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Las mejores recetas de dobles

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Recetas de dobles mejor valoradas

Puede que sea vegano, pero no te dejes engañar: este sorbete de chocolate será tu nuevo postre helado favorito. Esta receta es cortesía de Smitten Kitchen.

¡Este es un giro en la clásica galleta de mantequilla de maní! Crujiente por fuera, cremoso por dentro, con solo un toque de canela. Esta receta fue la ganadora del gran premio del Concurso de horneado de Pillsbury en 2008. Receta cortesía de Pillsbury. Todas las demás recetas ganadoras de Pillsbury Bake-Off.

Este no es un galgo promedio. Duplique la toronja y mezcle un poco de sirope de arce dorado para obtener dulzura. Esta receta es proporcionada por Kim Haasarud, Brand Mixologist de Omni Hotels & Resorts.

Si las galletas de mantequilla de maní son sus favoritas, ¿por qué no poner un poco de chocolate entre ellas y llamarlo sándwich? Cortesía de Krusteaz

Receta cortesía de James Kruecher, director de alimentos y bebidas, McCoy's Oceanfront, Fort Lauderdale Marriott Pompano Beach Resort & Spa. Beba este cóctel esmeralda para sumergirse en el espíritu navideño.

Hace un par de años comencé a hacer una crema para untar de tres ingredientes que nos ha ayudado a Jackie y a mí a pasar muchas, muchas sesiones de bebidas antes de la cena. Es simplemente un puré de aceitunas y queso crema, iluminado con ralladura de limón. (No me di cuenta en ese momento de que realmente existía algo similar: he mirado otras recetas y prefiero inmodestamente la mía por su simplicidad, su alto contenido de aceitunas y su ralladura de limón). Usar buenas aceitunas y buen queso crema, preferiblemente una variedad de producción más pequeña fresca, apropiadamente ácida y parecida al queso, como Ben's del norte del estado de Nueva York, produce una pasta para untar que se puede desmenuzar en pan de centeno al estilo escandinavo, pan integral denso o pan crujiente, ya sea solo o incluso cubierto con salmón ahumado: las aceitunas y La ralladura de limón tiene sentido con el pescado ahumado. ¿Qué pasa si hago demasiado o no sirvo lo suficiente? Las sobras, por sí solas, hacen una salsa de crema de aceitunas con sabor a mantequilla (aunque sin mantequilla) para pasta. No te burles: Piensa en deliciosas salsas para pasta hechas de otros quesos y poco más, como el cacio e pepe romano o mi amado gorgonzola y rúcula. Y rara vez hay un lado negativo de las aceitunas. Así que prepare la pasta para untar y luego haga la pasta. Sirve muchos para untar; las sobras (dos tercios de la cantidad total) servirán dos como salsa de espagueti de plato principal (o cuatro como entrada de pasta)

Este cóctel tiene un elemento sabroso para equilibrar los trozos naturales de dulzura que Dark Batch tiene en su perfil. El toque de jerez hace sentir su presencia desde la nariz con trocitos de avellana tostada e higo de la misión, hasta el final donde reverberan notas de panela. Este cóctel es simplemente delicioso y perfecto para el otoño. Receta cortesía de Jason Patz.

Rico en color y con capas de sabores, Juan Martínez de Toca Madera West Hollywood creó un cóctel con temática navideña que hace un guiño a los ingredientes frescos de la granja que probablemente se exhibirán en las mesas de los amantes de la comida en todas partes. La miel rica se mezcla con la salvia terrosa para un cóctel que sabe y huele como el aire fresco y fresco.

Los "dobles" son una comida callejera vegetariana de Trinidad que consiste en dos piezas de pan rápido frito, generalmente dorado, plano, del tamaño de la palma de la mano, servido con curry de garbanzos, llamado channa. Los dobles probablemente se originaron como un plato punjabi llamado chole bhatura, traído a Trinidad entre 1845 y 1917 por trabajadores contratados indios importados para trabajar en las plantaciones después de la emancipación de los esclavos en 1834. Hoy en día, los dobles son comida para todos, tanto vendedores como clientes. Son rápidos y baratos de comprar (con un promedio de $ 3.50 en Puerto España y $ 1-2 en Nueva York) y relativamente baratos de fabricar. Cualquiera puede ser un vendedor de dobles; Una de las razones por las que las recetas y el estilo de servicio pueden ser polémicos: según el proveedor, pueden parecerse a un taco suave, un sándwich o un mini burrito. Hay cuatro condimentos que generalmente acompañan a los Dobles: una salsa de pimiento picante hecha de pimientos Scotch Bonnet, shado beni chutney (shado beni es una hierba de hoja que crece en Trinidad también conocida como culentro, hoja de sierra japonesa o cilantro mexicano), salsa de tamarindo y kuchela (un chutney de mango verde). Los cuatro se pueden encontrar en la mayoría de las tiendas de comestibles o delis de las Indias Orientales. Puede hacer sus propios sustitutos aceptables si tiene problemas para encontrar las versiones empaquetadas. Por ejemplo, para la salsa picante: mezcle los pimientos Scotch Bonnet con vinagre, sal y pimienta al gusto. Para el chutney de shado beni, mezcle: 10 hojas de shado beni, un diente de ajo, ¼ de pimienta Scotch Bonnet, ¼ de taza de agua y sal al gusto (use cilantro si el shado beni no está disponible) .Algunos defienden el uso de comino y curry en el bara masa, otros argumentan en contra. De manera similar, algunos cocineros sostienen que la harina de guisantes es esencial para una auténtica "piel". Para hacer sus propios Dobles en casa, siga las instrucciones a continuación, adaptadas de varias recetas bajo la guía de la veterana creadora de dobles, la Sra. Uclan Fermin, del famoso Fermin Doubles de Holy Cross College, Arima en Trinidad.

Esta receta es una maravilla del pasado. Aquí se explica cómo hacer el Taco de dos pisos, directamente de la boca del caballo. Esta receta es cortesía de Taco Bell.

Si no te gusta un poco de picante en tu vida, deja de leer esto ahora. Lo digo en serio, ¡DETENTE! Ok, entonces, para aquellos comensales aventureros, esta es una receta que seguramente hará que tus ojos se llenen de lágrimas. Con una patada doble, estas chuletas de cerdo son una cena abundante en poco tiempo. El relleno dentro del pimiento cereza, combinado con el queso pepper jack, crea una sobredosis de sabor. Para los verdaderos temerarios, cuando los saltee, cocínelos en el aceite del frasco de pimientos. Haga clic aquí para ver Cozy Winter Meals.

El pastel de chocolate es mi máxima debilidad. Si hay una opción de chocolate, no puedo evitar darme el gusto, y la receta lo hace mucho más conveniente. ¡Oh bien!


  • 6 piernas de ternera de 1-1 / 4 pulgadas de grosor
  • Sal kosher y pimienta negra recién molida
  • 1/2 taza de harina para todo uso para dragar
  • 1/4 taza de aceite de oliva extra virgen
  • 1 cucharada mantequilla sin sal
  • 3 tazas de cebolla amarilla finamente picada (aproximadamente 2 cebollas medianas)
  • 1 taza de apio finamente picado (aproximadamente 2 tallos)
  • 3/4 taza de zanahoria finamente picada (aproximadamente 2 zanahorias pequeñas)
  • 1 cucharadita Orégano seco
  • 3/4 taza de vino blanco seco
  • 2 cucharadas pasta de tomate
  • 1 28 onzas lata de tomates ciruela italianos, escurridos y picados, con los jugos reservados
  • 1 taza de caldo de pollo bajo en sal, más si es necesario
  • 1 ramita grande de tomillo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 cucharada arrurruz mezclado con 2 cucharaditas. caldo o agua

Para la gremolata:

  • 3 cucharadas perejil fresco de hoja plana finamente picado
  • 2 dientes de ajo grandes, picados
  • 1 cucharada ralladura de limón finamente rallada
  • 2 filetes de anchoa picados

Por primera vez, DoubleTree by Hilton revela la receta oficial de galletas con chispas de chocolate para que los panaderos puedan crear un convite cálido y acogedor en casa

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Galería de fotos Por primera vez, DoubleTree by Hilton revela la receta oficial de galletas con chispas de chocolate para que los panaderos puedan crear un convite cálido y acogedor en casa (Galería)

Descargar la receta de galletas DoubleTree Signature

Receta de galletas DoubleTree Signature (métrico)

MCLEAN, Va. - Por primera vez, DoubleTree by Hilton comparte la receta oficial de horneado en casa de la querida y deliciosa galleta con chispas de chocolate de la marca & rsquos, para que los panaderos en casa puedan crear la delicia cálida y reconfortante en sus propias cocinas. .

La cálida bienvenida a las galletas con chispas de chocolate es sinónimo de los hoteles DoubleTree en todo el mundo, y los viajeros esperan recibir una, recién salida del horno, a su llegada.

Las cookies DoubleTree tienen seguidores apasionados y una larga historia. Cada año se consumen más de 30 millones, y la galleta con chispas de chocolate DoubleTree incluso se convirtió en el primer alimento que se horneó en órbita durante los experimentos a bordo de la Estación Espacial Internacional.

Las recetas de imitación se han compartido en línea durante años, pero solo ahora Hilton lanzó la versión oficial para crear en casa.

"Sabemos que este es un momento de ansiedad para todos", dijo Shawn McAteer, vicepresidente senior y director global de DoubleTree by Hilton. "Una galleta con chispas de chocolate caliente no puede resolverlo todo, pero puede traer un momento de comodidad y felicidad".

& ldquoEsperamos que las familias disfruten de la diversión de hornear juntas durante su tiempo en casa, y esperamos dar la bienvenida a todos nuestros invitados con una cálida galleta DoubleTree cuando se reanude el viaje. & rdquo

Haga clic aquí para ver la receta en unidades métricas.

Receta de galletas DoubleTree Signature

& frac12 libras de mantequilla, ablandada (2 barras)

& frac34 taza + 1 cucharada de azúcar granulada

& frac34 taza de azúcar morena clara compacta

1 & frac14 cucharaditas de extracto de vainilla

14 cucharaditas de jugo de limón recién exprimido

2 2/3 tazas de chispas de chocolate semidulce Nestle Tollhouse

1 3/4 tazas de nueces picadas

Batir la mantequilla, el azúcar y el azúcar morena en el tazón de una batidora de pie a velocidad media durante unos 2 minutos.

Agregue los huevos, la vainilla y el jugo de limón, mezcle con una batidora a velocidad baja durante 30 segundos, luego a velocidad media durante aproximadamente 2 minutos, o hasta que esté suave y esponjoso, raspando el tazón.

Con la batidora a baja velocidad, agregue la harina, la avena, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela, licuando durante unos 45 segundos. Don & rsquot overmix.

Retire el tazón de la batidora y agregue las chispas de chocolate y las nueces.

Divida la masa con una cucharada (aproximadamente 3 cucharadas) en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas.

Precaliente el horno a 300 ° F. Hornee durante 20 a 23 minutos, o hasta que los bordes estén dorados y el centro aún esté suave.

Retirar del horno y enfriar en una bandeja para hornear durante aproximadamente 1 hora.

Cook & rsquos note: Puede congelar las galletas sin hornear, y no es necesario descongelarlas. Precaliente el horno a 300 ° F y coloque las galletas congeladas en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino a una distancia de aproximadamente 2 pulgadas. Hornee hasta que los bordes estén dorados y el centro aún esté suave.

MIRAR: La receta oficial de la exclusiva galleta con chispas de chocolate DoubleTree

Acerca de DoubleTree by Hilton

DoubleTree by Hilton es una cartera global de rápido crecimiento de más de 590 hoteles de lujo con más de 136.000 habitaciones en 48 países. Durante más de 50 años, DoubleTree by Hilton ha seguido siendo un símbolo de comodidad para los viajeros de negocios y de placer de todo el mundo, desde dar la bienvenida a los huéspedes con su exclusiva galleta con chispas de chocolate DoubleTree, hasta servir a la comunidad local. DoubleTree by Hilton ofrece alojamiento y comodidades contemporáneos, que incluyen experiencias únicas de comidas y bebidas, ofertas de acondicionamiento físico de última generación y espacios para reuniones y eventos. Los miembros de Hilton Honors que reservan directamente a través de los canales preferidos de Hilton tienen acceso a beneficios instantáneos. Para hacer reservaciones, los viajeros pueden visitar doubletree.com. Conéctese con DoubleTree by Hilton en Facebook, Twitter e Instagram. Conozca las últimas noticias de la marca en newsroom.hilton.com/doubletree.

Acerca de Hilton

Hilton (NYSE: HLT) es una empresa hotelera líder a nivel mundial con una cartera de 18 marcas de clase mundial que comprenden más de 6.100 propiedades con más de 971.000 habitaciones, en 119 países y territorios. Dedicada a cumplir su misión de ser la empresa más hospitalaria del mundo, Hilton recibió a más de 3 mil millones de huéspedes en sus 100 años de historia, obtuvo un primer lugar en la lista de Mejores lugares para trabajar del mundo de 2019 y fue nombrada Líder de la industria global de 2019 en el Dow. Índices de sostenibilidad de Jones. A través del galardonado programa de fidelización de huéspedes Hilton Honors, más de 103 millones de miembros que reservan directamente con Hilton pueden ganar puntos por estadías en hoteles y experiencias que el dinero no puede comprar, además de disfrutar de beneficios instantáneos, incluido el check-in digital con selección de habitación, Digital Key y Connected Room. Visite newsroom.hilton.com para obtener más información y conéctese con Hilton en Facebook, Twitter, LinkedIn, Instagram y YouTube.

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Director de Comunicaciones de Marca Global +1 703 883 5826


¿Por qué es este el MEJOR pan de plátano?

Déjame explicarte por qué esta es la última receta de pan de plátano que necesitarás. En primer lugar, es escandalosamente húmedo (lo siento). Esta receta tiene mantequilla y crema agria, que no solo la hacen increíblemente suave, sino que también le dan un gran sabor, a diferencia de muchas recetas de pan de plátano que se hacen con aceite. Por supuesto que utilizo nueces en esta receta, que puedes omitir si es necesario, pero te insto a que no lo hagas, al menos la primera vez que hagas esta receta.

PERO el verdadero secreto de esta receta sobre la humedad suprema y el sabor a plátano es & # 8230esperarlo & # 8230 BANANOS EN LIQUIDOS. Agrega un poco de puré y otro en rodajas finas. ¿Tu mente ya ha volado?

Agregar las rodajas de plátano al pan deja pequeños bolsillos de plátano que normalmente no tendría cuando se tritura. No es suficiente que sea blando, eso no sería & # 8217t bueno & # 8230 exactamente lo perfecto que a tu pan de plátano le ha faltado todo el tiempo. Te digo que esto es legítimo.


Cómo hacer el mejor cóctel a la antigua

Cuando estás de humor para un clásico auténtico que nunca deja de ser genial.

  1. Coloca el terrón de azúcar en un vaso Old Fashioned.
  2. Mójelo con amargo de Angostura y un poco de agua con gas.
  3. Triturar el azúcar con un machacador de madera, luego girar el vaso para que los granos de azúcar y el amargo le den un revestimiento.
  4. Agrega un cubito de hielo grande. Vierta el whisky.
  5. Adorne con un toque de naranja y sirva con una varilla para revolver si así lo desea.

No puedes ser más clásico que un clásico Old Fashioned. Esta humilde mezcla de cuatro ingredientes: whisky mdash, azúcar, amargos y agua, es literalmente el cóctel que lo inició todo. Fue esa receta particular (y bastante corriente) la que apareció junto con el primer uso impreso de la palabra & ldquococktail & rdquo allá por 1806. Y 80 años después, el nombre & ldquoOld Fashioned & rdquo comenzó a aparecer en los bares para describir dicha receta de cóctel. Sí, incluso los veteranos de la década de 1880 lo consideraban una bebida de la vieja escuela. Desde aquellos días en tonos sepia, el Old Fashioned ha disfrutado de remontadas ilustres a medida que las nuevas generaciones de bebedores se han enamorado de su simple encanto. Suponemos que los seres humanos beberán Old Fashioneds hasta el fin de los tiempos, porque la maldita bebida nunca dejará de ser genial.

Todo lo cual quiere decir, el Old Fashioned es un cóctel que existe desde hace un tiempo, y por una buena razón. La dulzura lo hace más suave que muchas otras bebidas a base de whisky, aunque sigue siendo una opción de fuerte mandíbula y espíritu. Afortunadamente, con pocos ingredientes, también es un cóctel fácil de dominar. Preferimos el nuestro con centeno al bourbon.

Un poco de historia

Hay dos puntos de contacto culturales que muestran nuestra posición con Old Fashioneds en estos días. El primero es Hombres Locos. Don Draper, el chico malo del marketing de la era de los 60 con un estilo asesino y un encanto despiadado, bebió Old Fashioneds hechos con centeno, gaseosa y cereza (nosotros y rsquoll lo permitimos). Encarnaba el aura clásica de los bebedores Old Fashioned: elegante, exitoso, masculino. Lo amamos a él, y al programa, por eso. Ryan Gosling & rsquos personaje en Amor estúpido loco también encaja en ese proyecto, con un toque del siglo XXI. Hizo su Old Fashioned de la manera tradicional, en el bar de su casa a altas horas de la noche, luego hizo el Baile sucio levante con un interés amoroso y una combinación devastadora de mdasha.

Y quizás sea por eso que los hombres, especialmente los más jóvenes, siempre han acudido en masa al cóctel: es una comida reconfortante alcohólica que nunca perdió su frescura. Pero ver el Old Fashioned como una bebida tradicionalmente masculina es una forma rígida de verlo.

"Tenemos muchas más mujeres pidiendo Old Fashioneds tradicionales, por lo que definitivamente veo mucha más diversidad", dice Annie Beebe-Tron, gerente de bar en Ladies & rsquo Room en Chicago. & ldquoUsted no quiere asumir que Old Fashioned es suyo y que el cóctel batido es suyo, lo cual a menudo no lo es. & rdquo

La cultura de los cócteles evoluciona, y las bebidas clásicas de whisky como el Old Fashioned no exudan una masculinidad excluyente como solían hacerlo. Gracias a dios.

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The Old Fashioned es uno de los seis cócteles de raíz sobre los que se construye toda la mixología, según el Cóctel Codex, un libro del legendario equipo de bar Death & amp Co. Eso no significa que no puedas ponerte loco con eso. "La belleza de Old-Fashioned es que casi cualquier licor se puede utilizar como núcleo siempre que los otros ingredientes apoyen y acentúen ese espíritu", dice el equipo. Cambie su bourbon o centeno por ron o mezcal y mdashor, como lo pide esta receta. La ginebra es otra opción. Para aquellos menos inclinados a vivir al límite, un whisky irlandés Old Fashioned podría hacer el truco.


Contenido

Se ha especulado que el plato se inspiró en un plato del norte de la India llamado chole bhature (o algunas veces channa bhatura). [4] Chole bhature se hace combinando channa masala con garbanzos picantes y bhature (pobre), que es un pan frito elaborado con Maida harina, una harina común en la repostería india. [4]

El nombre de dobles surgió cuando Mamudeen solía vender la bara (masa frita plana) que se usaba para hacer dobles, junto con la channa (garbanzos). No fue hasta que las personas que compraban estos dos artículos de Mamudeen comenzaron a solicitar duplicar el bara en sus pedidos, por lo que el nombre se atascó. [2]

Los dobles se pueden servir picantes, dulces o salados según la preferencia de la persona que prepara o compra el doble. El sándwich que consta de los dos baras obtiene su toque picante de la salsa de pimiento picante que se le agrega. También se combina con un chutney de mango verde, chandon beni (también conocido como culantro), coco y tamarindo. [5]

Dada la diversidad de Trinidad, se le atribuye a los dobles su capacidad para "definir y mantener límites simbólicos de identificación", y se considera un auténtico estándar de la cocina trinitense. [5] Dobles es culturalmente significativo fuera de Trinidad, ya que es un alimento reconfortante para los trinitarios desplazados en las principales ciudades del mundo que históricamente han sido marginados como inmigrantes. [5] Al consumo de dobles por inmigrantes de Trinidad se le ha atribuido el desarrollo de una "profunda impronta psicológica" y, como tal, se considera culturalmente significativo por cómo encapsuló la identidad trinitense en un bocadillo tan simple y único. [5]


Cómo extender una masa de tarta y hacer que se vea bonita!

Extender una masa de pastel es bastante simple. Aquí hay algunos consejos que recomiendo para hacer una masa de pastel que no se deshaga cuando la extienda:

  1. Deje que la masa se enfríe durante al menos una hora antes de extenderla. Siempre recomiendo este paso porque le da al gluten de la harina la oportunidad de relajarse antes de que empieces a estirarlo más. ¡Mi objetivo es siempre una corteza escamosa y encuentro que este paso ayuda!
  2. ¡Asegúrese de que su superficie esté ligeramente enharinada Y tenga a mano algunas cucharadas de harina para agregar más cuando la necesite! Mientras extiende la masa, enharine ligeramente el rodillo y la superficie de amasar para evitar que se pegue en la parte superior. Puede dar la vuelta a la masa mientras la enrolla para evitar que se pegue. ¡No hay nada peor que hacer que todo se despliegue perfectamente solo para que se pegue al mostrador!
  3. Enrolle la masa a aproximadamente 1/8 & # 8211 1/4 de pulgada de grosor. Honestamente, no tiene que ser exacto, PERO he cometido el error tantas veces de enrollar mi corteza demasiado fina, lo que no crea una base muy estable para su pastel. Pero también asegúrese de que no sea demasiado grueso, porque desea que se hornee por completo. Esta receta es la cantidad perfecta para 2 círculos de masa.
  4. Junto con el grosor de la masa, debe extenderla para que mida 2 pulgadas más de diámetro que un molde para pastel estándar, O 4 pulgadas más ancho si está usando un molde para pastel de plato hondo. ¡Debe asegurarse de tener suficiente exceso de colgando sobre el borde para poder rizar la corteza y el borde # 8217s!
  5. Para transferir la masa al plato desde la superficie de laminación, dóblela en mitades o cuartos para transferirla al molde. Si eres un experto en pasteles, puedes enrollarlo alrededor del rodillo y usar esa técnica, ¡pero siempre tengo problemas para hacer eso!
  6. Si la masa de su tarta se agrieta o se rasga, ¡¡NO SE PREOCUPE !! Simplemente moje sus dedos con un poco de agua y vuelva a moldearlo.
  7. Una vez que tenga la masa de pastel en su molde, recorte los bordes con un cuchillo de emparejamiento dejando aproximadamente una pulgada sobresaliendo. Ahorre masa extra si desea crear decoraciones de masa como hojas o estrellas.

Ingredientes de la receta de galletas de metro

  • 225 g (8 oz) de mantequilla
  • ½ taza de azúcar morena clara, bien compacta
  • media taza de azúcar morena, bien compacta
  • una taza de azúcar en polvo
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1 huevo
  • polvo de hornear, 1 cucharadita
  • ¾ cucharadita de sal
  • 2 ½ tazas de harina blanca normal
  • 2 tazas de chispas de chocolate

A través de Wendy & # 8217s Kitchen Table

Cómo cocinar panqueques

  • Asegúrate de tener un calor uniforme (me gusta usar una plancha eléctrica)
  • Deje reposar la masa durante unos minutos (para activar el polvo de hornear)
  • Use aerosol para hornear antiadherente (sí, incluso en sartenes antiadherentes)

Asegúrese de tener un calor uniforme, especialmente si está usando una sartén. Deje que su sartén se caliente mientras prepara la masa. Una manera fácil de comprobar si su sartén está lista es echando un poquito de agua en la sartén. Si hace calor y está listo para funcionar, el agua chisporroteará de inmediato.

Siempre rocíe su sartén con un poco de spray antiadherente para evitar que sus panqueques se peguen (Sí, incluso en sartenes antiadherentes. También probé mantequilla, pero cambia la superficie del panqueque, así que prefiero el aerosol antiadherente, como Pam .)

Recibí una plancha eléctrica para Navidad, ¡y la recomiendo encarecidamente! Me encanta poder establecer la temperatura (uso 325 grados) y hacer varios panqueques a la vez. También hace huevos perfectos, tan suaves, sin bordes ni faldones crujientes. Las planchas realmente hacen los panqueques más perfectos (es decir, & ldquogriddle cakes & rdquo).


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