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Pastel de calabaza

Pastel de calabaza

Relleno: Poner la calabaza y el azúcar al fuego revolviendo constantemente, dejar caer el agua y añadir la canela, cuando cambie de color retirar del fuego y dejar enfriar.

Era: Pon el aceite, el azúcar y la leche al fuego en otra sartén. Revuelva hasta que el azúcar se derrita y la composición hierva. Paramos el fuego y lo dejamos enfriar. Después de que se haya enfriado, vierte la composición en un bol más grande, agrega el huevo, la esencia de vainilla, la sal, el bicarbonato de sodio y la harina poco a poco, hasta obtener una masa no pegajosa. Corta la masa por la mitad y extiende dos hojas del tamaño de la bandeja de la estufa. Empapelar la bandeja con papel de horno, colocar la primera hoja sobre la que ponemos la calabaza y cubrir con la otra hoja. Engrasar con huevo batido y poner la bandeja en el horno precalentado 180 ° hasta que se dore bien por encima.