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Papas Yukon Gold aplastadas con ajo y aceite de oliva

Papas Yukon Gold aplastadas con ajo y aceite de oliva

Ingredientes

  • 2 libras de papas Yukon Gold de tamaño mediano sin pelar, cada una cortada en gajos
  • 6 cucharadas de aceite de oliva, divididas
  • 5 dientes de ajo grandes, pelados y cortados por la mitad
  • 1 cucharadita de tomillo fresco picado

Preparación de recetas

  • Cocine al vapor las rodajas de papa hasta que estén muy tiernas, aproximadamente 15 minutos.

  • Mientras tanto, caliente 5 cucharadas de aceite en una sartén grande a fuego lento. Agrega el ajo; sofría hasta que estén doradas, unos 6 minutos.

  • Agregue las papas y el tomillo a la sartén. Triturar toscamente. Condimentar con sal y pimienta. Transfiera a un tazón, rocíe con 1 cucharada de aceite restante y sirva.

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