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Receta de huevos revueltos con tomates cherry

Receta de huevos revueltos con tomates cherry

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Un desayuno revuelto súper rápido con cebollas rojas, tomates cherry y albahaca fresca. Sirva sobre tostadas calientes con mantequilla.


Washington, Estados Unidos

11 personas hicieron esto

IngredientesSirve: 1

  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1/4 de cebolla morada picada
  • unos 8 tomates cherry, cortados por la mitad
  • 2 huevos, ligeramente batidos
  • sal y pimienta para probar
  • 2 a 3 hojas grandes de albahaca, finamente ralladas

MétodoPreparación: 5min ›Cocción: 10min› Listo en: 15min

  1. En una sartén antiadherente calentar el aceite de oliva y añadir la cebolla. Cocine y revuelva por unos minutos hasta que esté suave. Agregue los tomates cherry y cocine por unos minutos, revolviendo con frecuencia, hasta que comiencen a perder forma y se ablanden.
  2. En un bol batir los huevos con la sal y la pimienta y luego verter en la sartén. Cocine el huevo, revolviendo ocasionalmente, hasta que cuaje. Transfiera a un plato y sirva con albahaca fresca espolvoreada por encima.

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Huevos Pericos (Huevos Revueltos Colombianos)

Este plato de desayuno clásico colombiano conocido como Huevos Pericos hecho con huevos, cebolletas y tomates es una de mis formas favoritas de preparar huevos.

Normalmente se disfruta con chocolate caliente y arepa, Por lo general lo sirvo con un poco de aguacate a un lado. Esto también resulta ser una receta cetogénica, integral y sin gluten.

He estado en Colombia muchas veces y siempre me ha encantado este sencillo plato de huevo. Compartí esto en mis historias de Instagram hace unas semanas y todos pidieron la receta. Como hago esto con tanta frecuencia, me sorprende no haberlo publicado ya aquí. Es realmente simple de hacer y se ensambla rápidamente. La combinación de cebolletas y tomates es lo que lo hace tan bueno, que también es la base de tantos platos en Colombia.


Huevos Revueltos Bain-Marie con Tomates Asados ​​+ Queso de Cabra

Bueno, ¡aparentemente el universo se tomó en serio mi queja del calor! Incluso podría despertarme para ver algunas ráfagas de nieve esta mañana.

Definición de karma ahí mismo.

Y, sin embargo, estoy secretamente emocionado porque significa que puedo dormir con total comodidad (temperaturas bajo cero) durante toda la noche. Hablando de comodidad, estos huevos revueltos bain-marie, lentos y bajos, son el epítome de la comida reconfortante. Especialmente si eres un amante de los huevos como yo.

En un esfuerzo por describir este plato, lo primero que me viene a la mente es el risotto. Es una especie de & # 8220risotto & # 8221 equivalente a todos los platos de huevo.

Toman un poco de amor y atención, y aproximadamente a la mitad del proceso & # 8211 mientras tú & # 8217 estás parado frente a la estufa (sudando, en mi caso), moviendo tu espátula de un lado a otro una y otra vez & # 8211 no puedes evitar preguntarte. si será recompensado por todo su arduo trabajo.

¿Deberías haber roto esa caja de pasta y terminar el día? No, no deberías haberlo hecho. Aquí & # 8217s por qué & # 8230

A diferencia de los huevos revueltos & # 8216normal & # 8217, que tardan entre 5 y 10 minutos (máximo) en prepararse, estos huevos revueltos tardarán al menos entre 20 y 30 minutos, posiblemente más dependiendo de la cantidad de bocas que esté alimentando. ¿Por qué exactamente querrías gastar más ¿Es hora de cocinar exactamente el mismo plato? Porque los dos procesos de cocción rinden muy diferente resultados.

Y aunque los huevos revueltos al baño maría no son algo diario (ni siquiera mensual) por aquí, ciertamente son dignos de su tiempo en ocasiones especiales.

¿Quizás para un brunch de Pascua?

Como su nombre indica, estos huevos revueltos se cocinan al baño maría, también conocido como asador doble (un recipiente resistente al calor que descansa sobre una olla con agua apenas hirviendo). La combinación del fuego lento y constante, así como la agitación continua, ayuda a producir huevos extra tiernos con una cuajada muy fina. Son el tipo de huevos que se derretirán en tu boca.

La adición de mitad y mitad & # 8211 o crema espesa, si lo prefiere & # 8211 los hace más cremosos. El truco para estos huevos revueltos es cocinarlos hasta que estén bien cocidos y todavía algo sueltos (más de lo que sugieren las fotos & # 8211 problemas de estilo de temperatura de los alimentos).

Los serví sobre tostadas con tomates uva asados ​​y queso de cabra, junto con una simple ensalada verde mixta. La combinación de tomates dulces, queso de cabra salado picante y huevos cremosos fue muy bien juntos. ¡Pero otra opción igualmente deliciosa es agregar salmón ahumado y cebolletas finamente picadas al final!


Huevos Revueltos en Aceite de Oliva con Feta y Tomates

¡Estos huevos revueltos con aceite de oliva con queso feta y tomates son TAN fáciles de preparar en solo 10 minutos con un puñado de ingredientes! Esta es una receta baja en carbohidratos, vegetariana y sin gluten que es perfecta para el desayuno, el almuerzo o la cena.

Cualquier griego te dirá que comer queso feta con huevos revueltos es la ÚNICA forma de comer huevos revueltos. Es un hecho certificable.

En realidad, es la única forma en que los comí mientras crecía. Recuerdo que fui a la casa de un amigo y comí huevos revueltos normales y sencillos y me pregunté por qué tenían un sabor tan raro.

Últimamente, amo mis huevos revueltos de cualquier manera (simple, esponjoso, cremoso, con queso feta, con salsa de soja, en migas y hellip lo que sea!).

Ellos compraron mi comida rápida, fácil, saludable y barata para comer en cualquier momento del día.

Y me encanta la flexibilidad de los huevos revueltos, ¡puedes agregarles lo que quieras! Hierbas, verduras, carne, frijoles e infiernos, la lista continúa.

Pero esta combinación de queso feta salado y tomates cherry dulces calentados hasta que revientan, con un poco de cebolla y perejil para darle más sabor, es quizás mi combinación favorita. Es simple y perfecto. Y el aceite de oliva agrega un DELICIOSO sabor terroso que redondea todo para una alternativa más saludable a la mantequilla.

¿Puedes usar aceite de oliva para hacer huevos revueltos?

¡SÍ! Es absolutamente delicioso. Tiene un sabor muy diferente al de la mantequilla, pero es muy sabroso y funciona muy bien. Es perfecto si sigue una dieta sin lácteos, como paleo o Whole30, o si desea incorporar grasas más saludables en sus recetas.

Siempre que cocino con aceite de oliva, casi siempre caliento un poco para saltear y comer lo que sea que salte y salpique, y rocío un poco más al final. Como en esta sopa de lentejas griegas y esta pasta con salsa boloñesa.

El sabor del aceite de oliva es mucho más puro cuando no se calienta, así que me gusta tomarlo en ambos sentidos.

Para estos huevos revueltos con aceite de oliva con queso feta y tomates, salteé y comí las cebollas y los tomates en un poco de aceite de oliva, agregué los huevos, luego agregué el queso feta y el perejil. Cuando terminó, rocié un poco más encima solo por diversión. ¿Por que no?

Estaba delicioso con un poco de pimienta recién molida y sal marina, y otra pizca de queso feta y perejil. Yum Yum Yum.

¿Qué tipo de sartén debo utilizar para hacer huevos revueltos?

Las sartenes antiadherentes son las mejores para los huevos revueltos. No recomendaría ningún otro tipo, aunque AMO mis sartenes de hierro fundido y acero inoxidable.

A veces utilizo mi hierro fundido para freír huevos, ya que está bien sazonado. Pero SIEMPRE uso mi antiadherente para huevos revueltos.

Realmente no quieres que los huevos se peguen al fondo de la sartén. No solo es un desastre de limpiar, sino que si logra rasparlos e incorporarlos al resto de los huevos, terminará con partes secas, demasiado cocidas y duras.

Un antiadherente es definitivamente el camino a seguir para cocinar huevos revueltos.

Tengo estas sartenes antiadherentes Calphalon. Son duraderos, han durado años y son aptos para el horno. (¡lo que los hace perfectos para una frittata!).

¡Solo asegúrese de usar una cuchara de madera o una espátula de plástico / silicona con sus utensilios de cocina antiadherentes! El metal lo raspará y dañará el revestimiento.

Cómo hacer huevos revueltos con queso feta

Sí, hay un truco especial para esto. No es complicado, pero es importante.

El truco consiste en agregar el queso feta JUSTO antes de que los huevos hayan terminado de cocinarse. Si lo agrega demasiado pronto, se derretirá en los huevos y, en mi opinión, tendrá un sabor un poco demasiado fuerte. (y esto viene de una chica que AMA el queso feta).

Lo he probado en ambos sentidos, y creo que es mejor agregar el queso feta al final. Esto le da el tiempo suficiente para calentarse sin derretirse, y no hará que su casa huela tan bien. (término técnico, por supuesto).

Y despues de agregar el feta (y, en este caso, perejil), asegúrese de seguir cocinando los huevos hasta que estén solo poco hecho. Esto asegurará que no se cocinen demasiado, ya que el calor residual terminará de cocinarlos después de que los transfieras a un plato.

Una nota final: creo que esto sería delicioso con otras hierbas además del perejil. Tengo una tonelada creciendo en mi jardín, por eso lo usé. Pero el eneldo, la albahaca o las cebolletas también serían deliciosos. Incluso podría usar orégano seco si no tiene acceso a hierbas frescas.

Y también puede agregar un poco de espinacas tiernas o un poco de col rizada picada, simplemente tírela en la sartén cuando agregue los tomates.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 6 rodajas de chorizo ​​español curado, picado
  • 1 taza de tomates cherry cortados por la mitad
  • sal y pimienta negra molida al gusto
  • 4 huevos batidos
  • ¼ de cucharadita de pimentón picante, o al gusto (Opcional)

Caliente el aceite de oliva en una sartén a fuego medio-alto. Agregue el chorizo ​​y cocine hasta que comience a dorarse, aproximadamente 2 minutos. Agrega los tomates cherry y sazona con una pizca de sal. Cocine y revuelva hasta que los tomates se ablanden y suelten su jugo, aproximadamente 5 minutos.

Batir los huevos con sal, pimienta y pimentón en un tazón pequeño. Agregue los huevos sazonados a la mezcla de tomate en la sartén. Reduzca el fuego a medio-bajo y cocine y revuelva hasta que los huevos estén listos, de 3 a 5 minutos.


Tomates locales frescos

Creo que los tomates cherry o los tomates ciruela pequeños son los mejores y # 8211 cortados por la mitad, pero también puedes usar tomates estándar cortados. Lo más importante es elegir tomates dulces realmente sabrosos. Una vez más, comprar productos locales y orgánicos es su mejor apuesta por el sabor y # 8211, a menos que, por supuesto, cultive el suyo propio.

A menudo encuentro en los supermercados que es complicado comparar los precios adecuadamente también & # 8211 algunos vienen en paquetes de seis y se cobran por paquete, otros se cobran por cada uno y otros por peso. Una forma fácil de comparar es usar las básculas de los supermercados, que seguramente estarán cerca y compararán pesos.

La cantidad de tomates que uses depende realmente de ti. Normalmente utilizo 4 o 5 tomates cherry por persona y dos huevos por persona. Obviamente, puede ajustar esto, especialmente si está cocinando para cuatro, es posible que desee usar un poco más o menos. No importa el tiempo que se tarda en cocinar.

¿Y fue un éxito mi dieta libre de trigo? Bueno, sí, creo que sí & # 8211 creo que me sentí mejor y de alguna manera & # 8216 más ligero & # 8217. No me quedo con el trigo libre todo el tiempo, pero ciertamente estoy repitiendo el experimento de vez en cuando. Y los huevos revueltos con tomates son ahora definitivamente una comida regular para el desayuno en mi casa.

Solo otro consejo: una sartén antiadherente es esencial si no quiere pasar horas limpiando la sartén.


Revuelto de verduras

Mezcle los huevos, mitad y mitad, sal y pimienta. Dejar de lado.

Caliente una sartén antiadherente a fuego medio y derrita la mantequilla. Cocine las cebollas durante varios minutos, hasta que estén doradas. Agrega los tomates y las espinacas y espolvorea con sal y pimienta. Revuelva para comenzar a marchitar las espinacas, luego vierta los huevos.

Reduzca el fuego a bajo y revuelva, cocinando lentamente, hasta que se forme una cuajada suave. Agregue el suizo y continúe revolviendo / doblando hasta que los huevos estén cocidos.

¡Sirva con tostadas y fruta fresca para el desayuno, el almuerzo o la cena!

Opcional: agregue salsa picante, salsa, Sriracha, pesto o cualquier cosa que desee a la mezcla de huevo.

No hay nada más rápido o más fácil en la vida que preparar una gran sartén de huevos revueltos, y si agrega un montón de complementos simples, puede convertirlo en un delicioso y satisfactorio desayuno (¡o almuerzo o cena!) En poco tiempo. en absoluto.

A menos que viva en un rancho aislado y se quede sin huevos, en cuyo caso tendrá que agregar el tiempo necesario para encontrar sus zapatos, ponérselos, conducir hasta la ciudad, comprar huevos y regresar al rancho.

O, alternativamente, tendrá que agregar tiempo para convencer a su esposo de que construya un gallinero, obtenga algunas gallinas y espere a que pongan algunos huevos.

Y en ese punto, todo el ángulo "rápido y fácil" de esta receta está prácticamente terminado. (Pero te animo a que lo hagas de todos modos. ¡Es delicioso!)

Primero haga la mezcla de huevo batiendo los huevos, mitad y mitad, sal y pimienta. Si te sientes irritable, puedes agregar varios toques de salsa picante y Hellipor Worcestershire y Hellipor Sriracha y Hellipor Chile en polvo y Hellipor Pimienta de Cayena y Hellipor Pesto y Hellipor Salsa y Hellip

(¿Entiende la imagen? No hay reglas).

A continuación, caliente una sartén antiadherente (¡si la tiene!) A fuego medio. Derretir un poco de mantequilla y agregar un poco de cebolla picada y cocinar por unos minutos, hasta que comience a ablandarse y dorarse.

Agregue un poco de espinacas tiernas y tomates cherry o uva cortados a la mitad, luego revuélvalos durante un minuto más o menos, hasta que las espinacas comiencen a marchitarse.

Baje el fuego y vierta la mezcla de huevo y el hellip.

Luego use una espátula para revolverlo / doblarlo hasta que se forme una cuajada suave. Cuando los huevos no estén bien cocidos, ¡agregue un poco de queso suizo rallado para tener suerte!

Luego revuélvelo lentamente hasta que los huevos estén listos y el queso apenas se derrita.

¡Sírvelo con tostadas y fruta fresca para el desayuno, el almuerzo o la cena!

Y ooooh & hellipthe posibilidades. Aceitunas verdes picadas, pimiento morrón cortado en cubitos, col rizada en lugar de espinacas, jamón finamente cortado en cubitos (por supuesto, entonces ya no se llamaría revuelto de verduras), pico de gallo, queso de cabra (oh, mmm), jalapeños en frasco picados y la lista continúa. .


Huevos Revueltos con Tomate y Queso

Ingredientes

  • 6 huevos enteros, batidos (u 8 claras de huevo)
  • 1+ cucharada. manteca
  • 1 taza de tomates cherry, cortados por la mitad
  • Sal kosher
  • pimienta negra recién molida
  • 2 rebanadas de queso americano fresco

Instrucciones

Notas de la receta

Nota: Si agrega otras verduras, agregue al mismo tiempo que agrega los tomates y cocine juntos. Luego agregue los huevos y proceda como de costumbre.

& # 8230 La historia de fondo continúa:
En ese momento, se anunciaría que íbamos a cenar con productos lácteos, y todos sabíamos lo que eso significaba: huevos revueltos y queso, los deliciosos bagels de mi papá (¡woo hoo!) y / o posiblemente, blintzes de papa o queso con puré de manzana y crema agria. De cualquier manera, todo estuvo bien.

Me encantan los huevos revueltos (aunque durante los últimos diez años he estado en el carro de las claras de huevo) y esta receta funciona igual de bien con claras de huevo. La clave para perfeccionar huevos revueltos es cocinarlos a fuego lento y lento. A fuego lento y revolver lentamente equivale a huevos revueltos cremosos.

Puede agregar cualquier combinación de verduras y queso que desee u omitirlos si lo prefiere. A menudo agrego tomates cherry y, a veces, espinacas y queso americano al mío (y a mi esposo e hijos & # 8217 como una forma de abarrotar un poco de vitamina C y verduras ricas en hierro), pero puedes cambiar cualquier combinación que quieras & # 8211 pimientos, cebollas , champiñones, queso cheddar & # 8230use tu imaginación. Una pizca de sal y pimienta le da a esta comida sencilla pero deliciosa para cualquier momento la cantidad perfecta de condimento.

Yo siempre sirvo huevos revueltos con una especie de pan tostado o bagel y un cuenco pequeño de fruta fresca. Como un buen restaurante neoyorquino, solo que mejor, porque puedes comer en pijama. ¿Qué & # 8217s no amar?


Hora de cocinar:3 minutos

Sirve:1 adulto

Esto también hace un almuerzo rápido con ensalada crujiente y tomates cherry.

  • 2 huevos medianos
  • 1 cucharada de salsa
  • & frac14 cucharadita de chile seco, esto se puede ajustar al gusto
  • 1 cucharadita de aceite de oliva
  • Sal y pimienta para probar
  1. Calentar una cucharadita de aceite de oliva en una sartén a fuego medio. Use una sartén antiadherente si la tiene
  2. Batir los huevos con la salsa y tanto ají seco como desee. Si es la primera vez que usa chile, use solo una pequeña cantidad
  3. Vierta la mezcla en la sartén caliente y mezcle suavemente hasta que esté lo suficientemente cocida para usted.

Que necesitarás

Sugerencias de servicio

Sirve los huevos solos o con tostadas integrales.

Todas nuestras recetas son analizadas nutricionalmente por nuestro equipo de expertos.

Los huevos son ricos en proteínas además de ser una fuente de hierro. También son una fuente de dos importantes antioxidantes: luteína y xeathanthin & ndash, que ayudan a mantener los ojos sanos.


4. QUICK PARMESAN, TOMATE & amp THYME

Sirve 2 | 170 cals | 4 g de grasas saturadas | 1 g de azúcar | 2 horas 5 minutos

Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 5 tomates cherry
  • manojo de tomillo fresco
  • 20 g de queso parmesano vegetariano
  • & frac12 cucharadas de aceite de oliva

1. Si no le apetece levantarse a tiempo para el coro del amanecer, ase los tomates a fuego lento la noche anterior. Córtelos por la mitad, extiéndalos en una bandeja para hornear, espolvoree con tomillo, sal y un chorrito de aceite de oliva, luego transfiéralos a un horno a 60 ° C durante 2 horas.

2. Luego, a la mañana siguiente, batir los huevos y cocinar, antes de servir con los tomates y un puñado de queso.

Ponle un huevo: un manojo de tomillo al día mantiene alejadas las bacterias. Incluso pensó que esta maravillosa hierba podría usarse para tratar el acné algún día. Mira este espacio.