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Salmón al vapor

Salmón al vapor

Receta de salmón al vapor de 26-09-2017 [Actualizado el 26-09-2017]

El salmón al vapor es una forma ligera, pero a la vez sabrosa, de preparar este pescado rico en Omega 3 y grasas poliinsaturadas que ayudan a elevar el nivel del colesterol "bueno". La cocción al vapor permite, a todos los que no sepan como cocinar salmón, para llevarlo a la mesa con muy pocos y muy sencillos movimientos.
Si tienes una vaporera de bambú en casa es incluso mejor porque, gracias al vapor que desprende, tanto el pescado como el brócoli que lo acompaña adquirirán un sabor único.
Así que aquí está el mío para ti receta con salmón fresco, ¡Me encanta! ¡Buen día a los que pasen por aquí!

Método

Cómo hacer salmón al vapor

En una olla grande, ponga a hervir el agua aromatizada con el jugo y una rodaja de limón, perejil y pimienta rosa.

Prepara la vaporera con los filetes de salmón y el brócoli limpio.
Luego colóquelo en la olla y cocine durante unos 15-20 minutos con la tapa puesta.

Su salmón al vapor está listo para llevar a la mesa.


Salmón al vapor

El SALMÓN AL VAPOR es una receta muy simple y perfecta para quienes buscan un segundo plato sabroso, pero también ligero y rápido de preparar para la realización de este plato solo necesitarás una vaporera o una canasta para introducir en la olla para poder cocer al vapor la comida. La cocción al vapor también es muy saludable, ya que deja inalteradas las propiedades nutricionales de los alimentos. Pero veamos cómo se cocina el salmón al vapor.

  • Dificultad Muy fácil
  • Bajo costo
  • Tiempo de preparación 10 minutos
  • Tiempo de cocción 10 minutos
  • Porciones 2 Personas
  • cocina italiana

Dosis e ingredientes

  • Dosis para 4 personas
  • Dificultad promedio
  • Preparación 35 min
  • Cocinando 20 minutos
  • Costo medio
  • Disponibilidad de comida fácil
  • Filetes de salmón de 200 g cada uno - 4
  • Azúcar 110 g
  • Vinagre de arroz 1 cucharada
  • Valeriana o berros - 350 gr
  • Cascada 80 ml
  • piel de naranja finamente picado - 1 cucharadita
  • zumo de naranja 60 ml
  • Aceite de oliva virgen extra (EVO) 1 cucharada

Salmón con lentejas

El salmón con lentejas es un plato principal ligero y sabroso. El salmón al vapor está aromatizado con lentejas, salteado junto con apio, zanahoria y cebolla, todo refrescado con un chorrito de jugo de limón. Para cocinar el salmón al vapor, puede usar una vaporera, cestas de bambú clásicas o una olla con una vaporera interna.

Para empezar, llene una olla del tamaño adecuado para acomodar su canasta de bambú hasta un tercio de su capacidad, luego agregue la lima en rodajas y los dos dientes de ajo pelados al agua (si usa la vaporera o la olla con una canasta, siga las instrucciones del modelo de olla o vaporera que tenga).

Pon la olla a fuego fuerte, coloca la vaporera sobre la olla y mientras esperas que el agua empiece a hervir cuida las lentejas, que al estar enlatadas no tendrán que cocerse mucho. Escúrrelas bien, enjuágalas con cuidado y déjalas a un lado, luego dora el apio, la zanahoria y la cebolla cortadas en trozos pequeños en una sartén grande con un chorrito de aceite de oliva, hasta que la cebolla se torne traslúcida. Ahora agregue las lentejas, mezcle bien, agregue el caldo y continúe cocinando por 10-15 minutos, revolviendo ocasionalmente.

Mientras se cocinan las lentejas, cuece el salmón, que dependiendo del tamaño necesitará unos 10 minutos de cocción si los filetes son finos (1-2 centímetros) hasta 20 minutos si los filetes son muy gruesos (5-6 centímetros). Extienda la rúcula bien lavada en el fondo de la canasta de bambú y coloque los filetes de salmón encima, luego cubra la canasta con su tapa y deje que el salmón se cocine hasta que esté cocido.

En cuanto las lentejas estén cocidas, sazona con sal y pimienta y sazona con un poco de jugo de limón (en cantidad al gusto), apaga el fuego y mantén las lentejas calientes.

Cuando el salmón esté listo, sácalo de la canasta (junto con la rúcula, si quieres), apaga el fuego y sírvelo en la mesa junto con las lentejas calientes o tibias.


Las recetas del Chef's Test y siempre es mediodía

Si te interesa la receta de este delicioso platillo titulado "Salmón al vapor con caponatina", a continuación encontrarás la lista de ingredientes, una descripción exhaustiva del procedimiento para cocinar esta deliciosa receta y el video con los pasos destacados para preparar esta deliciosa. plato.

  • 300 g de filete de salmón,
  • 150 g de puerro,
  • albahaca al gusto,
  • alcaparras al gusto,
  • granos de pimienta negra al gusto,
  • jengibre en polvo al gusto,
  • mezcla de hierbas aromáticas al gusto,
  • 1 limón
  • 200g de pimientos en escabeche,
  • 150 g de aceitunas negras y verdes deshuesadas,
  • miel al gusto,
  • aceite de oliva virgen extra al gusto,
  • sal gruesa al gusto

Cocine al vapor el salmón sin piel con los granos de pimienta, el jengibre, las hierbas, la ralladura de limón y sazone con sal. Por separado, dorar el puerro cortado en aros con aceite de oliva virgen extra.

Agrega los pimientos picados, la miel, las aceitunas, las alcaparras, la albahaca y sazona con sal. Sirve el salmón al vapor con la caponatina.


Salmón al vapor

La receta de salmón al vapor con limoncillo, tomillo y una salsa a base de crema agria y ralladura de naranja, para un segundo plato ligero pero rico en sabor y con una agradable nota agria.

El salmón al vapor es un segundo plato apetecible y rico en sabor, a pesar de la cocción ligera y la ausencia de condimentos excesivamente cargados que arriesgarían a tapar el sabor del pescado.

Una receta fácil, rápida y fragante para preparar salmón al vapor con limoncillo, tomillo y una salsa con crema agria y ralladura de naranja, si lo prefieres puedes usar eneldo o hinojo en lugar de tomillo.

Queríamos acompañar el salmón con un clásico puré de papas con sabor a tomillo, pero dada la presencia de la salsa de crema agria, también podrías pensar en servirlo con papas al horno.

El salmón es rico en nutrientes y combina a la perfección con salsas cítricas y ácidas que equilibran la parte grasa, puedes darte un capricho variando con yogur griego, pomelo, lima, naranja en la cocción o incluso atrevidos frutos rojos.

Los salmones nacen en agua dulce, en aguas frías, permanecen escondidos en la grava, donde se han depositado los huevos y se alimentan gracias a una bolsa, colocada debajo de la panza, que necesitan los peces para crecer protegidos en los primeros días de la vida en ríos hasta aproximadamente los 2 años de edad, cuando están listos para aventurarse en el Mar Báltico o incluso en Noruega.

Para descender el río los salmones se mueven en reversa, con la cola hacia adelante y el hocico hacia la grava original, siguiendo la corriente, solo una vez que llegan al mar cambian de dirección apuntando sus narices hacia el Océano Atlántico, donde se alimentan. De pequeños los crustáceos, con un peso de hasta 25 kg, regresarán a los ríos solo cuando sean adultos y estén listos para la reproducción, una vez que hayan puesto sus huevos, cada pareja de salmones permanecerá para vigilar y proteger los huevos hasta que ambos mueran por agotamiento.

Las carnes de salmón son ricas en omega-3 marinos, considerando solo que una porción de 150 gramos de salmón contiene aproximadamente 2 gramos de omega-3 marinos, la ingesta necesaria para una persona durante toda una semana, además de que son bajas en grasas saturadas, y Contienen muchas vitaminas A, D, B12, esenciales para el desarrollo de los niños y para fortalecer el sistema nervioso y visual.


Salmón al vapor Thermomix

El Salmón al vapor Thermomix es una de las recetas más sencillas que hay para cocinar un filete de salmón de forma sencilla y genuina, conservando todas las vitaminas y proteínas del pescado y aportando mucho sabor a la mesa sin sacrificar la ligereza y el bienestar.

Y hablando de bienestar, ¿sabes que el salmón es un alimento rico en muchos efectos beneficiosos? El salmón fresco es rico en Omega 3, grandes aliados de nuestra salud, que bajan los niveles de colesterol, previenen tumores y combaten los radicales libres, frenando los efectos del envejecimiento. Pero el salmón también es rico en vitamina D, que facilita la absorción de calcio, protegiendo los huesos del esqueleto. Es rico en sales minerales, cómo fósforo Y selenio y bajo en sodio. Entre los peces grandes es sin duda uno de los mejores, de hecho también se recomienda en dietas infantiles y destete.


Senticheprofumino. Recetas de Ilenia.

. Ya no podía comer el salmón ... era demasiado gordo para mí y su sabor ligeramente "fuerte" me enfermó. pero también soy un buen tenedor. hasta que lo probé así. por sugerencia de Silvia, agregué limón y hierbas frescas durante la fase de cocción al vapor, lo que le dio un aroma y sabor extra a mi rebanada de salmón.
Pruébalo, ligero y delicado con un toque extra cuando se come con yogur desnatado.



Salmón al vapor con yogur desnatado

  • 500 g de filete de salmón fresco
  • limón
  • orégano fresco, tomillo, menta
  • yogur blanco bajo en grasa
  • sal y pimienta

Pasa el salmón bajo el agua, cúbrelo con rodajas de limón y hierbas frescas, yo pongo orégano, tomillo, menta y perejil pero también puedes agregar otros a tu gusto. no le pongas sal. y cocine al vapor durante unos veinte minutos.
Sírvelo con un chorrito de limón y sal y acompáñalo con yogur blanco desnatado, solo puedes agregar un poco de pimienta al yogur o mezclarlo con perejil picado.


Brochetas de salmón al vapor con salsa de limón y naranja

¿Después de las borracheras, los almuerzos luculianos y las cenas gigantescas?

Afortunadamente o desafortunadamente, según sea el caso.

Personalmente sé que tengo que eliminar los dos kilos ganados en dos días y todavía no puedo.

Afortunadamente, el gimnasio de la planta baja me permite deshacerme de al menos esa docena de dulces que trago en el desayuno, porque también tienes que darte un empujón, ¿no?

Por suerte se acaban las fiestas, ahora queda con ella el último destello, el más contenido, pero sin duda el más bonito de todos: la Befana.

Esperaré pacientemente a ver desaparecer los otros numerosos dulces que necesariamente debe traer la anciana y luego, finalmente, la NORMALIDAD, incluso la comida.

Mientras espero el último destello de juerga, me permito un platillo ligero pero sabroso, ¡y mientras tanto escondo las escamas!

  • salmón fresco
  • coliflor
  • brócoli
  • pimiento rojo
  • pimiento amarillo
  • naranja orgánica
  • aceite de oliva virgen extra
  • Sal al gusto
  • 4 rodajas de naranja pelada viva
  • 1 limón
  • 1/2 cucharadita de sal, incluso menos.
  • 1/2 cucharadita de azucar
  • Aceite EVO 40 ml
  • Yogur griego, si lo desea, para agregar solo al servir.

Corta una capa de pimiento rojo y una de pimiento amarillo.

Exprime media naranja, agrega aceite de oliva virgen extra al jugo y emulsiona.

Ensamblar las brochetas:
inserte un trozo de pimiento rojo, un cubo de salmón, un trozo de pimiento amarillo, un florete de coliflor y uno de brócoli.

Cepille generosamente con la emulsión.

Colóquelos en una canasta para vaporera, déles la vuelta después de 5 'y cocine por otros 5'.

Prepara la salsa
En una licuadora verter las rodajas de naranja peladas, el limón pelado y sin semillas, la sal y el azúcar.

Comience a licuar y agregue el aceite lentamente como para la mayonesa.

Al usar la salsa, agregue unas cucharaditas de yogur griego o ricotta o queso crema, agregué el yogur.

Una vez que las brochetas estén listas, sácalas de la sartén y ensartalas sobre la mitad de naranja sobrante, vierte un poco de salsa y sírvelas con otra salsa al lado.

Como dice Stefania, la salsa se puede guardar en el frigorífico durante dos semanas, sin añadir yogur ni queso, y se puede utilizar para acompañar pescado o lo que más te guste.


Video: Salmon al vapor con verduras - Magefesa (Octubre 2021).