Recetas inusuales

Remolacha con Pecorino, Pecanas y Pimientos Shishito

Remolacha con Pecorino, Pecanas y Pimientos Shishito

Si usa diferentes tipos de remolacha, sepárelas al tostarlas y revolverlas para evitar que se destiñen.

Ingredientes

  • 2 libras de remolacha pequeña o mediana mezclada (como Chioggia, roja y / o dorada), lavada
  • 4 cucharadas de aceite de oliva, divididas, y más para rociar
  • ¼ de cebolla morada pequeña, en rodajas muy finas
  • Aceite de ají picante y Pecorino rallado (para servir)

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 400 °. Mezcle las remolachas con 2 cucharadas. aceite en una fuente para hornear de 13x9 "; sazone con sal. Agregue tomillo y ¼ de taza de agua. Cubra con papel de aluminio y ase las remolachas hasta que un cuchillo para pelar se deslice fácilmente a través de la carne, 60 a 75 minutos. Deje enfriar un poco, luego frote la piel de las remolachas con papel toallas; cortar en trozos de 1 ". Mezcle en un tazón grande con vinagre y 2 cucharadas. petróleo; sazonar con sal.

  • Mientras tanto, coloque los pimientos en un lado de una bandeja para hornear con borde y las nueces en el otro lado y ase, arrojando las nueces una vez, hasta que los pimientos comiencen a formar ampollas y las nueces estén ligeramente oscuras y fragantes, de 6 a 8 minutos. Dejar enfriar; picar en trozos grandes.

  • Mezcle los pimientos, las nueces y la cebolla con la remolacha; sazonar con sal. Rocíe con aceite de chile y cubra con Pecorino.

  • Adelante: Las remolachas se pueden asar con 3 días de anticipación. Cubra y enfríe.

Contenido nutricional

Calorías (kcal) 320 Grasas (g) 21 Grasas saturadas (g) 2.5 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 31 Fibra dietética (g) 9 Azúcares totales (g) 21 Proteínas (g) 6 Sodio (mg) 190 Sección de revisiones


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