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Calzone de champiñones con tres quesos y espinacas

Calzone de champiñones con tres quesos y espinacas

¡Una receta clásica! Este calzone de tres quesos con champiñones y espinacas se prepara en menos de una hora, lo que significa que lo vas a cenar esta noche.

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva más adicional para cepillar
  • 1 paquete de 8 onzas de champiñones crimini (baby bella) en rodajas
  • 3/4 cucharadita de semillas de hinojo
  • 1/2 cucharadita de orégano seco
  • 4 tazas (empaquetadas) de espinacas tiernas
  • Harina para todo uso (para espolvorear)
  • 1 libra de masa de pizza fresca (o un tubo de 13.8 onzas refrigerado)
  • 5 cucharadas de queso parmesano rallado, dividido
  • 1 1/2 cucharaditas de queso Fontina rallado, cantidad dividida
  • 1/4 taza de queso ricotta de leche entera
  • 1/4 cucharadita de pimiento rojo triturado seco

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 425 ° F. Caliente 1 cucharada de aceite en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega los champiñones y las semillas de hinojo; saltee hasta que los champiñones estén dorados, revolviendo con frecuencia, unos 5 minutos. Agrega el ajo y el orégano; revuelva 1 minuto. Agrega la espinaca; revuelva hasta que se ablande, aproximadamente 1 minuto. Transfiera a un tazón mediano. Condimentar con sal y pimienta.

  • Cubra una bandeja para hornear sin borde con pergamino. Espolvorea papel con harina. Extienda la masa en una bandeja para hornear forrada en un rectángulo de 15x10 pulgadas. Espolvoree 3 cucharadas de queso parmesano transversalmente sobre la mitad de la corteza, dejando un borde liso de 1 pulgada. Cubra con 3/4 taza de Fontina, luego con la mezcla de hongos, distribuyendo uniformemente. Espolvoree 2 cucharadas de queso parmesano y 3/4 taza de Fontina sobre los champiñones. Coloque cucharadas de queso ricotta encima; espolvorear con pimiento rojo triturado. Doble la mitad simple de la masa sobre el relleno. Engarce los bordes firmemente para sellar. Cepille con aceite.

  • Hornee el calzone hasta que se infle y se dore, aproximadamente 18 minutos. Unte con aceite y sirva.

Receta de The Bon Appétit Test Kitchen

Contenido nutricional

Una porción contiene lo siguiente:% Calorías de grasa 40.8 Grasa (g) 23.7 Grasa saturada (g) 11.3 Colesterol (mg) 60.7 Carbohidratos (g) 53.3 Fibra dietética (g) 3.5 Azúcares totales (g) 8.3 Carbohidratos netos (g) 49.8 Proteína (g) 26.1 Sección de revisiones


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