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Galletas de mantequilla de cardamomo y sémola

Galletas de mantequilla de cardamomo y sémola

Ingredientes

  • 1 1/2 tazas de harina para todo uso
  • 1/3 taza de harina de sémola (harina para pasta)
  • 1 1/4 cucharaditas de cardamomo molido, dividido
  • 1 taza (2 barras) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita de agua de azahar, extracto de naranja o licor de naranja (como Cointreau)

Preparación de recetas

  • Batir la harina para todo uso, la harina de sémola y 1 cucharadita de cardamomo en un tazón grande; dejar de lado. Con una batidora eléctrica, bata la mantequilla, la sal y 3/4 de taza de azúcar en un tazón grande hasta que esté suave y esponjoso, aproximadamente 4 minutos. Agregue las yemas de huevo y el agua de azahar y bata para mezclar. Con la batidora a fuego lento, agregue los ingredientes secos y mezcle solo para mezclar.

  • Coloque la masa en una hoja grande de papel pergamino. Usando papel como ayuda, enrolle la masa en un tronco de 1 1/2 pulgada de diámetro. Envuelva en plástico y enfríe hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.

  • Precaliente el horno a 350 °. Mezcle el 1/4 de taza de azúcar restante y 1/4 de cucharadita. cardamomo en un tazón pequeño. Corte la masa en rodajas de 1/4 de pulgada de grosor. Sumerja un lado de cada ronda en azúcar de cardamomo y colóquelo, con el azúcar hacia arriba, en 2 bandejas para hornear grandes forradas con papel pergamino. Hornee hasta que estén doradas y firmes, 20-25 minutos. Transfiera las galletas a una rejilla de alambre; dejar enfriar.

  • HACER CON ANTICIPACIÓN: La masa se puede preparar con 3 días de anticipación. Mantener frío. Las galletas se pueden hornear con 3 días de anticipación. Almacenar en un lugar seguro a temperatura ambiente.

Sección de Reseñas


Ver el vídeo: Date un gusto con este pastel espectacular! Solo necesitas una olla (Octubre 2021).