Bruselas, cortadas y cortadas por la mitad a lo largo
  • 1/2 cucharadita de sal marina
  • 1/4 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1/4 cucharadita de ajo en polvo
  • 2 cucharadas (30 g) de aceite de oliva
  • 1/2 taza (60 g) de arándanos secos
  • 1/4 taza (35 g) de piñones (las nueces o pacanas son igual de buenas)
  1. Precaliente el horno a 400 F (200 C).
  2. En un tazón grande, mezcle las coles de Bruselas con sal, pimienta, ajo granulado y aceite.
  3. Coloque en una bandeja para hornear y ase revolviendo una o dos veces, hasta que estén doradas, crujientes por fuera y tiernas por dentro, unos 30-35 minutos.
  4. Durante los últimos 7-10 minutos de tiempo de cocción, agregue los arándanos y las nueces.
  5. Transfiera a la fuente para servir y sirva inmediatamente.

  1. Mezcle todo junto, incluido el aceite y las especias.
  2. Asegúrese de que las coles de Bruselas, la calabaza y las manzanas estén todas cubiertas uniformemente.
  3. Las manzanas se cocinan más rápido, así que las corto un poco más grandes y me aseguro de que estén más frías al entrar en el horno. (Guardo mis manzanas en el refrigerador para que siempre estén bien y frías). Esto evita que se pongan blandas mientras las verduras se asan. Apunta a temperatura ambiente para las coles de Bruselas y la calabaza.

¿Puedo hacer esto solo con coles de Bruselas?

¡Absolutamente! Simplemente reemplace cantidades iguales de calabaza y manzanas con coles de Bruselas y cocine como se indica.

¡Que bonitos salen del horno! Precioso color & # 8211 ¡solo mira esa caramelización! & # 8211 y el aroma, ¡oh! ¡Perfectamente condimentado y listo para comer!

Prepárese para deleitar a su familia con esta guarnición fácil que todos disfrutarán.