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Cerezas al brandy con vaina de vainilla

Cerezas al brandy con vaina de vainilla

Guarde la fruta con infusión de alcohol en un lugar fresco y oscuro para retardar la oxidación, ¡como añejar su propio vino!

Ingredientes

  • 2 libras de cerezas dulces, sin hueso si lo desea
  • 2 tiras anchas de piel de limón (opcional)
  • 1 vaina de vainilla, partida a lo largo

Preparación de recetas

  • En una olla mediana, combine las cerezas, la cáscara de limón, si se usa, el azúcar y ½ taza de agua. Incorpora las semillas de vainilla; guarde la vaina para otro uso. Llevar a ebullición a fuego medio-alto; reduzca el fuego y cocine, revolviendo ocasionalmente, hasta que las cerezas estén de color rojo oscuro y se ablanden y el almíbar se espese, 20–25 minutos. Deje enfriar un poco, luego agregue el brandy. Transfiera las cerezas y el almíbar a un frasco o recipiente hermético. Cubra y enfríe.

  • Adelante: Las cerezas se pueden preparar con 1 año de anticipación. Mantener frío.

Contenido nutricional

Por 5 porciones (1/4 taza cada una): Calorías (kcal) 420 Grasas (g) 0 Grasas saturadas (g) 0 Colesterol (mg) 0 Carbohidratos (g) 70 Fibra dietética (g) 4 Azúcares totales (g) 64 Proteínas (g) 2 Sodio (mg) 0 Sección de revisiones


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