Recetas nuevas

Alioli de ajo

Alioli de ajo

Rinde 1 1/4 tazas porciones

Ingredientes

  • 1 cucharada (o más) de jugo de limón fresco
  • Pimienta negra recién molida

Preparación de recetas

  • Usando el costado de un cuchillo de chef, aplasta el ajo. Sazone generosamente con sal; Pica finamente el ajo y sigue machacando con el lado del cuchillo hasta que se forme una pasta fina. Transfiera la pasta de ajo a un tazón mediano.

  • Batir las yemas de huevo, 1 cucharada. jugo de limón y 2 cucharaditas. agua en un tazón pequeño para mezclar.

  • Batiendo constantemente, rocíe aceite en un flujo lento y constante hasta que la salsa espese y emulsione. Sazone el alioli al gusto con sal, pimienta y más jugo de limón, si lo desea.

Receta de Jenny Rosenstrach, Andy Ward

Contenido nutricional

1 cucharada contiene: Calorías (kcal) 100 Grasa (g) 12 Grasa saturada (g) 2 Colesterol (mg) 20 Carbohidratos (g) 0 Fibra dietética (g) 0 Azúcares totales (g) 0 Proteína (g) 0 Sodio (mg ) 25Sección de opiniones


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