Recetas inusuales

Pastel Red Velvet con Frambuesas y Arándanos

Pastel Red Velvet con Frambuesas y Arándanos

Ingredientes

  • 2 1/4 tazas de harina para pastel tamizada (tamizada, luego medida)
  • 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
  • 1 cucharada de colorante rojo para alimentos
  • 1 cucharadita de vinagre blanco destilado
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 2 paquetes de 8 onzas de queso crema, temperatura ambiente
  • 1/2 taza (1 barra) de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 2 1/2 tazas de azúcar en polvo
  • 3 cestas de frambuesas frescas de 1/2 pinta
  • 3 cestas de arándanos frescos de 1/2 pinta

Preparación de recetas

  • Precaliente el horno a 350 ° F. Unte con mantequilla y enharine dos moldes para pasteles de 9 pulgadas de diámetro con lados de 1 1/2 pulgada de alto. Tamiza la harina tamizada, el cacao en polvo, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón mediano. Batir el suero de leche, el colorante para alimentos, el vinagre y la vainilla en un tazón pequeño para mezclar. Con una batidora eléctrica, bata el azúcar y la mantequilla en un tazón grande hasta que estén bien mezclados. Agregue los huevos de uno en uno, batiendo hasta que estén bien mezclados después de cada adición. Batir los ingredientes secos en 4 adiciones alternativamente con la mezcla de suero de leche en 3 adiciones.

  • Divida la masa entre los moldes preparados.

  • Hornee los pasteles hasta que al insertar el probador en el centro salga limpio, aproximadamente 27 minutos. Enfriar en bandejas sobre rejillas durante 10 minutos. Coloque los pasteles en las rejillas; enfriar completamente.

  • Batir el queso crema y la mantequilla en un tazón grande hasta que quede suave.

  • Incorpora la vainilla. Agregue azúcar en polvo y bata hasta que quede suave.

  • Coloque 1 capa de pastel, con el lado plano hacia arriba, en un plato.

  • Unte 1 taza de glaseado sobre la parte superior del pastel. Coloque 1 canasta de frambuesas y 1/2 canasta de arándanos encima del glaseado, presionando ligeramente para que se adhieran. Cubra con la segunda capa de pastel, con el lado plano hacia abajo. Extienda el glaseado restante sobre la parte superior y los lados del pastel. Coloque las bayas restantes de manera decorativa sobre la parte superior del pastel. (Se puede preparar con 1 día de anticipación. Cubra y refrigere. Deje reposar a temperatura ambiente 1 hora antes de servir).

Sección de Reseñas Estaban muy húmedas, para nuestro disfrute. Los convertimos en cupcakes en lugar de hornear un pastel, pero la textura era perfecta y el glaseado era sublime. Si convierte esta receta en cupcakes, le recomendamos que corte el glaseado a la mitad para que no le quede mucho. Fue muy rápido de hacer y los horneamos durante unos 10 minutos. 9/10 Anónimo Kentucky, EE. UU. 29/03/20


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