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Ceviche de Mahi-Mahi con Jalapeños y Coco

Ceviche de Mahi-Mahi con Jalapeños y Coco

Ingredientes

  • 1 libra de filetes de mahi-mahi, cortados a lo largo en tiras de 1/4 de pulgada de grosor
  • 1 1/2 tazas de jugo de limón fresco
  • 1 1/2 cucharadas de orégano mexicano seco
  • 1/2 cebolla morada, en rodajas finas
  • 4 chiles jalapeños, sin semillas; 2 picados, 2 en rodajas finas
  • 1/4 taza de coco rallado sin endulzar tostado
  • 3 cucharadas de cilantro fresco picado

Preparación de recetas

  • Combine el pescado, el jugo de lima y el orégano en un tazón de vidrio grande. Espolvorea con sal. Enfríe hasta que el pescado se vuelva opaco, revolviendo ocasionalmente, unos 50 minutos.

  • Cuela casi todo el jugo de limón del pescado; devuelva el pescado a la pecera. Agregue la cebolla, los jalapeños picados y en rodajas, el coco y el cilantro. Sazonar con sal. Enfríe por lo menos 20 minutos y hasta 2 horas. Sirve en vasos de Martini. Pase las galletas por separado.

Receta de Roberto Santiba ez Sección de opiniones


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