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Pollo asado

Pollo asado

Las especias están todas mezcladas.

Después de haber lavado bien el pollo y las alitas, las engrasamos bien con la mezcla de especias y las metemos en el frigorífico durante una hora aproximadamente.

Déjalo marinar en el frigorífico para que adquiera el sabor de las especias.

Después de marinar, comencé con el pollo. Lo pone en la estufa de la estufa y luego le atamos las piernas al extremo de la estufa, el que conduce a la puerta del horno. Atamos para que el pollo no se resbale y gire en vano. si no lo atamos, corremos el riesgo de que no gire por todos lados y no se vuelva igual.

Improvisé un poco más en las alas.

Para mantenerlos fijos en la punta de la tostadora, puse una varilla de acero inoxidable que fijé en los extremos de la punta. Espero que las imágenes sean bastante explícitas.

La idea es asegurarse de que la carne no gire en el asador. La picadura debe hacer girar la carne.

Mete en el horno precalentado.

No olvidemos poner una bandeja de agua debajo de la carne.

Déjelo a fuego lento hasta que se dore bien.

Sirve tanto frío como caliente.

¡Buen apetito!


Pollo asado

Pollo asado recetas: como cocinar pollo asado y las recetas más sabrosas de pollo asado en horno eléctrico, pollo a la parrilla, pollo con tapón, pollo protap, pollo a la plancha, pollo cocido, pollo al horno, pollo crujiente al horno, filete de pollo al horno, pollo relleno al horno.

Pollo asado

Tomillo, cilantro, pollo 1 pollo grill especias para pollo tomillo cilantro pimentón dulce y picante sal y pimienta al gusto

Pollo asado con patatas nuevas

Limón, Limón -1 pollo pequeño de aproximadamente 1 kg -3 cucharadas de aceite de oliva -1 limón grande -3-4 cucharadas de harina -sal -pimienta recién molida -c condimento para pollo molido: pimienta blanca, cilantro, jengibre, clavo, cardamomo - 1,5 kg de patatas nuevas - condimento para patatas.

Pollo asado

Platos de carne 1 pollo (el mío pesaba 1 kg y unos 300 g de pimiento vegetal pimentón molido.

Muslos de pollo a la plancha con patatas asadas

Recetas a la parrilla 4 muslos de pollo 2 cebollas rojas 1 pimiento 4 papas grandes sal especias pollo grill

Poner sal en el horno

Pollo 1 pollo grande sal grande especias de cocina para pollo

Rollitos de pollo al horno

Comidas, Plato de carne 2 piezas de pechuga de pollo, 1 pimiento rojo (u otras verduras de su elección), queso feta, mantequilla, harina, pan rallado, 2 huevos

Oropel de ala de pollo

Platos de carne cuando pienso en ostropel de pollo o ternera, automáticamente pienso en muchos tomates frescos y mucho ajo. porque compré unas alitas de pollo, decidí hacer un ostropel con una guarnición de patatas naturales. -8 alas.

Pui Knorrocos

Pollo - un pollo a la parrilla - 1 camote (usado por los estadounidenses para puré de Acción de Gracias con pavo) - 10 castañas comestibles - 1 frasco pequeño de cerezas cóctel sin semillas - 5 cucharadas de aceite de oliva extra virgen prensado en frío - 2.

Pollo asado

Platos de carne 500 gr muslos de pollo deshuesados ​​500 gr de alitas de pollo especias para pollo ajo en polvo 2 cucharadas de aceite agua

Pon la bolsa de brócoli en la bolsa.

Comida, Filetes de pollo 300 g de brócoli un poco de especias de pollo

Muslos de pollo al horno en salsa de ajo y limón

Tomillo, muslos de pollo, pollo .4 muslos de pollo .3-4 dientes de ajo .1 diente de ajo verde .jugo de limón .timbra .pimentón dulce / picante (preferiblemente) .aceite de oliva .sal, pimienta

Pechuga de pollo al horno con champiñones

Patata, pechuga de pollo, perejil o1 pechuga de pollo champiñones aproximadamente 400 g o200-300 g de crema agria o2 cucharadas de aceite condimentos de pollo o800 g de papas o1 cucharada de harina opatrunjel osare y queso

Pechuga de pollo a la parrilla

Pimentón, pollo 2 pechuga de pollo sal pimienta aceite de pimentón pollo especias

Pollo asado

Orégano, ponerle un pollo al aceite de oliva, orégano, sal, pimienta

Mete el pollo al horno

Pollo 1 jugo de pollo de un limón 3 cucharadas de aceite 1 cuchillo de punta canela 1 cuchillo de punta pimentón picante 3 dientes de ajo 2 cucharadas de pasta de tomate 1 vaso de agua 1 taza de vino blanco sal y pimienta al gusto

Ponte la botella

Comida, filetes - un pollo entero (pollo a la parrilla) - especias para pollo (yo uso de fuchs) - especias: nuez moscada, tomillo, pimienta - un frasco - una sartén - verduras (o cualquier otra cosa que quieras para la guarnición, elegí verduras Mexicano)

Pechuga de pollo a la plancha con arroz

Tomillo, papa, mayonesa 1 pechuga de pollo 4 papas 1/2 repollo 1 zanahoria mayonesa tomillo especias aceite de pollo sal, pimienta

Pollo al Horno con Patatas

Ajo, papa, canela 1 pollo entero un jugo de limón entero de media naranja un vaso grande de vino blanco papas aceite de oliva sal, pimienta, especias pasta de tomate ajo canela

Pollo con patatas y salsa horneada

Pollo 1 muslo de pollo, 2 muslos 4 papas medianas, especias para pollo: hojas de laurel, cebolla y ajo y 1 cucharada de caldo y mantequilla

Pon la bolsa knorr

- un pollo entero o en rodajas según las preferencias - 1 sobre bolsa mágica knorr para bistec de pollo picante - 1 cucharadita de mostaza picante

Filete de pollo al horno con verduras

Pollo, muslos de pollo, agua 2 muslos de pollo 500 g de pechuga de pollo 50 mantequilla de eneldo 1/2 cucharadita (según preferencia) 1 zanahoria cebolla verde 1/2 cucharadita de especias (sal pimienta) 100 ml de cerveza (o vino que prefiera) 100 ml de agua

Poner sal en el horno

Pollo 1 Pollo grande Sal grande Especias de cocina para pollo

Patas de patata al horno

Patata, muslos de pollo, pollo muslos de pollo patatas especias para filete de pollo papel de aluminio o bolsa knorr

Estofado de pollo

Platos de carne 500 g de muslos de pollo o pechuga de pollo 250 g de champiñones Salsa napolitana ajo pimiento pimienta albahaca hierbas a la provenza pimentón perejil picante

Poner al horno eléctrico con arroz con pimiento rojo

Pimientos, Capsicum -3,200kg muslos de pollo superior -mezcla de especias para filete de pollo de kotanyi -1kg arroz scotti risotto -4 capsicum -secreto de sabor con 10 verduras

Muslos de pollo al horno

Comidas, Plato de carne 3 muslos de pollo 3 cucharadas de margarina o mantequilla una cucharada de ajo unos dientes de ajo

Muslos de pollo en tefal

Muslos de pollo, Mac, pollo 2 muslos de pollo molidos sal pimienta

Pollo aromático al horno

Comidas, Plato de carne -1 kg de pollo (en mi caso alitas) -4-5 patatas adecuadas -especias de pollo -1 vaso de agua -50 ml de aceite

Brochetas de pollo marroquíes

Filetes 750 g de pechuga de pollo, cortada en trozos 2 cucharadas de especias marroquíes 1 1/4 tazas de sopa de pollo 1 taza de cuscús 1 cucharada de aceite de oliva 150 g de pimiento rojo, a la parrilla 150 g de berenjena, a la parrilla 1/3 taza de cilantro 1/3 taza de yogur.

Pollo Al Horno Con Frijoles

Filetes, platos de pollo 2 cucharadas de aceite de oliva 2 muslos de pollo 1 cebolla roja 1 cucharada de pasta de miso (opcional) 350 ml de sopa de pollo / agua 400 g de judías verdes (en lata) 200 g de judías (en lata) menta perejil albahaca

Pollo al horno con salsa teriyaki y verduras

Platos de carne con pollo, verduras, aceite, salsa de arroz al vapor teriyaki y ndash para servir

Salmuera de pollo con polenta

Recetas a la plancha 4 muslos de pollo y / o pechuga de pollo, 2 tomates, 1 pimiento picante, ajo machacado, tomillo, sal, pimienta, pimentón opcional.

Sopa de pollo al estilo griego

Sopas y caldos, Ingredientes de las sopas: 1 pechuga de pollo 1 pierna de pollo 1 zanahoria 1 cebolla grande 2 yemas de huevo 200 g de crema agria 1 taza de sal de arroz, pimienta de perejil

Pechuga de pollo a la plancha con verduras

Pechuga de pollo, pollo 1 pechuga de pollo 2-3 rodajas de berenjena 2-3 rodajas de calabacín 2-3 rodajas de pimiento rojo 1 aderezo de cebolla: 1-2 cucharadas de crema magra 1 yogur descremado 1-2 cucharaditas de rábano picante sal pimienta

Pollo relleno de arroz

Platos de carne 1 pollo a 1,5 kg, una taza de arroz, 1 huevo, 1 paté de hígado de pollo 100 gramos, pimienta, sal, pimentón, romero en polvo, vegeta, aceite de girasol o colza, perejil, zanahoria

Brochetas de pechuga de pollo a la parrilla

(para 2-3 porciones): 1 pechuga de pollo 2 pimientos rojos 2 cebollas 4 rebanadas de mantequilla con condimento verde para pollo (bolsa mágica knorr para filete de pollo con hierbas) 10 palitos para brochetas

Muslos de pollo al horno

Pimientos, pimientos morrones 1 kilogramo de tomates frescos de jardín 6 pimientos morrones frescos 3 zanahorias frescas (cocidas al vapor después) 2 hojas de laurel pimienta blanca molida con sal 1 cucharada de aceite vegetal un poco de agua fría y 8 muslos de pollo sin grasa y sin piel.

Pollo relleno con guarnición de verduras

Tomillo, patata, pollo 1 pollo 1-1,2 kg 150 g de jamón / costillas de cerdo 1 huevo 2 cebollas 1 zanahoria 1 patata 1/2 pimiento rojo 1 tomate pequeño 2 rebanadas de pan 1 mano de hojas de espinaca 1 manojo de perejil 1 bolsita de pollo tierno en una bolsa picante 3 cucharadas de aceite de oliva sal tomillo pimienta

Pechuga de pollo rellena de Droopina

Aperitivos, Aperitivos con carne de pechuga de pollo, salchichas de crema (pollo), jamón, queso, mantequilla, sal, pimienta.

Pon cerveza

Platos de carne 2 muslos de pollo grandes cortados por la mitad 2 alas cortadas con un trozo de pechuga 500 ml de cerveza (no usé alcohol) 1 ramo de verduras: perejil unas ramitas de langosta roja y espinacas 2 cebollas 500 g de champiñones (enlatados) 50 ml crema agria fresca 1.

Pollo al horno con miel y naranjas - Receta probada

Miel, margarina, arroz - pollo - especias para pollo - naranja - miel - zanahoria coliflor - arroz - delicado - margarina - mantequilla - caldo

Muslos de pollo empanizados

Alimentos, platos de carne 1 pulpa de pollo especias para pollo aceite vegetal 2 papas perejil fresco ajo mezcla de champiñones, verduras y sal marina de kotany

Hígado de pollo al horno

Queso, Jamón de pollo de la selva negra hígado de pollo rojo queso sal papel de aluminio

Pon todo crujiente en el horno.

Platos de carne, Pollo un pollo mediano una cabeza de ajo sal pimienta pimentón 4 cucharadas de mantequilla 1 cucharada de salsa de soja 150 ml de cerveza negra

Muslos de pollo con patatas nuevas en la bandeja

Muslos de pollo, muslos de pollo pollo 1 kg de patatas nuevas un enlace de eneldo 100 ml de aceite 100 ml de agua sal pimienta otras especias para la carne, según prefiera

Pechuga de pollo natural a la plancha

Tomillo, pechuga de pollo, pimentón 1 pechuga de pollo con especias a la parrilla 3 cucharadas de aceite de oliva 10 g de mantequilla tomillo pimentón sal pimienta

Hornear pollo con puré de papas

Platos de carne 1 pollo - 1,5 kg 2 cebollas grandes 2 zanahorias 0,5 kg patatas sal pimienta especias pollo 100 ml de aceite

Sopa griega con pollo

Sopas y caldos, sopas 1 kg de cubiertos de pollo 2 cebollas 1 zanahoria 1 chirivía 100 g de apio 1 pimiento grande 1 manojo de perejil verde 500 ml de crema agria 6 yemas de huevo jugo de un limón grande sal

Pollo entero en olla de cocción lenta Crock Pot

Cebolla pequeña, ajo, romero un pollo entero condimento para filete de pollo una cebolla pequeña una manzana una ramita de tomillo 4 papas medianas romero pimienta pimienta ajo sal 1 cucharada de aceite

Muslos de pollo sobre una cama de sal al horno

Muslos de pollo, muslos de pollo -muslos de pollo -sal alta de cocina -piper, sal, una cucharadita de miel


  • Durante la cocción, el pollo dejará un jugo. Ayudará a formar la corteza y puede funcionar como salsa para guarniciones.
  • Dependiendo del sabor, también puede agregar papas crudas, champiñones y / o zanahorias crudas a la bandeja.
  • Si tiene un pollo entero más pequeño o más grande, ajuste el tiempo de cocción. Cada kg entero de pollo corresponde a una hora de preparación.
  • Use un cronómetro para engrasar el pollo mientras está en el horno. En ausencia de esta acción, la corteza será blanda y blanda.
  • Es importante lavar bien la botella antes de usarla para quitar la etiqueta y el pegamento. Recomendamos una botella de cerveza o una botella de refresco.
  • ¿No sabes si tu bebé está listo? Cultiva uno de los cogollos. Si al pollo no le saca sangre, la preparación es buena para reposar y poner sobre la mesa.
  • Para darle más sabor, puede espolvorear cebollas verdes y cilantro sobre el pollo, después de sacarlo del horno.
  • Las verduras de la sartén se pueden utilizar como guarniciones.

Juntas adecuadas


5 guarniciones saludables para pollo asado

Si vas al supermercado, no puedes pasar de los pollos perfectamente dorados, con un olor que te conquista desde el primer segundo. La buena noticia es que puede convertirlos rápidamente en una cena saludable para toda la familia.

Un pollo asado le garantiza una deliciosa cena para 4-5 personas. Todo lo que tienes que hacer es preparar rápidamente una guarnición saludable. Te damos algunas ideas que agradarán a todos.

1. Zanahorias caramelizadas
Las zanahorias caramelizadas son una excelente guarnición para filetes de ternera o una decoración especial para un plato de fiesta. Las zanahorias adquirirán un aroma único de canela y granada y tendrán un sabor agridulce.

2. Ensalada de col rizada y coliflor
Una de las ensaladas más saludables que puede preparar para usted y su familia.

3. Tomates al horno
Una guarnición sencilla pero sabrosa y muy saludable.

4. Ensalada de calabacín al horno y tomates cherry
Una ensalada perfecta y colorida, que reúne todas las delicias de la huerta: calabaza, tomates maduros y hierbas aromáticas. También puede usar calabacín normal en lugar de calabacín, que una vez horneado en la parrilla hará que todos los sabores del aderezo se mezclen bien con el resto de los ingredientes.

5. Hongos con hierbas frescas en papillote
Una guarnición aromática,

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Pollo entero marinado a la parrilla con Grillia - The Spinner BBQ

¿Cuántas veces has intentado cocinar pollo a la plancha y te ha quedado seco y sin sabor? Lo sabemos muchas veces, pero este período se acabó. Si quieres disfrutar de la carne tierna, sabrosa y jugosa del pollo, prepara Grillia - The Spinner BBQ. La receta de pollo asado que te ofrecemos en este video se convertirá en la favorita de tu familia. Sabemos que te gustan los platos sabrosos y por eso te ofrecemos una de las recetas de pollo asado chipriotas más antiguas. Será apreciado por todos y definitivamente tendrás que prepararlo para muchos fines de semana a partir de ahora. Cuando la piel del pollo se haya dorado, el plato estará listo y listo para servir. ¡Cuidadoso! ¡Es adictivo!

Ingrediente:
- 1 pollo entero
- 1 cucharada de mostaza
- 100 ml de aceite de girasol
- 1 cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- 2 cucharaditas de pimentón ahumado
- 1/2 limón
- 4 ramas de orégano
- Tomillo fresco

Mire el video para ver exactamente cómo prepararlo.


  1. Hervir 2 huevos hasta que la yema se endurezca y dejar enfriar.
  2. Limpiar, lavar y escurrir 400 g de hígado de pollo LaProvincia . Luego fríelos en aceite de oliva y un cuarto de cucharadita de mantequilla .
  3. Rellene con agua hasta que los hígados estén listos. Deja que se adapten a temperatura ambiente en un plato. Agregar sal y pimienta .
  4. Limpiar 250 g de champiñones y cortarlos en rodajas. Engrase el resultado con aceite de oliva y un cuarto de cucharadita de mantequilla . Dorarlos un poco.
  5. Labios 250 g de músculo de pollo LaProvincia y engrasar la carne con aceite de oliva . Luego dore todo. Llenar con un poco de agua y añadir sal, pimienta y 2 cucharaditas de pimentón .
  6. Labios 1 manojo de cebollas verdes , 1 manojo de eneldo y 1 manojo de perejil . Cortar en pequeñas piezas 1 diente de ajo .
  7. Mezcle los champiñones, los hígados y las verduras en un bol. Agregar 5 huevos crudos batidos y los 2 huevos duros, cortados en cubos. Luego revuelva durante 3-5 minutos y agregue sal y pimienta. Llenar con 1 cucharadita de romero y 1 cucharadita de curry .
  8. preparar 1 pui grill LaProvincia , eliminando el esternón, el sarro y cualquier órgano.
  9. Engrase el interior del pollo con jugo de limon . Agrega el relleno de pollo con una cuchara.
  10. Cuando el espacio esté lleno, coser la piel con hilo alimenticio. Ata los martillos y las aletas. Luego precalienta el horno.
  11. Corte 1 cebolla en trozos lo más pequeños posible y 1 zanahoria en las rondas y ponerlos en una bandeja de horno. Cubra con 10-12 palitos de brocheta en zigzag para sostener el pollo.
  12. Coloque el pollo en la sartén con las alas hacia abajo.
  13. Engrasa el pollo con aceite de oliva. Agregue 2 cucharadas de aceite de oliva y cubra con una taza de agua.
  14. Cubrir todo con papel de aluminio y dejar la bandeja en el horno durante 40 minutos a 200 grados.
  15. Retire el papel de aluminio y deje el pollo en el horno durante otros 30 minutos. Espolvorea el pollo con la salsa de la sartén cada 10 minutos.
  16. Deje que el pollo se enfríe durante 10-15 minutos.

Puntas de pollo cocidas rellenas al horno

  • El lecho de verduras en el que se sentará el pollo depende de ti. Puedes sacarlo por completo (siempre que conserves los palitos de brocheta y engrasar bien la bandeja con aceite) o puedes rellenarlo con raíz de perejil y patatas cortadas en dados, que luego sirves como guarnición.
  • Si la salsa quedó demasiado espesa, puedes enderezarla agregando una copa de vino blanco semiseco.
  • El pollo relleno al horno combina bien con una guarnición de champiñones salteados o lechuga.
  • Si desea que la piel del pollo se dore aún más, le recomendamos que engrase el exterior del pollo con jugo de limón.
  • También puede agregar relleno en el área entre la piel y la carne en la parte posterior del pollo & # 8211 siempre que aísle el pollo de la bandeja del horno.
  • Al servir, cortar el pollo en rodajas, comenzando por la pechuga.
  • Para que el relleno sea más consistente, puedes agregar arroz o pan empapado en leche y cortado en trozos.

Pollo relleno al horno, bueno para servir

¿Quieres probar la receta de pollo relleno en el horno? Reserva unas dos horas para cocinar y otro día para recibir elogios por un plato tan delicioso.

La receta de pollo al horno es una versión mucho más deliciosa del pollo asado. En otras palabras, puedes comerlo en la cena cualquier día de la semana.


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Pollo asado relleno de manzanas y cebollas

No tiene el color del que está en el comercio, porque no usé las especias que usan, pero resultó perfecto. Pollo asado relleno de manzanas y cebollas!

Lo preparé para el amado Freidora de aire caliente Supreme de la gama ReTaste(haga clic en el enlace para más detalles) y esta vez probé la función de tostado.

Al ser un pollo tierno, se preparó en el tiempo preestablecido, es decir, en 45 minutos, pero el tiempo se puede ampliar, si es necesario.

Salió muy tierno por dentro, y las manzanas y cebollas con las que lo rellené despidieron un aroma muy agradable.

De la categoría de platos de freidora, consulte también las recetas:

[título de los ingredientes = & # 8221Receta de pollo a la salsa rellena de manzanas y cebollas & # 8211 Ingredientes & # 8221]

  • 1 pollo tierno (aprox. 1,5 kg)
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/4 cucharadita de pimienta
  • 1 cucharadita de pimentón ahumado
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de albahaca seca
  • 1/4 de cucharadita de romero seco
  • jugo de 1/2 limón
  • 1 cucharada de aceite
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cebolla morada
  • 1 manzana
  • 1 ramita de tomates cherry

[título de la preparación = & # 8221 Receta de pollo asado rellena de manzanas y cebollas & # 8211 Preparación & # 8221]


Sobre el pollo del comercio o de los productores locales

Hay mucho que decir sobre la calidad del pollo comercial. La fuente de dónde sacas a tus cachorros es muy importante. Sería mejor tenerlos en su propio jardín y alimentarlos orgánicamente, con cereales y verduras. Es obvio que muchos de nosotros no podemos permitirnos este lujo y tenemos que comprar pollos. Creo que todos han visto informes sobre las espantosas condiciones en las que algunos pollos se crían industrialmente, se alimentan con premezclas y se dopan con hormonas. La Unión Europea ha regulado estos procedimientos en los últimos años y parece que comeremos pollo de mejor calidad. No te dejes engañar por los criadores de pollos que, aunque los dejan libres en el jardín, también los alimentan con premezclas artificiales, compradas en bolsa. Así que mantén los ojos bien abiertos y averigua un poco antes de comprarlos.

Acerca de lavar el pollo y escaldarlo antes de cocinarlo

Se han escrito muchos artículos sobre teorías sobre el lavado de pollos (tanto en nuestro país como en el exterior). La carne de pollo NO se lava en la dieta pública debido al riesgo de contaminación de la cocina con salmonella (una bacteria que se destruye a temperaturas superiores a 70 C). Si todavía no puedes aceptar esto y lavar el pollo (no recomendado) tendrás que limpiarlo bien con servilletas de papel. Puede leer más información sobre higiene alimentaria aquí y aquí.

Me aseguro de lavar bien la picadora y los cuchillos bien usados ​​y, obviamente, de lavarme bien las manos después de haber terminado de trabajar con el pollo crudo. No pongo mi mano sucia en el salero pero yo uso una cucharadita para condimentar, que lavo después de terminar de trabajar con ella (o pongo un poco de sal a un lado antes de tocar el pollo crudo).

Otro aspecto que me aterroriza es el llamado & # 8222cooking-cooking & # 8221 de los pollos (o carnes, en general) antes de la cocción propiamente dicha. Esta cosa no tiene sentido, ni lógica, ni explicación médica, higiénico-sanitaria o de sentido común. La teoría de que hervir la carne & # 8222 elimina las toxinas y la suciedad & # 8221 de la carne es una aberración. Si esa carne tuviera & # 8222toxinas & # 8221, ¡no podrían eliminarse hirviéndolas o escaldandolas! Con este disparate me encontré hace bastante poco en internet, consternado por la gran cantidad de personas desinformadas que lo aplican. Le pregunté a mi madre, familiares, amigos & # 8230 May, ¿has oído hablar de algo así? Todos estaban asombrados & # 8230 ¡NO! ¿Se ha practicado tal cosa en el pasado? ¡NO! Ningún chef profesional hace eso.

La única quemadura por la que pasa un pollo o una gallina es cuando cae en picado. Punto. La carne de res o cerdo NUNCA necesita tal cosa. ¡Así que no arruines la carne escaldando! Se cocinarán en sopas, caldos, guisos, pimentón, caracoles, parrilladas o bistecs al horno. La espuma que se forma en la superficie de las sopas o caldos está formada por proteínas coaguladas (sí, y la sangre contiene proteínas). La formación de espuma se hace solo por razones estéticas, para que la sopa o sopa se vea bien.

Si no tienes un pollo entero a mano, solo puedes hacerlo muslos de pollo al horno (ver receta aquí), pechuga de pollo al horno (ver aquí) o alas de horno (ver aquí).

Volviendo a la sencilla receta de pollo al horno, debo decirte que la cantidad de porciones depende del tamaño del pollo y del apetito de los comensales. Generalmente, de un ave de aprox. 1,3-1,5 kg.


Sobre la tostadora

Entre las muchas disciplinas que componen la gastronomía, el asador está a la vanguardia. Existe una asociación de tostadores que opera en todo el mundo y tiene su origen en Francia en el 1200. Cada día miles de toneladas de carne en forma de pollo, pavo, caza, cerdo, ternera, oveja, shaorma, kebap o gyros. Asé el primer pollo cuando tenía 13-14 años, el primer cerdo a los 19 y el primer ternero a los 25. Desde entonces y mientras tanto he asado unos cientos de kilogramos (posiblemente más de una tonelada) de carne, en grandes o pinchos más grandes, pequeños, en instalaciones verticales u horizontales. Me gusta el asador porque es espectacular y de alguna manera nos conecta con los tiempos perdidos en la historia cuando no sabíamos qué eran las ollas y sartenes pero nos atraía el fuego. Me gusta el asador porque te permite servir rápidamente alimentos cocinados a fuego lento.

Lo trajimos por una sencilla razón: la cocina de Hills (Bistrita) también tiene un tostador funcional. Experimenté, tomé notas y concluí que funciona. Por ahora, están disponibles tres surtidos de carne (muslos de pollo, cuello de cerdo y costillas de cerdo) y una guarnición, papas horneadas en mantequilla con cebolla y perejil).

La carne se adoba (cada surtido de forma diferente), se pone al fuego y se gira frente al fuego (te reirás, pero la velocidad con la que se gira la carne es muy importante y en asadores automáticos se calcula de tal manera). de manera que el goteo y la pérdida de jugo de la carne sean mínimos) durante tres horas. La expresión "lame los dedos" es demasiado pobre para describir el aspecto de la carne después de tres horas de asado.

Es bueno saberlo: si te apetece, puedes pedir la tostada pero con 24 horas de antelación (la carne debe estar marinada). No, eso es todo. Mantenerse sano. Si tienes curiosidades sobre la navegación, tira con comentarios.


Ingredientes Pollo asado, receta en video

  • 1 pollo de 1,5-2 kg.
  • pasta aromatizada de: 1 diente de ajo, 1 cucharada de hojas de estragón, 2 cucharaditas de mostaza Dijon, 1/2 nuez moscada rallada, piel rallada de 1/2 limón, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, 2 cucharadas de aceite de oliva
  • relleno: 1 cebolla, 2 tallos de apio, 1 cucharada de aceite de oliva, 30 gr. mantequilla, 40 ml. brandy, 60 gramos de frutos secos (arándanos, albaricoques, ciruelas), 1 taza de 150 ml. pan rallado glaseado: jugo de 1/2 limón, 1 cucharada de miel, 1 diente de ajo, 30 gramos de mantequilla, 1 cucharada de mostaza, sal y pimienta

Preparación de pollo asado, receta en video

Para ver la lista de ingredientes y cómo prepararlos, los invito a ver el video a continuación (configure la calidad en 720 p HD). ¡Vista agradable y buen apetito!

Preparación Pollo asado deshuesado, receta corta, en formato de texto

Resumen de la receta: 1 pollo de 1,5-2 kg. pasta aromatizada de: 1 diente de ajo, 1 cucharada de hojas de estragón, 2 cucharaditas de mostaza Dijon, 1/2 nuez moscada rallada, piel rallada de 1/2 limón, 1 cucharadita de sal, 1 cucharadita de pimienta, 2 cucharadas de relleno de aceite de oliva: 1 cebolla, 2 tallos de apio, 1 cucharada de aceite de oliva, 30 gr. mantequilla, 40 ml. brandy, 60 gramos de frutos secos (arándanos, albaricoques, ciruelas), 1 taza de 150 ml. Pan rallado glaseado: jugo de 1/2 limón, 1 cucharada de miel, 1 diente de ajo, 30 gramos de mantequilla, 1 cucharada de mostaza, sal y pimienta. El pollo se deshuesa para obtener una sola pieza grande. Cortar del grosor de la pechuga distribuyendo la carne en las zonas vacías (dorso). Picar el ajo y el estragón y mezclar con el resto de los ingredientes de la mascota. pasta aromática. Extienda la pasta sobre la carne. Pt. Picar el relleno, la cebolla y los tallos de apio y sofreír en mantequilla caliente y aceite. Agregue brandy, frutos secos y pan rallado, sal y pimienta al gusto. Presione la mezcla sobre la carne. Enrolla la carne con el relleno en el medio. Pegar en la tostadora y freír durante 50 minutos, los primeros 10 minutos a fuego alto (300 grados centígrados) luego a 200 grados, untando cada 10 minutos con el glaseado obtenido al hervir en una cacerola todos los ingredientes especificados. Debajo de la carne se coloca una bandeja recolectora o una bandeja con verduras que se cocinarán al mismo tiempo.