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Las mejores recetas de Rava Idli

Las mejores recetas de Rava Idli

Consejos de compra de Rava Idli

La comida india está cargada de muchas hierbas y especias. Asegúrese de tener un gabinete de especias surtido y un gran apetito.

Consejos de cocina de Rava Idli

Por deliciosa que sea la comida india, los olores son fuertes y persisten. Asegúrese de tener las rejillas de ventilación de la estufa funcionando y una ventana abierta si no desea que sus muebles huelan a especias durante una semana.


Receta de brócoli Rava Idli

La receta de brócoli Rava Idli es un giro más saludable y sabroso de la clásica receta de desayuno del sur de la India, rava idli. Estos deliciosos y suaves idlis están hechos de rawa de maíz y rawa regular o sooji. La mezcla de brócoli Masala se agrega a la mezcla de rawa y luego se cuece al vapor. Se sirve mejor con salsa picante y saagu de papa.

Receta de brócoli Rava Idli es una receta súper simple pero deliciosa y saludable que puede preparar para un desayuno rápido entre semana. El brócoli rallado se fríe junto con el templado clásico del sur de la India y luego se agrega a la mezcla de rawa y cuajada.

Brócoli Rava Idli es una buena forma de agregar brócoli a la dieta de sus hijos mientras el brócoli está rallado y así los niños no se darán cuenta de que lo están comiendo. Los anacardos también se agregan para darle sabor y nutrición. Estos idlis permanecen blandos durante mucho tiempo y, por lo tanto, también se pueden guardar en las loncheras de sus hijos.

Servir Brócoli Rava Idli con salsa picante de coco o salsa picante de cebolla y tomate y saagu de papa para un desayuno saludable.

Prueba nuestro otro Receta Idli:


Receta Instantánea Spongy Idli (sin remojo, sin fermentación) | Cómo hacer esponjoso sin hacer nada

Receta Instantánea Spongy Idli (sin remojo, sin fermentación) | Cómo hacer esponjoso sin hacer nada- Por lo general, Idli se prepara empapando Black Gram e Idli Rava o Rice Rava y moliéndolos en una masa. Eso es algo que todo el mundo sabe. Pero este Idli está hecho con Rice Rava. Son suaves como la mantequilla y se pueden preparar en poco tiempo.

A veces, cuando empiece a preguntarse qué Tiffin preparar para el desayuno, haga esta receta de Instant Idli.

Rice Rava: Idli sale bien si el Rice Rava está bien. El Rava que obtenemos en los mercados es un poco burdo. En caso de que obtenga el Rava del mercado, es mejor ejecutar en un mixie y hacer un Rava que sea un poco más grueso que Bombay Rava (sémola).

Leche de mantequilla agria: Los Idlis son sabrosos si la leche de mantequilla es agria. En caso de que no tenga leche de mantequilla agria, agregue un poco de jugo de limón.

Copos de arroz finos: Los copos de arroz finos deben empaparse bien en el suero de leche y convertirse en una pasta. Si es necesario, muélelos en un mixie.

Vierta la masa en un soporte Idli, manténgala en agua hirviendo y cocine al vapor durante 5 minutos a fuego alto y 2 minutos a fuego lento. Déjelos reposar durante 2 minutos después de apagar la estufa. Entonces el Idlis saldrá intacto.


Receta Rava Idli | Rava Idli

  • Rava / Sooji & # 8211 1 taza
  • Cuajada & # 8211 1/2 taza
  • Eno Salt / Bicarbonato de sodio & # 8211 3/4 cucharadita
  • Sal & # 8211 según sea necesario
  • Agua & # 8211 1/2 taza
  • Anacardos y # 8211 para adornar
  • Hojas de cilantro & # 8211 1 cucharada
  • Semillas de mostaza & # 8211 1 cucharadita
  • Urad Dal & # 8211 1/2 cucharadita
  • Channa Dal & # 8211 1 cucharadita
  • Anacardos & # 8211 5 a 6 (rotos)
  • Jengibre & # 8211 1 cucharadita (picado finamente)
  • Chile verde & # 8211 1 picado finamente
  • Zanahoria & # 8211 1/4 taza rallada
  • Hojas de curry & # 8211 Pocas
  • Hing & # 8211 1 pellizco generoso
  • Petróleo / Ghee & # 8211 1 cucharada

1. Picar finamente el chile verde, el jengibre y rallar la zanahoria. También rompa los anacardos en pedazos y guárdelos uno al lado del otro. En una sartén calentar 1 cucharada de aceite / ghee y templar con los ingredientes enumerados en la tabla & # 8216To Temper & # 8217.

2. Ahora agregue la zanahoria y saltee hasta que desaparezca el olor a crudo. Luego agregue rava y ase durante 2 a 3 minutos, pero no lo queme.
3. Una vez que se enfríe, agregue la cuajada ácida, las hojas de cilantro, la sal y mezcle bien.

4. Vierta la cantidad requerida de agua, debe tener la consistencia de masa idli. Déjelo por 20 minutos. Luego agregue sal eno y revuelva rápidamente. La masa se vuelve espumosa inmediatamente. Después de agregar la sal eno, no le dé tiempo de reposo.
5. Engrase un Idli plato con poco aceite, guarda 1 anacardo, zanahoria rallada en cada molde y vierte el rebozado. Cocine al vapor durante 8 a 10 minutos. Píncalo con un cuchillo o una cuchara en el medio y si sale limpio ya está.
La deliciosa rava idli está lista y sírvela con chutney de coco o saagu.

1. Agregué jengibre que agrega más sabor, pero es solo opcional.
2. Para darle un toque picante, se puede agregar 1 cucharadita de pasta de chile verde.
3. Utilice siempre cuajada agria solo para esta receta de rava idli.
4. Se puede agregar una pizca de cúrcuma en polvo si desea Idli ser colorido.
5. La sal Eno le da una textura porosa al idli al entrar en los hoteles.
6. También se puede utilizar bicarbonato de sodio en lugar de sal eno.
7. Después de agregar la sal eno, no dé tiempo de reposo al masa idli.
8. Para variar, también se puede agregar coco rallado al molde junto con anacardos mientras se cuece al vapor.
9. Templar los ingredientes con ghee da buen gusto.


  • 1/2 taza de sooji Master Cook Bombay
  • 1 cucharada de ghee
  • 1/4 cucharadita de semillas de mostaza Master Cook
  • 1/4 cucharadita de Master Cook jeera (semillas de comino)
  • 2 cucharaditas de chana dal (gramo de bengala)
  • 1/2 cucharada de anacardos picados
  • 5 hojas de curry
  • 1 guindilla verde finamente picada
  • 1/2 cucharadita de jengibre rallado
  • Sal al gusto
  • 2 cucharadas de cilantro, finamente picado
  • 1/2 taza de yogur
  • 1/4 taza de agua
  • 1/2 cucharadita de jugo de limón
  • Pizca de bicarbonato de sodio
  • Anacardos asados ​​y zanahorias ralladas para decorar
información nutricional
Porciones: 4
Cantidad por porcion
Calorías 160
% Valor diario*
Grasa total 6g 8%
Grasa saturada 2.7g 14%
Colesterol 10 mg 3%
Sodio 182 mg 8%
Carbohidratos totales 20,4 g 7%
Fibra dietética 1.4g 5%
Azúcares Totales 2.6g
Proteína 5,6 g
Vitamina D 0 mcg 0%
Calcio 67 mg 5%
Hierro 1 mg 8%
Potasio 163 mg 3%

Descargo de responsabilidad: Los valores nutricionales son solo estimaciones. Pueden ocurrir variaciones debido a la calidad de los ingredientes y la preparación de los alimentos. El análisis nutricional que se encuentra en las páginas de recetas se calcula a partir de los ingredientes individuales de cada receta. Ninguna información, servicios o materiales ofrecidos por oa través de este Sitio se interpretarán como consejos o atención médica.


Resumen de la receta

  • 2 cucharadas de aceite vegetal
  • ½ cucharadita de semillas de mostaza
  • ½ cucharadita de semillas de comino
  • 1 cucharadita de gramo de Bengala dividido (chana dal)
  • 10 hojas (en blanco) de hojas frescas de curry
  • 1 chile rojo seco, triturado
  • 1 cucharada de anacardos triturados
  • 1 cucharadita de raíz de jengibre fresca picada
  • 1 cucharadita de chile verde cortado en cubitos
  • ¼ de cucharadita de asafétida en polvo (hing)
  • 1 taza de sémola (sooji rava)
  • ½ taza de yogur
  • 2 cucharadas de zanahorias picadas
  • sal al gusto (opcional)
  • 1 cucharadita de sal de frutas (como Eno & reg)

Caliente el aceite vegetal en una sartén a fuego medio-bajo. Agregue semillas de mostaza, semillas de comino y chana dal y saltee durante unos segundos. Agregue las hojas de curry, el chile rojo seco, los anacardos, el jengibre, los chiles verdes y saltee hasta que los anacardos se doren un poco, de 3 a 4 minutos. Agregue la sémola y cocine y revuelva a fuego lento hasta que esté ligeramente dorado, retire la mezcla a un plato y deje enfriar por completo, aproximadamente 10 minutos.

Agregue yogur y zanahoria a la mezcla y mezcle bien. Agregue agua según sea necesario para alcanzar la consistencia deseada. Sazonar con sal al gusto. Cubra y deje reposar por 15 minutos. Verifique la consistencia de la masa nuevamente agregue más agua si es necesario.

Engrase una sartén idli y agregue agua para que hierva al vapor.

Mientras tanto, agregue sal de frutas a la masa, mezcle bien y luego vierta la masa en los moldes engrasados.


Si te gusta probar mis otras recetas de idli que también son bastante sorprendentes, puedes consultar estas 5 variaciones de recetas de idli que debes probar.

Idli de arroz blando

Saludable Chana Dal Idli

Podi Idli para aperitivo

Kanchipuram Idli tradicional

Ragi idli saludable

Arroz Integral y Moong Idli en Microondas

Este artículo fue publicado por primera vez el 27 de diciembre de 2019, actualizado el 22 de julio de 2020

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Cómo hacer una receta suave de Idli / masa inactiva

  • Autor: Kannamma - Suguna Vinodh
  • Tiempo de preparación: 12 horas
  • Tiempo de cocción: 10 minutos
  • Tiempo total: 12 horas 10 minutos
  • Rendimiento: 40 idlies 1 x

Descripción

Receta infalible para hacer una masa desde cero que producirá los idlis más suaves. Receta para masa de dosa sin hacer nada.

Ingredientes

  • 1 taza de Urad Dal
  • 4 tazas de arroz ociosamente (1 litro)
  • 2 cucharadas de semillas de fenogreco (Vendhayam)
  • 2 cucharadas de sal
  • 1/2 taza de Aval o Poha (opcional)

Instrucciones

  1. Todos los ingredientes se remojan durante un mínimo de 3-4 horas y luego se muelen. Lave todos los ingredientes al principio y luego sumérjalo en agua. Lave el arroz 3-4 veces para que el idli quede realmente blanco más tarde.
  2. Muele las semillas de fenogreco remojadas en agua durante 3-4 minutos hasta que estén finamente molidas y esponjadas.
  3. Agregue el urad dal remojado y escurrido al molinillo húmedo. Recuerde que el fenogreco molido todavía está en el molinillo. Simplemente vierta el dal encima y agregue media taza de agua. El consejo para moler urad dal es agregar el agua lentamente. Si agrega toda el agua de una vez, no se esponjará bien. El dal debe esponjarse y llenar el molinillo. Debería haber aumentado entre 8 y 10 veces su volumen original. Triturar durante al menos 30 minutos. Después de 30 minutos, transfiera la mezcla de dal a un tazón y reserve.
  4. Muela el arroz remojado y escurrido durante 30 minutos hasta que quede suave. Agregue suficiente agua mientras muele. Una vez molido, transfiera la masa al tazón de mezcla de dal y mezcle bien.
  5. Le agrego sal a la masa antes de fermentar en los veranos y la agrego después de fermentar en los inviernos.
  6. Por lo general, la masa necesita fermentar durante 8-12 horas.
  7. Una vez que se acabe el tiempo, la masa debería haber aumentado de volumen. Coge un cucharón y mézclalo bien. Tu masa está lista.
  8. Para los ociosos: Ponga un poco de agua en un recipiente ocioso y póngalo a fuego medio. Engrase la placa idli y llene suavemente las rondas con la masa. Colóquelo dentro del recipiente inactivo y déjelo al vapor durante 6-7 minutos. La clave para un buen idlis: no permita que se cocine demasiado. Puede volverse duro y seco. Solo mantén un ojo y quítate los idlis después de 6-7 minutos. No quite los idlis inmediatamente. Podría pegarse. Déjelo en reposo durante 4-5 minutos y luego sáquelo con una cuchara. Sirva caliente con su chutney o sambar favorito.

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Suguna Vinodh

Soy Suguna Vinodh, también conocida como Kannamma. Me encanta la comida del sur de la India y me apasiona la repostería. Mis cosas favoritas incluyen mi cuchillo Wusthof, Coffee, Ilayaraja, Tamil y playas. Amo a Jacques Pepin y Julia Child.

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Receta rápida de Rava Idli (recetas del sur de la India): cómo hacer Quick Rava Idli (recetas del sur de la India)

Tiempo de remojo: 30 minutos Tiempo de preparación: 10 minutos & nbsp & nbsp Tiempo de cocción: 45 minutos & nbsp & nbsp Tiempo total: 85 1 horas 25 minutos & nbsp & nbsp 42 Rinde 42 idlis
Muéstrame por idlis

    Cómo hacer rava idli rápido
  1. Para hacer rava idlis rápidos, caliente ghee en un kadai o en una sartén profunda antiadherente. Agrega las semillas de mostaza.
  2. Cuando las semillas crujen, agregue las semillas de comino, asafétida y urad dal. Saltee a fuego medio durante un minuto hasta que los dals se pongan dorados.
  3. Agrega las hojas de curry y los anacardos y sofríe a fuego medio durante 1 minuto.
  4. Agrega los chiles verdes y el jengibre y sofríe a fuego medio durante unos segundos.
  5. Agregue el rava y ase a fuego medio durante 5-7 minutos, mientras revuelve ocasionalmente.
  6. Apague la llama y deje que se enfríe por completo.
  7. Transfiera la sémola a un recipiente hondo, agregue el suero de leche y la sal al gusto.
  8. Mezclar bien y tapar con una tapa y dejar reposar durante 30 minutos.
  9. Agrega la sal de la fruta y espolvorea un poco de agua por encima, cuando se formen las burbujas mezcla suavemente.
  10. Vierta cucharadas de la masa en moldes idli engrasados ​​y cocine al vapor durante 8 a 10 minutos.
  11. En un stand, hicimos 15 rava idlis. Repita el paso 10 para hacer 26 rava idlis más en dos soportes más.
  12. Deje enfriar un poco y retire el rava idli del molde. Sirva caliente con un chutney de su elección.
    Cómo empacar rava idli rápido
  1. Deje que el rava idli se enfríe por completo, empaque en una caja tiffin hermética, con la salsa picante de coco en una caja hermética separada.
  1. Para hacer masa rápida de rava idli, caliente 2 cucharadas de ghee en un kadai o en una sartén profunda antiadherente. Una vez que el aceite esté caliente, agregue las semillas de mostaza.
  2. Cuando las semillas crujen, agregue las semillas de comino y asafétida.
  3. Además, agregue el urad dal. Saltee hasta que el dal se torne de color marrón claro. Esto lleva de 40 a 50 segundos.
  4. Agregue las hojas de curry y los anacardos y saltee por un minuto.
  5. Agrega los chiles verdes y el jengibre y sofríe durante unos segundos.

Rava Idli

Healthy Rava Idli es un popular desayuno indio. Estos pasteles al vapor están hechos de sémola y se sirven con sambar (sopa de lentejas) y chutney.

Siempre me siento super recargado los lunes. ¿Sientes lo mismo o sufres de tristeza de los lunes? De hecho, me pongo triste después de unas largas vacaciones. Como cuando volví de la India, fue difícil para mí volver a la rutina. Pero los fines de semana regulares, ese descanso es diferente. Me relajo durante el fin de semana y luego estoy emocionado por la nueva semana. Creo que lo que me motiva es un buen desayuno. Nunca me lo pierdo. No sé cómo la gente se salta el desayuno, ¡me despierto con tanta hambre!

La receta que estoy compartiendo hoy es uno de los platos de desayuno más populares en la India & # 8211 Idli. Estoy compartiendo la versión que está hecha con rava [sémola o también lo llamo sooji en hindi] y por eso se llama Rava Idli.

Idli es extremadamente popular en todo el país, pero tiene sus raíces en el sur de la India. Para aquellos de ustedes que nunca han oído hablar de Idli, es básicamente arroz al vapor y pastel de lentejas. El idli tradicional se elabora moliendo arroz y lentejas y luego fermentando la masa. Una vez que la masa fermenta, se cuece al vapor con soportes idli y se sirve con sambar (sopa de lentejas) y chutney como chutney de coco o chutney de cebolla y tomate. No solo es saludable sino también muy delicioso. La gente del sur lo come para el desayuno todos los días, bueno, casi. Como soy de la parte norte de la India, no comía idli todos los días, así que idli y dosa (crepes hechos con la misma masa) solían ser esos platos especiales que mamá preparaba de vez en cuando.

Me encanta la comida del sur de la India y la como al menos una vez a la semana. Y también lo hago en casa de vez en cuando. La semana pasada tuve esta repentina necesidad de comer idli y como no quería esperar y seguir la ruta tradicional hice estos rava idli. No es necesario fermentar la masa para estos y se unen con bastante rapidez. La sémola se tuesta con pocas especias y luego se mezcla con yogur y bicarbonato de sodio. Esta masa se cuece al vapor y tienes los idlis listos para comer en menos de una hora.

Eso es lo que me encanta de la comida india y la variedad. Hay tantos, cada estado tiene platos únicos que no se parecen a los de otros estados. Y también creo que es bastante sorprendente todo lo que hacemos con nuestras verduras, lentejas, harina y arroz. ¿No estás de acuerdo?

* Remoje el chana dal en suficiente agua durante 10-15 minutos. Escurrir y reservar.

En una sartén a fuego medio, agregue aceite vegetal [o puede usar ghee]. Una vez que el aceite esté caliente, agregue las semillas de mostaza y déjelas reventar.

Una vez que las semillas de mostaza revienten, agregue las hojas de curry, el chana dal remojado y escurrido y 1 cucharada de anacardos.

Cocine por un minuto o hasta que los anacardos y el chala dal comiencen a dorarse. En el punto agregue el chile verde picado y el jengibre picado.

Cocine durante 30 segundos (realmente no quiere que el jengibre se dore todo) y agregue el rava (sooji) a la sartén.

Revuelva a intervalos regulares y ase el rava durante 6-7 minutos a fuego medio. Obtendrá un aroma agradable una vez que esté listo.

En ese momento, transfiera la rava asada a un tazón grande. Agrega el yogur y mezcla.

Agregue agua y sal para hacer una masa espesa. La masa no debe ser delgada y tampoco debe ser muy espesa. Tape el bol y déjelo reposar durante 20 minutos. Mientras tanto, tome una olla a presión grande (o cualquier sartén con tapa hermética) y agregue 2 tazas de agua y déjela calentar a fuego medio.

Después de 20 minutos, agregue bicarbonato de sodio a la masa. Verá burbujas en la superficie de la masa ya que el yogur reaccionará con el bicarbonato de sodio.

Cepille su soporte de idli con un poco de aceite, fría la cucharada restante de anacardos en la misma sartén en la que asó las rava y luego colóquelas en el fondo en cada uno de los moldes. [Estos anacardos en la parte inferior son opcionales].

Ahora vierte la masa encima y llena todos los moldes de idli de tu stand de idli. Pude obtener 16 idlis de esta masa.

Apile las placas idli y coloque el soporte dentro de la olla ya calentada. Retire el silbato de la parte superior y cierre la olla.

Cocine al vapor los idlis durante unos 12 minutos. Un cuchillo insertado en el centro debe salir limpio, eso & # 8217s cuando sepa que están listos.

Retire el soporte de la olla / vaporera y déjelo reposar durante 2 minutos. Retire el rava idli del soporte y sirva caliente con sambar y chutney de su elección. Serví el mío con un chutney de menta y cilantro.

* También puede usar Eno Fruit Salt en lugar de bicarbonato de sodio.

* Si no le gusta el sabor a jabón del bicarbonato de sodio, reduzca la cantidad a 1/4 de cucharadita.

* No agregue bicarbonato de sodio antes, debe agregarlo justo antes de cocinar el idli al vapor.


Ver el vídeo: Rava Idli Recipe. Sooji Idli Recipe. Instant Breakfast Recipe (Diciembre 2021).