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No creerá lo que 10 presos pidieron para las últimas comidas

No creerá lo que 10 presos pidieron para las últimas comidas

Sabemos que es bastante morboso pensar en ello. Pero como amante de la comida, sabemos que se le ha ocurrido al menos una vez. Si le quedara un día de vida, ¿cuál le gustaría que fuera su última comida? Es una decisión que es profundamente personal y probablemente muy indicativa de su personalidad. Si bien es agradable pensar en tener la oportunidad de elegir qué sería lo último que comerías en tu vida, no es una decisión que realmente te gustaría tomar, especialmente si el camino que te llevó a esa decisión fue pavimentado por la comisión de crímenes atroces y deplorables.

No creerá lo que estos 10 reclusos pidieron para las últimas comidas (presentación de diapositivas)

Muchos presos condenados a muerte se enfrentaron a esta decisión. Elegir su última comida real, imaginamos, es una experiencia completamente diferente cuando la muerte ya no es teórica. Cuando Lawrence Russell Brewer, un hombre condenado por un asesinato que cometió en 1998, se enfrentó a la pena de muerte, hizo que su última petición fuera memorable. El Huffington Post informó que su pedido de dos filetes de pollo frito, una libra de carne a la parrilla, una hamburguesa con queso y tocino de tres empanadas, una pizza para los amantes de la carne, tres fajitas, una tortilla, un tazón de quingombó, una pinta de helado Blue Bell, un poco de El dulce de mantequilla de maní con maní triturado y tres cervezas de raíz fue honrado por el estado. Varias fuentes informaron que en realidad no comió esta comida, lo que inspiró a los legisladores de Texas a retractarse del privilegio de la última comida en 2011.

No importa de qué lado de la valla se encuentre con respecto a la pena de muerte, la idea de mirar en la mente de los criminales a través de sus últimas solicitudes tiene una fascinación inquietante. Fotógrafo Henry Hargreaves capturó esto maravillosamente en su serie de fotos donde recreó las últimas comidas de varios reclusos infames.

Examinamos algunas de estas solicitudes y reunimos una lista de algunas de las solicitudes más extravagantes, decadentes y extrañas de algunos de los criminales más aterradores del mundo. Si la curiosidad mórbida es suficiente para atraerlo, haga clic en nuestra presentación de diapositivas para descubrir algunas de las últimas comidas más interesantes que estos reclusos comieron.

Herman Webster Mudgett

También conocido como H.H. Holmes, este hombre es considerado uno de los primeros asesinos en serie. Fue el anfitrión de una casa literal de los horrores cuando se hizo cargo de una farmacia de Chicago. Atrajo a las víctimas a su casa y las obligó a abrirse camino a través de una serie de trampas mortales.

El último pedido: huevos duros, tostadas secas y café.

Gerald Lee Mitchell

Después de dispararle a dos hombres durante un robo por tráfico de drogas, Gerald Lee Mitchell fue declarado culpable de asesinato. Si bien este crimen, y el otro en el que asesinó a alguien por no darle un collar que quería, no son particularmente infames, su última solicitud fue bastante diferente.

La última petición: una bolsa de alegres ganaderos

¡Para más solicitudes extrañas, haga clic aquí!


Esta fue la última comida de Ted Bundy y rsquos antes de ser ejecutado

La fascinación por el asesino en serie Ted Bundy ha ido en aumento desde el lanzamiento de la serie documental de Netflix y rsquos Las cintas de Ted Bundy, y solo ha recibido más atención desde el estreno de su nueva película biográfica, Extremadamente malvado, sorprendentemente malvado y vil, protagonizada por Zac Efron. Uno de los detalles más extraños sobre Bundy es lo que comió en su última comida antes de su ejecución en Florida el 24 de enero de 1989.

ICYMI, Bundy fue uno de los asesinos en serie más infames del mundo, admitiendo los asesinatos de al menos 30 mujeres (aunque se sospecha que mató a muchas más), a lo largo de los años 70 y 80, desde el noroeste del Pacífico hasta Florida. Fue capturado (después de escapar de la custodia dos veces) después de sus últimos tres asesinatos en Florida, donde finalmente fue juzgado y condenado a la pena de muerte. Después de estar en el corredor de la muerte durante 10 años, finalmente fue ejecutado por electrocución frente a 41 testigos poco después de las 7 a.m.

Como todos los condenados a muerte, a Bundy se le ofreció la opción de una última comida antes de su ejecución. ¡Se negó a elegir algo (!) Y mdashand si eso no te convence de que es un psicópata, no sé qué lo hará.

Debido a que no tenía preferencia en cuanto a lo último que probaría, CBS informa que le dieron la última comida estándar (¿quién sabía que existía tal cosa?). Era un bistec cocido a medio cocido, huevos fritos, tostadas con mantequilla y mermelada, leche, café y jugo.

Honestamente, suena bastante bien, pero según los informes, Bundy no tocó nada de su comida, según los informes. Noticias diarias de Nueva York. Los informes sobre su ejecución dijeron que parecía sorprendido cuando entró en la habitación que albergaba su silla eléctrica. Cuando fue declarado muerto, cientos de espectadores fuera de la prisión celebraron.

Así que ahí lo tienes. Para un hombre tan escandaloso como Bundy, su última comida fue sorprendentemente e increíblemente sencilla.


Ex-recluso comparte historias de Stint como chef del corredor de la muerte

El mes pasado, los funcionarios de la prisión de Texas decidieron poner fin a la tradición de las comidas especiales para los reclusos que enfrentan la ejecución después de que Lawrence Russell Brewer, de 44 años, solicitó una gran cena antes de su inyección letal del 21 de septiembre. Brewer, un miembro de una pandilla supremacista blanca, había sido condenado por encadenar a James Byrd, Jr., un hombre negro de 49 años, a una camioneta y arrastrarlo por una carretera hasta que murió. Como su última comida, el Sr. Brewer había pedido una libra de barbacoa con media barra de pan blanco tres fajitas "con guarniciones" una tortilla de queso con "carne molida, tomates, cebollas, pimientos y jalapeños" dos filetes de pollo frito "sofocado en salsa con cebollas en rodajas ”una hamburguesa con queso y tocino de“ carne triple ”con“ guarniciones a un lado ”un“ tazón grande ”de quimbombó frito una pizza para los“ amantes de la carne ”una pinta de helado de vainilla un“ trozo ”de dulce de mantequilla de maní con cacahuetes y tres cervezas de raíz. Le dieron algunos de los artículos, en porciones más pequeñas, pero no comió nada. Después de la decisión del estado, Brian D. Price, de 60 años, un ex recluso que como chef de la cárcel cocinaba las últimas comidas para 218 prisioneros condenados a muerte en Huntsville, Texas, se ofreció a preparar comidas para los condenados de forma gratuita. Texas dijo gracias pero no gracias. Price comenta:

PREGUNTA ¿Cómo empezó a cocinar las últimas comidas para los condenados a muerte?

RESPUESTA En 1989, me enviaron a prisión por agredir a mi ex esposa y secuestrar a mi cuñado. Me condenaron a 15 años, y cuando llegué por primera vez a la prisión de la Unidad de Paredes, me preguntaron qué hacía en el mundo libre como profesión. Fui bajista profesional en bandas de rock y fotógrafo profesional. Cuando les conté eso, simplemente se rieron. Dijeron: "Bueno, no hay nada como eso aquí, muchacho". Así que el alcaide miró al jefe del departamento del mayordomo y dijo: "Ponlo en la cocina". Y así fue como llegué a la cocina. En el turno de la cena, o la cena, que así lo llamamos, somos nosotros los que preparamos las últimas comidas porque las ejecuciones se llevaron a cabo allí en la Unidad de Paredes. Mi amigo, un chef de cuatro estrellas que estaba preparando las últimas comidas en ese momento, ya no quería hacerlas. Quería que me hiciera cargo. No tenía ningún deseo de hacerlo en ese momento. Pero aproximadamente un año después, mi amigo, Terry, el chef de cuatro estrellas, no estaba presente, así que le dije al sargento que lo haría, así que seguí adelante y lo hice lo mejor que pude en lo que teníamos a nuestro alcance. Y así, al día siguiente, el sargento me llamó a su oficina y me dijo: “Oye, Price, ese tipo al que mataron anoche envió un mensaje de agradecimiento al capellán de aquí y dijo que apreciaba lo que hiciste. Realmente le gustó ". Eso me dejó alucinado. Volví a mi celda esa noche, y realmente reflexioné sobre ello y ese fue probablemente el último agradecimiento que ese tipo le dio a alguien antes de dejar este mundo. Así que al día siguiente volví a entrar y le dije a Terry: "Haré las últimas comidas si quieres seguir adelante y salir".

Q. ¿Los presos obtienen realmente lo que solicitan?

UN. El Departamento de Correccionales de Texas tiene la política de que, sin importar cuál sea la solicitud, debe prepararse con artículos que se encuentran en el economato de la cocina de la prisión. Y, como si pidieran langosta, obtendrían un trozo de abadejo congelado. Como lo harían normalmente un viernes, pero lo que haría es lavar el empanado, cortarlo en diagonal y mojarlo en una masa para que se pareciera a Long John Silver's, algo del mundo libre, algo que ellos Pensé que se estaban poniendo, pero no fue así. Dejaron de servir bistecs en 1994, así que cada vez que alguien pedía un bistec, yo preparaba un bistec de hamburguesa con salsa marrón y cebollas asadas, ya sabes, cosas así. La prensa lo recibiría como lo pidieron, pero yo recibiría su última solicitud de comida escrita a mano con unos tres días de anticipación y se la llevaría a mi capitán y le diría: "Bueno, ¿qué quieres que haga?" Y ella me lo expondría. Traté de hacer lo mejor que pude con lo que tenía. Sorprendentemente, lo hicimos bastante bien con lo que teníamos. Se sirven dos horas antes de que se ejecuten y ya no es una hamburguesa con papas fritas o un sándwich de tocino, lechuga y tomate o lo que pidan. Todo lo que queda, dos horas después, es contenido estomacal en un informe de autopsia.

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Q. ¿Qué opinas de la decisión de eliminar las solicitudes especiales de última comida?

UN. Tiene motivaciones políticas. Esperaron un crimen atroz, el más atroz en años aquí en Texas, en primer lugar, y luego a alguien que pidió mucha comida, y de todos modos lo hacen con bastante frecuencia. Y decidieron detener la última solicitud de comida y darles lo que estaba en juego para ese día. Lo que levantó la piel de mi espalda fue: ¿cómo puede una persona hacer esto? El estado de Texas envía a estas personas a la cámara de la muerte. Depende de la gente de Texas si quieren detener una tradición, una tradición milenaria. Uno o dos hombres no deberían tener el golpe de poder para hacer eso. Lo que estoy tratando de transmitir es llevar esto a la Legislatura y someterlo a votación. Si los contribuyentes quieren detener las últimas solicitudes de comida y mostrar un corazón encallecido, pero realmente creo que se cambiará y restablecerán la última solicitud de comida. No, estas personas no merecen una última solicitud de comida, pero nosotros, como sociedad, tenemos que mostrar ese lado más suave, esa compasión. Ya es bastante malo que tengamos la pena de muerte, es tan arcaico, pero luego dar la vuelta y decir: "No, no te vamos a alimentar", simplemente por pura mezquindad o algo así. No sé. Tenemos que demostrar que no estamos distorsionando esa justicia con venganza.

Q. Las encuestas muestran que los tejanos apoyan abrumadoramente la pena de muerte. ¿Crees que a la gente en Texas le importa si los presos condenados a muerte obtienen la última comida elegida?

UN. Oh. Sí, lo hago, porque solo he visto en las últimas semanas los correos electrónicos que he estado recibiendo. Han sido asombrosos. No he recibido nada negativo en absoluto.

Q. ¿Cuáles fueron algunas de las solicitudes más inusuales?

UN. Bueno, un hombre pidió tierra de la tumba en la que iba a ser enterrado, como una especie de ritual. En su lugar, le sirvieron yogur. Entonces no obtuvo lo que quería. El que realmente nos hizo ir un día fue que tuvimos una solicitud de huevos escoceses. Y nadie sabía qué era eso, ya sabes, mi capitán no lo sabía, y ella había trabajado durante mucho tiempo en artes culinarias. Nadie sabía. Entonces, por coincidencia, cuando llegó nuestro supervisor de la tarde, dije: "Oye, sargento, estamos en un dilema aquí. Tenemos esta solicitud aquí ". Simplemente echó la cabeza hacia atrás y se rió. “No vas a creer esto Price, estaba viendo 'Good Morning America' la semana pasada y adivina qué tenían ahí. ¡Huevos escoceses!" Es un huevo duro, envuelto en salchicha, bañado en masa para panqueques y frito, servido con almíbar. Lo probamos nosotros mismos. A mí no me gustó.


Los reclusos que necesitan atención de salud mental tienen derecho a recibir ese tratamiento de la manera que sea apropiada según las circunstancias. El tratamiento debe ser & cupo adecuado. & Quot

Los reclusos tienen derecho a una audiencia si van a ser trasladados a un centro de salud mental. Sin embargo, un recluso no siempre tiene derecho a una audiencia si lo trasladan entre dos instalaciones similares. Un recluso con enfermedad mental no tiene derecho a una audiencia en toda regla antes de que el gobierno pueda obligarlo a tomar medicamentos antipsicóticos en contra de su voluntad. Es suficiente si hay una audiencia administrativa ante profesionales médicos independientes.


34 mejores recetas de remolacha que son tan versátiles como deliciosas

¿Por qué las recetas de remolacha son tan divertidas de hacer, preguntas? Dos palabras: vitalidad y versatilidad.

Oh, y delicia. Hombre, estos tubérculos son deliciosos.

Pero es el color brillante e inconfundible lo que inicialmente cautiva, seguido de la comprensión de que la remolacha se puede usar en casi cualquier plato. Sopas, acompañamientos, ensaladas, postres, ideas fáciles para la cena y, si lo nombra, probablemente pueda echarle una remolacha. Y confíe en nosotros: se alegrará de haberlo hecho. ¿Sabías que incluso puedes esconderlos en brownies? ¡Sí, escuchaste bien! Siga un consejo de la increíblemente deliciosa receta Hidden Secret Brownies de Ree Drummond, donde una taza de remolacha finamente picada hace que la textura y el sabor sean aún mejores. ¡Ponlos en tu carrito lo antes posible y tus hijos nunca lo sabrán!

Aquí, compartimos recetas de remolacha simples y creativas para mantenerte inspirado, sin importar la temporada. Tenemos sopas saludables en abundancia (¿cómo podríamos resistirnos a compartir una receta clásica de borscht?), Varias pastas de remolacha diferentes para probar, además de un hash de remolacha para el desayuno para comenzar bien el día. Ese hermoso tono magenta también aparece en las recetas de postres de nuestra lista: compartimos un pastel de remolacha, un helado de remolacha e incluso una tarta de remolacha. Y si ha estado buscando un plato que impresionará a sus amigos, no busque más que una de nuestras recetas de salsa de remolacha, como un delicioso hummus de remolacha o una salsa de queso de cabra con remolacha fuera de este mundo.

Si eso no es suficiente para intrigarte, las amplias posibilidades de juego de palabras seguramente lo harán. La humilde remolacha, después de todo, es un amante de los juegos de palabras. sueño. Así que, ¿qué te parece la remolacha? ¿Deberíamos decir "Marcha al ritmo de la remolacha de tu propio tambor"? Y prueba una de estas recetas lo antes posible.


Las últimas comidas de los presos en el corredor de la muerte fotografiadas por Henry Hargreaves

Hay tantas opiniones sobre la pena capital como prisioneros en el corredor de la muerte, pero la mayoría puede estar de acuerdo en que es una práctica seria. El artista residente en Nueva Zelanda Henry Hargreaves explora la pena de muerte y nuestra reacción a ella en su apasionante serie de fotos & ldquoNo Second & rdquo, donde recrea las comidas finales de los condenados a muerte ejecutados en Texas.

La tradición de & ldquoLast Meal & rdquo, basada en la historia cristiana de la Última Cena, ofrece a los asesinos en serie convictos y otros criminales la oportunidad de solicitar una cena elegante final antes de su ejecución.

& ldquoMientras leía sobre los esfuerzos para detener la tradición de la Última Comida en Texas, despertó mi interés & rdquo escribe Hargreaves.

Hargreaves y un chef amigo suyo cocinaron las comidas para ser fotografiadas, pero tuvieron dificultades para comerlas. Después de comer una cucharada de helado de un preso y lsquoss recrearon la última comida, Hargreaves dijo:

Es interesante comparar las comidas con estos asesinos y legados. ¿Las comidas que solicitaron dicen algo sobre ellos? ¿Los humanizan o los hacen parecer aún más terribles para la normalidad de sus solicitudes? Vea las fotos interesantes a continuación.


¿Las solicitudes de comida de la cárcel del condado de Clark son kosher?

Un recluso agrega aderezo a una ensalada mientras prepara un almuerzo kosher en el Centro de Trabajo de la Cárcel del Condado de Clark el viernes. Los costos de los alimentos están aumentando en la cárcel del condado y una de las razones es que un número cada vez mayor de reclusos solicitan comidas kosher más caras. El gerente de servicios de alimentos, Joe Loftgren, dice que está considerando todas las opciones para ahorrar dinero, incluido cambiar la forma en que la cárcel viste las ensaladas para ahorrar tan solo 5 centavos por plato. Galería de fotos

Los presos preparan un almuerzo típico no especializado en el Centro de Trabajo de la Cárcel del Condado de Clark a principios de este mes. Foto

Los presos de la cárcel del condado de Clark están participando en lo que se ha convertido en una costosa tendencia nacional de volverse kosher.

El aumento de las solicitudes kosher se está produciendo a un ritmo tan pronunciado que los expertos dudan de la sinceridad de algunos prisioneros, y la Oficina del Sheriff del Condado de Clark y la Oficina del Sheriff del Condado de Clark están planificando el peor escenario financiero para los próximos dos años.

En 2011, el personal de la cárcel del condado de Clark estima que alrededor del 1 por ciento de la población reclusa solicitó una dieta religiosa especial. Hoy en día, el 10,8 por ciento de la población solicita una comida religiosa, y casi todas son para platos kosher. La cárcel prepara alrededor de 2.500 comidas en un día cualquiera. Eso significa que alrededor de 250 de los platos se están preparando a un costo mucho más alto.

En el momento de la estimación presupuestaria del condado, redactada en mayo de 2012, proporcionar una dieta religiosa especializada a un preso le cuesta al condado, en promedio, $ 6.80 más por día que un preso que come con la tarifa típica.

Debido a ese gasto adicional y al aumento de las solicitudes, se presupuesta que el costo de alimentar a la población carcelaria aumente de $ 1.8 millones en el presupuesto 2011-12 a $ 2.5 millones en 2013-14.

Es un escenario que pone al condado en una situación difícil, tanto financiera como legalmente. Las comidas kosher cuestan más de hacer, y la ley federal requiere que las cárceles de todo el país atiendan las solicitudes dietéticas religiosas de sus reclusos.

& # 8220Es & # 8217 el tema de muchos litigios en los Estados Unidos & # 8221, dijo Joseph Barnett, comandante de la rama de custodia. & # 8220Los presos todavía tienen derechos constitucionales, y todavía tienen derechos religiosos. Si envían una solicitud por escrito, proporcionamos una comida religiosa. Estamos cumpliendo con la ley. & # 8221

Entonces, a medida que aumentan las solicitudes, el condado proporciona. Y a medida que proporciona el condado, los costos aumentan.

¿Por qué el aumento? Aquí & # 8217s una teoría

Gary Friedman, un ex capellán judío de correcciones con sede en Seattle, se considera una autoridad líder en reglas y regulaciones dietéticas en el sistema correccional de Estados Unidos. Sospecha que el aumento en el condado de Clark sigue una tendencia nacional en la que muchas de las solicitudes kosher provienen de una creencia basada en puntos de vista equivocados sobre la seguridad de las comidas, no sobre la religión.

& # 8220La principal motivación es que creen que & # 8217 es más seguro & # 8221, dijo Friedman. & # 8220 No puedo & # 8217 contar cuántas veces & # 8217s sucedió, cuántas veces ha surgido, que escuchas historias de cómo (las cárceles) compran alimentos vencidos o cómo los trabajadores reclusos están contaminando la comida. Entonces piensan que (las comidas kosher) son más seguras y de mejor calidad. & # 8221

Joe Loftgren, gerente de servicios de alimentos en el Centro de Trabajo de la Cárcel del Condado de Clark, sostiene una caja de comida kosher que detalla la certificación kosher de una comida preenvasada. Foto

Friedman usa un ejemplo del condado de Pierce donde un recluso solicitó una comida kosher y se le negó. Una llamada telefónica grabada entre el recluso y su madre mostró que la solicitud se debió a la preocupación de que hubiera saliva en las comidas regulares.

Y aunque se deben proporcionar comidas religiosas a quienes tienen creencias religiosas sinceras, la ley no prevé preocupaciones sanitarias.

Pico regional

Friedman dice que el aumento observado en las solicitudes en el condado de Clark y el aumento del costo por día asociado es típico.

Las cárceles cercanas y las prisiones estatales confirman que ellos también están viendo un aumento.

El director del Departamento de Correcciones del Condado de Cowlitz, Marin Fox Hight, dice que la cárcel de Cowlitz está experimentando un aumento en las solicitudes de comidas religiosas.

& # 8220Hemos (visto un aumento en las solicitudes) durante los últimos dos o tres años, & # 8221 Fox Hight. & # 8220 Creo que los internos están mejor educados, y saben que si lo piden nosotros tenemos que proporcionárselo. & # 8221

El alguacil del condado de Multnomah y el teniente de la oficina # 8217, Steve Alexander, dijo que el condado más grande de Oregon y # 8217 está comenzando a ver un aumento en las solicitudes de comidas religiosas.

& # 8220Sí, lo estamos viendo, & # 8221 dijo Alexander. & # 8220 Estamos viendo un aumento con énfasis en kosher. Estamos por encima de los 40 (presos) ahora solicitándolos. & # 8221

Eso es un pequeño porcentaje de la población promedio de reclusos de Multnomah de 1.300. Pero a diferencia de otros condados que han experimentado aumentos en los últimos años, las dos cárceles de Multnomah comenzaron a ver un aumento en las solicitudes de comidas religiosas en los últimos tres meses.

& # 8220Creo que & # 8217 vamos a ver más en el futuro, & # 8221 dijo Alexander. & # 8220Creo que seguirá aumentando. & # 8221

El Departamento de Correcciones del Estado de Washington también está experimentando un aumento en todo el estado. Actualmente, poco menos del 10 por ciento de los más de 16.500 presos encarcelados a nivel estatal consumen comidas religiosas en un día determinado.

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& # 8220Puedo confirmar que comenzamos a tener un aumento hace aproximadamente un año y medio & # 8221, dijo la portavoz de correcciones Angela Dice. & # 8221. indicar el tamaño del aumento. & # 8221

Cuestión de sinceridad

Legalmente, los condados no pueden denegar una solicitud de plano, incluso si sospechan que el motivo de la solicitud no es de naturaleza religiosa. Pero mucha gente se pregunta cuántas son solicitudes legítimas y cuántas siguen la hipótesis de Friedman. Después de todo, no parece haber un aumento drástico de la población judía fuera de la cárcel del condado.

& # 8220 No & # 8217t creo que ha habido muchas personas (de la cárcel), al menos que yo sepa, que han solicitado convertirse, & # 8221, dijo el rabino de Vancouver Shmulik Greenberg. & # 8220 Lo que estoy diciendo es que (Friedman) tiene razón. & # 8221

Pero el personal de la cárcel sabe que, si bien algunos presos enmascaran sus intenciones de comer, eso no significa que los sinceros devotos deban sufrir. Deja a los departamentos penitenciarios con una propuesta difícil cuando se trata de juzgar quién dice o no está diciendo la verdad.

& # 8220 & # 8217 estoy pensando cada vez más que la manera de hacerlo es darles la dieta y luego monitorearlos, & # 8221 Friedman. & # 8220Usted monitorea sus compras en la tienda, ve lo que hacen en términos de trueque & # 8230 y luego tiene motivos para sacarlos de la dieta. Es realmente difícil para ellos evaluar a alguien por adelantado. & # 8221

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El condado de Clark sigue actualmente esa práctica para determinar qué presos son sinceros.

& # 8220Si un preso exhibe comportamientos inconsistentes con sus creencias declaradas, entonces puede haber una audiencia administrativa y se lo pueden quitar, & # 8221 Barnett. & # 8220 Tenemos alrededor de dos o tres de esas audiencias cada semana. & # 8221

La otra forma de mitigar el problema es reducir costos. Pero esa también es una opción difícil.

& # 8220 Lo que sucede es que (las cárceles) hacen que las comidas sean lo menos atractivas y miserables posible, y (afecta) a las personas que son sinceras y realmente las requieren, & # 8221 Friedman. & # 8220También confirma a los reclusos que pueden jugar esos juegos. & # 8221

Evitando el acantilado de la comida

Incluso con la tendencia nacional en alza, el condado se muestra optimista de que no ganó & # 8217t el gasto de $ 2.5 millones.

& # 8220El presupuesto estaba destinado a planificar lo peor y esperar lo mejor, & # 8221, dijo Darin Rouhier, director financiero de la oficina del alguacil.

Rouhier dijo que el aumento se calculó en un momento en que la cárcel estaba experimentando un aumento en la población de reclusos y aumentos en los costos de combustible y la demanda de alimentos, junto con las solicitudes adicionales de comidas religiosas.

& # 8220Lo último que quieres hacer es no alcanzarlo, & # 8221 Rouhier. & # 8220Y solo porque lo presupuesta, no significa que lo gaste. En este momento, creo que las cosas se han mitigado, pero si hubiéramos estado en piloto automático, los costos aumentaría mucho más rápido. & # 8221

Rouhier señala que la población de reclusos ha disminuido desde la proyección del año pasado y señala que hay indicadores de que los precios de los alimentos se están estabilizando.

Aún así, dice que reconoce que el costo de atender las comidas para la población de la cárcel definitivamente no está disminuyendo, y es probable que las solicitudes de comidas religiosas sigan aumentando.

Él le da crédito al Gerente de Servicios de Alimentos, Joe Loftgren, por encontrar formas de disminuir los costos de las comidas tanto para las dietas estándar como para las especiales, que incluyen las comidas religiosas, así como platos médicos y dietéticos restringidos.

Conteniendo costos

Loftgren es el tipo que se preocupó por el aumento de los precios de la leche a fines del año pasado mientras el Congreso de los Estados Unidos debatía una extensión del proyecto de ley agrícola. Pasó horas leyendo revistas especializadas, buscando formas de equilibrar el aumento de precios con una nutrición adecuada. Y está trabajando en formas de reducir el costo de las comidas a través de compras estratégicas.

Habla con entusiasmo sobre el reciente cierre de una cadena de restaurantes italianos cercana. Significa que pronto podrá hacer una compra agresiva de salsa para pasta, ahorrándole al condado unos dólares en el proceso.

Tiene pilas de galletas saladas de dos metros y medio de alto almacenadas cerca de la cocina. Habla con orgullo de cómo los consiguió a casi la mitad del costo. Más ahorros en el año.

Cada día, de 5:30 a.m. a 8 p.m., un personal carcelario de 11 personas y un equipo de trabajo de más de 40 reclusos preparan entre 2,300 y 2,600 comidas para alimentar a los alojados en la cárcel principal, el centro de trabajo y un centro de menores.

La mayoría de los platos ven comida como perros calientes, sopa de arroz y ensaladas preparadas al estilo de una línea de ensamblaje en la cocina principal. La eficiencia de la operación tiene el costo de alimentar a un preso a un promedio de $ 4.98 por día para la tarifa estándar de la cárcel. El desayuno, el almuerzo y la cena cuestan cada uno alrededor de $ 1,66.

Sin embargo, preparar un plato kosher requiere un pedido y una preparación especiales de la comida. La naranja en el desayuno debe ser kosher, tal vez se deba presentar una proteína diferente en el almuerzo, y en la cena, el plato principal debe cambiarse por un plato calentable almacenado en los estantes que viene preempacado como aprobado kosher.

Cuando la cárcel calculó sus costos para el presupuesto de 2013-14, encontró que, en promedio, un desayuno kosher costaba $ 2.08, el almuerzo $ 2.49 y la cena $ 7.21.

Es un duro golpe para lo que Loftgren llama & # 8220 un negocio de un centavo, & # 8221, pero la cárcel ya ha tomado medidas para mitigar el golpe.

Loftgren dijo que no puede entrar en detalles sobre las próximas licitaciones de contratos en marzo, pero su estimación actual hace que las dietas kosher caigan a un costo de $ 9.03 por día hasta 2013.

& # 8220Significa que acabo de ahorrar $ 300.000 si las cifras se mantienen estables & # 8221 Loftgren. & # 8220 No creo que se mantengan estables, pero todavía estoy emocionado con ese número. & # 8221

Loftgren es optimista de que puede reducir aún más el costo de sus comidas kosher, y está mirando todo para encontrar ahorros.

Una caja de cartón en la oficina de Loftgren & # 8217s está llena de paquetes de aderezos certificados como kosher. Les dará a conocer las comidas antes de fin de mes, reemplazando el método actual de proporcionar aderezos y, con suerte, ahorrará cinco centavos por plato. Y esos cinco centavos lo tienen bastante feliz.

"No estoy bromeando cuando digo que somos un negocio de un centavo", dijo Loftgren. & # 8220A más de 1 millón de comidas servidas cada año, se suma. & # 8221

La conclusión, dice Loftgren, es que él cree que las comidas especiales constituirán el 20 por ciento de las ofertas de comida de la cárcel en 2013. Y las comidas religiosas probablemente aumentarán junto con ese número, continuando aumentando el costo.

& # 8220 Hay ahorros de costos que podemos considerar, & # 8221 Loftgren dijo. & # 8220Pero cuando el 10,2 por ciento de mi población sigue una dieta religiosa, & # 8217 es un éxito. & # 8221


60 mejores recetas de ollas instantáneas para cenas insuperables entre semana

Tenemos las nuevas comidas favoritas de su familia aquí mismo.

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Cada casa de campo necesita algo que hierva a fuego lento en la cocina, así que encienda esta receta versátil de grandes lotes.


No creerá lo que 10 presos pidieron para las últimas comidas - Recetas

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Receta fácil de sopa de maíz vegana (sin gluten, sin nueces, sin aceite)

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Crimen y alimentación: una mirada al interior de la comida de las cárceles en el condado de Bristol

Nota del editor: esta historia se modificó el 21 de diciembre de 2018 para identificar correctamente que la Universidad Estatal de Arizona es la escuela donde está afiliado el profesor José Ashford.

DARTMOUTH & mdash Un bloque de ramen instantáneo te hace rico aquí.

Los presos lo compran por los brazos en la comisaría de pedidos por correo, porque los fideos salados saben mejor que la comida de la cárcel.

En un comedor en la Casa Correccional del Condado de Bristol, el recluso Gordon Davis se burla del menú en la pared. Para el almuerzo del día y rsquos, se lee, & ldquoChef & rsquos Special (Chicken). & Rdquo

El & ldquospecial & rdquo son tres salchichas de pollo al vapor, sin bollos, servidas sobre arroz. It comes with two slices of untoasted wheat bread, unfrosted brownish-yellow cake, a scoop of flavorless mixed vegetables and a packet of mustard.

"There's no chef special," he says. "There's nothing special."

More than monotony lies behind the complaints that sparked food protests at the jail this summer, a Standard-Times investigation has found.

Most Bristol County inmates &mdash including people presumed innocent while they await trial &mdash received no fresh fruits or vegetables in their diets until after The Standard-Times began to investigate. The jail has since changed its policy to allow each person two apples a week, on Wednesdays and Fridays.

The Standard-Times also found expired food in the pantry and meals some inmates consider inedible or too small, pushing them to rely on high-priced snacks from the commissary.

Sheriff Thomas Hodgson says his low-cost menu protects the taxpayers, and the food is not intended as punishment.

But if the purpose of jail is to stop crime and deter it, should the food make inmates angry?

The men in Unit 2 West were eager to talk. Sam Rodriguez complained of &ldquohockey-puck&rdquo meat and of cartilage in the turkey burgers. Hot dogs are the best meal, he said.

&ldquoA lot of people, they . give their trays away because they can&rsquot eat some of this stuff,&rdquo he said.

The shape of one particularly reviled entree earned it the name &ldquoD meat.&rdquo

&ldquoWe don&rsquot even know what it is,&rdquo he said.

And if anyone needs help remembering food from the outside, all they have to do is witness the very same kitchen making delicious food for correctional officers who work overtime. Inmates working in the kitchen get to eat it.

&ldquoChicken on the bone,&rdquo Davis said, emphasizing the words like he&rsquos holding a knife and fork, napkin tied around his neck. And real burgers, he said.

&ldquoI bet you they have better conditions than my husband who is deployed,&rdquo one commenter wrote on Facebook after The Standard-Times reported this summer that inmates were protesting over the food.

&ldquoThey can suck it up or not commit crime,&rdquo she said.

The Bristol County jails include three facilities on the Dartmouth campus &mdash the House of Correction, the Women&rsquos Center, and an immigration detention center operated in cooperation with U.S. Immigration and Customs Enforcement &mdash plus the 19th-century Ash Street Jail in New Bedford.

The House of Correction held an average of 1,010 people a day in the 12-month period that ended in September 2017, according to a state report. The Women's Center held 90, and Ash Street, which holds mainly people awaiting trial, had 186. The report did not include the ICE building.

At least 60 people in ICE detention went on a hunger strike in July. How long it lasted is unclear. The sheriff&rsquos office and the anti-deportation group Families for Freedom gave conflicting accounts ranging from less than two days to several.

After the ICE hunger strike, nearly 250 inmates in the main jail skipped at least one prepared meal the following week. Hodgson denied it was a true hunger strike, saying they ate food from the commissary instead of their prepared meals.

Many people on the outside view unappetizing jail food as part of the punishment or a reflection of taxpayers&rsquo right to keep expenses low.

&ldquoI&rsquom not paying more taxes so they can have steak,&rdquo one commenter responded to a Standard-Times story.

Hodgson said money is a big part of his decision-making about the food.

&ldquoIt&rsquos financial, and it&rsquos also nutritional,&rdquo he said.

&ldquoI always tell people, &lsquoLook, [if you want] cake, cookies, you want more ounces of orange juice or what have you, don&rsquot come here,&rdquo he said. &ldquoYou can have all you want on the outside. But we&rsquore not going to have taxpayers pay extra money for food beyond what they&rsquore already paying for the cost of care here.&rdquo

In reality, inmates do not get any juice. Nor do they get coffee. The beverage they sometimes call &ldquojuice&rdquo is a powder mixed with water. They do get a small carton of milk with breakfast.

&ldquoEat your colors,&rdquo a popular nugget of health advice, is based on the science of fruits and vegetables. At the Bristol County House of Correction, most of the color in the meals comes from plain steamed vegetables and artificially colored drinks &mdash and now the twice-weekly apple.

Otherwise, inmates are looking at a sea of beige: potatoes about six days a week, rice about five days a week, and two slices of untoasted wheat bread at nearly every lunch and dinner.

The menu follows a 35-day cycle. Often, potatoes, bread and muffin-like cake are served in the same meal, even at lunch. The carbohydrate count is significant.

For example, lunch on Day 23 includes meatloaf, instant mashed potatoes, bread, margarine and cake. The only other items are green beans and &ldquofortified punch,&rdquo a red drink that contains artificial sweetener but no fruit juice or sugar.

Hodgson allowed The Standard-Times to visit Unit 2 West, which inmate Devin Salvucci described as the cleanest unit in the jail.

Inmates eat their meals in the dayroom, an expanse of four-person tables. The walls are posted with messages about addiction recovery and self-improvement. Painted along the top are the words, &ldquoSTRENGTH HOPE RECOVERY LIFE.&rdquo

Most of the unit&rsquos inmates have a history of substance use and a co-occurring mental health issue, but not severe mental illness, a correctional officer said.

At the time of the interviews, before the addition of apples, the men in the unit said not a single piece of fresh produce was served in the jail &mdash not a shred of lettuce or a slice of tomato. The one exception was that people on medical diets received apples in place of foods they could not eat.

That&rsquos not necessarily the norm nationally, according to Sara Wakefield, an associate professor of criminal justice at Rutgers University who studies the effects of incarceration on inmates&rsquo health, families and well-being.

&ldquoIn my experience, limited to some state prisons, that is unusual,&rdquo she said.

Before the switch to apples, inmates got canned fruit or applesauce. At the time of our visit, they had not received canned fruit for a while, because the jail had plenty of applesauce in stock.

The jail buys food through a broker based on nutritional needs, availability and price. It does not restock specific items.

In addition to the monotony, inmates complained bitterly about bones and cartilage in the turkey burgers. Once, when someone filed a grievance, food service director Avelino Alves broke up a turkey burger to show the grievance coordinator, and he didn&rsquot find any bones or cartilage, Alves said.

&ldquoThey don&rsquot like the turkey burger, but I have to have a turkey burger,&rdquo he said.

He said the jail serves no pork products, partly because of religious diets and partly because &ldquoit&rsquos just easier.&rdquo

As for fresh vegetables, &ldquoWe used to serve salad years ago, but nobody was eating it,&rdquo he said.

Menus are reviewed by a part-time dietitian. In July, Darling said the dietitian was not comfortable speaking to the media but would answer emailed questions if the messages went through his office.

Not long afterward, she resigned, effective Aug. 6, two weeks after The Standard-Times requested an interview with her and 17 days after the newspaper first reported on the hunger strike. She cited increased demands at her full-time job, Darling said.

The Standard-Times was unable to reach her afterward.

Simmons University dietitian Sharon Gallagher, an associate professor of practice in the nutrition and dietetics program, reviewed the Bristol County jail menu and meal photos at the newspaper&rsquos request.

&ldquoIt doesn&rsquot seem so horrible to me,&rdquo she said.

Gallagher, who has experience reviewing menus for assisted living facilities, said more fresh fruit would be nice, but she knows institutions have to operate with their budgets.

&ldquoOf course I would love to see fresh fruit on the tray. I just don&rsquot know if it&rsquos possible based on their constraints,&rdquo she said, in an interview conducted before the jail introduced apples twice a week.

Although the trays might visually seem to hold a lot of starches, Gallagher said the carb count &ldquodoesn&rsquot seem that off&rdquo given that 50 to 60 percent of calories in a person&rsquos diet should come from carbohydrates.

A dietary analysis provided by the jail shows an average of 54.4 percent of calories in the meals comes from carbohydrates, 31.9 percent from fat and 13.7 percent from protein.

Gallagher said the three-hot-dog lunch could be high in sodium, but institutions often have to balance sodium over the course of a week to make the meals palatable. One day might be higher, another day lower.

&ldquoI would be concerned if every single day there were three hot dogs on the plate,&rdquo she said.

Hodgson said his menu meets nutritional and caloric guidelines. Its average daily calorie count is 2,710.

&ldquoMost of these people that come in here probably don&rsquot have great nutritional guidelines in their own everyday life,&rdquo he said. &ldquoSo I&rsquom not going to apologize for helping them to understand that eating nutritionally well is good for them. Most of them, if they&rsquore being honest with you, will tell you that they leave here more healthy than when they came in.&rdquo

&ldquoLook at the dates!&rdquo shouted an inmate working in the kitchen. And look we did.

In the freezer and pantry, The Standard-Times discovered numerous past dates on boxes and bags of food. But Alves said most of those dates are dates of manufacture, not &ldquobest by&rdquo dates. Paperwork in his office lists the shelf life of each item, he said.

And yet, canned peaches and bagged potato flakes were sitting in the pantry after their best-by dates. The peaches were clearly marked, &ldquoBest By 07 07 18,&rdquo a date about three weeks past.

Dates on the potato flakes were from the summer of 2016. Although those were manufacturing dates, Alves checked the paperwork and discovered their shelf life was only two years.

The potato flakes were already too old to serve when they were delivered to the jail, according Darling, the sheriff&rsquos spokesman. He said 27 bags of potato flakes were sent back to the manufacturer as a result of the Standard-Times inquiry.

So, does the Dartmouth jail serve expired food?

&ldquoTo our knowledge, that hasn&rsquot been a problem,&rdquo Hodgson said.

But after the potato-flake discovery, the jail changed how it monitors the expiration dates. Hodgson said he directed the staff to place copies of the shelf-life information in the receiving area, so employees can check the dates when food first arrives, before it gets transferred to the pantry.

Federal law does not require expiration dates, except on infant formula. States can write stronger regulations.

The Massachusetts Department of Public Health, which regulates food labels, does not require frozen or long-shelf-life foods to carry a &ldquobest by&rdquo date, according to agency spokeswoman Ann Scales.

Dates on shelf-stable food generally mark the time when quality could start to decline. They do not mean the food is unsafe.

People who land in jail often land in more than one. A handful of Dartmouth inmates said the food compares poorly with jails in Plymouth or Dedham where they have served time, largely because of the lack of fresh fruit and vegetables.

In Plymouth County lockup, inmates got lettuce, tomatoes, bananas, apples and beans, according to inmate Gordon Davis. Beans are relatively rare in Dartmouth.

&ldquoIf we got beans, there&rsquod be a little more protein in our diet,&rdquo he said.

Fellow Dartmouth inmate Wayne Nickerson corroborated Davis&rsquo account of the food in Plymouth. He said the difference was palpable.

&ldquoMy first day waking up there, to food and breakfast and everything, I thought I was in a hotel. I swear,&rdquo he said.

He got salad and fish. And the portions seemed bigger.

&ldquoThe food is hot. It&rsquos all-the-way cooked. It tasted better,&rdquo he said. &ldquoThe food is more healthy all the way around.&rdquo

In Plymouth County, the jail is run by Sheriff Joseph McDonald, who, like Hodgson, is a Republican in a largely blue state. Both were among the three Massachusetts sheriffs who signed a letter to Congress in March on immigration. But when it comes to food service, their jails have some differences.

Bristol County estimates its cost per meal at 75 cents for food only, not labor. It runs its food service operation in-house, buying food through a broker.

According to Hodgson, Bristol&rsquos per-inmate costs are the lowest in the state, and the food still meets nutritional standards. &ldquoWhich is something we&rsquore very proud of,&rdquo he said.

Plymouth pays $1.66 per meal for a contract with Trinity Services Group, which procures the food and provides employees to assist in supervision, meal preparation, distribution and cleanup, according to John Birtwell, a spokesman for McDonald. Trinity also provides certain equipment, such as pots and pans. Plymouth County Sheriff&rsquos Department personnel coordinate operations and keep watch on inmate workers.

The Plymouth County Sheriff's Department did not allow The Standard-Times to visit, so the real-life quality of the food is difficult to compare. But on paper, Plymouth does serve more fresh produce: shredded lettuce, sliced tomato and bananas, in addition to apples.

Plymouth provides buns for hamburgers and hot dogs, whereas Bristol does not. The Bristol jails give inmates wheat bread instead. Twice in a 35-day menu cycle, Plymouth serves a hamburger with lettuce, tomato, cheese and a bun. Other days, the burger comes with barbeque sauce and a bun, or with onion gravy and no bun.

The Plymouth jail receives thousands of bananas at a time and stores them in a warehouse until they are needed for the approximately 1,000 meals served at each sitting. If the bananas are too green, the jail serves apples and moves the bananas to another day. Change-ups are relatively rare, Birtwell said.

He said Plymouth does not serve fresh oranges because they can be hoarded to make alcohol. The same goes for fresh juices or any similar product that could be fermented, because of &ldquoobvious security and health risks,&rdquo he said in an email.

What makes fresh produce challenging is not cost, but washing, keeping it at the right temperature, preventing the brewing of alcohol and meeting nutritional guidelines, Birtwell said.

Bristol serves some items that don&rsquot appear on the Plymouth menu, like pudding and processed egg patties. But Bristol inmates are more likely to see frequent repetition of foods. Nearly every lunch and dinner includes wheat bread and either rice or potatoes. Nearly every breakfast includes a square muffin cut from a sheet pan.

Inmates described a particular sense of monotony about the cake served five to seven days a week. Unfrosted and brownish-yellow, it bears a strong resemblance to the morning muffins.

&ldquoAlways cake,&rdquo one inmate said.

&ldquoI&rsquom not asking to eat like a king,&rdquo said Davis.

Some said they are just asking to eat like adults.

&ldquoWe only get four chicken nuggets,&rdquo Rodriguez said. &ldquoWe&rsquore grown men. &hellip Our kids wouldn't be able to eat that.&rdquo

Unappealing cafeteria food puts products from the commissary in high demand.

Inmates in the Dartmouth jail can place their orders once a week from a printed price list. They pay using personal accounts funded by themselves or their families. It&rsquos not unusual to run out of cash.

&ldquoIf you don&rsquot make canteen, you&rsquore hungry,&rdquo inmate Devin Salvucci said. &ldquoBy the end of the night, you&rsquore going to bed hungry.&rdquo

Orders get delivered to a garage outside the main jail, in clear plastic bags, each with a printout of the order affixed to the top. Employees use wheeled carts to distribute orders to the inmates.

Inmates can buy a limited number of non-food products, such as white sneakers and small bottles of name-brand shampoo.

Most food products available through the commissary are convenience foods. Packaged honey buns and corn chips are popular. One inmate&rsquos recent order contained 30 blocks of ramen &mdash half chili-flavored and half spicy vegetable.

Massachusetts tracks commissary spending at the state-run prisons, and inmates spend hundreds of thousands a year on ramen at 40 cents per pack. The Bristol County jails charge 90 cents.

Much has been written about ramen consumption in prisons, including the 2015 cookbook, &ldquoPrison Ramen: Recipes and Stories from Behind Bars,&rdquo which offers instruction on how to doctor ramen with everything from meat to orange-flavored punch to pork rinds.

In 2016, a study of prison life made headlines around the world when a University of Arizona sociologist, Michael Gibson-Light, found that ramen was so important in one southern U.S. state prison, it was replacing cigarettes as an underground currency.

Driving the switch was the jail&rsquos practice of cutting the quality and quantity of food, which shifted the cost of filling bellies &mdash via the commissary &mdash to inmates and their families.

Staff and prisoners, whose identity and location were concealed in the published report, told Gibson-Light that the food had declined in quality and quantity over the past few decades.

Wakefield, the Rutgers professor, said that in her work in state prison, where prisoners spend more time than the average six months Hodgson says inmates spend in his facilities, longer-term prisoners remember a time before many prisons used food-service contractors. The kitchens tended to be &ldquosort of inmate-run,&rdquo and prisoners generally say food quality has declined since the switch.

&ldquoFor me, the food should not be the punishment. And certainly being in jail is punishment enough,&rdquo she said.

When inmates need money for the commissary, they can resort to illegal practices to get it, said José Ashford, a criminologist and professor of social work at the University of Arizona.

In his experience in more than 30 years in Arizona, he has seen a prison gang extract &ldquotaxes&rdquo from other inmates to fatten its members&rsquo food accounts. A gang can also exploit inmates who have money on their own food accounts, he said.

Arizona&rsquos controversial Maricopa County sheriff, Joe Arpaio, who was voted out of office in 2016, replaced all meats with soy protein and fed inmates only twice a day &mdash likely another boon for the commissary.

&ldquoThe amount of profit they must make is amazing,&rdquo Ashford said, especially with prices higher than on the outside.

Bristol County contracts with Keefe Commissary Network for its commissary. For that privilege, Keefe is required to pay the sheriff&rsquos office 33 percent of adjusted gross sales. The contract sets a minimum payment of $33,075 per month.

Hodgson has said any profit goes to inmate programs.

In January, the Bristol County Sheriff&rsquos Office addressed food complaints on Twitter, tweeting a photo of &ldquoO&rdquo-shaped cereal, a small carton of milk, and a square muffin.

&ldquoSeen Around Dartmouth Jail: Tuesday morning&rsquos breakfast,&rdquo the tweet said. &ldquoIf you&rsquore more of a bacon and eggs type, don&rsquot break the law and you can have whatever breakfast you want, every morning.&rdquo

Ashford said food-as-punishment is used for publicity more often these days. What the public sometimes doesn&rsquot realize, he said, is that in county jails, many of the inmates are being held while they await trial &mdash that is, they should be presumed innocent. Many would be out on bail if they could afford it.

&ldquoSo you&rsquore punishing them for poverty,&rdquo he said.

Susan Krumholz, a crime and justice professor at UMass Dartmouth, said public perception of jail is based on misleading information.

&ldquoAn awful lot of people who are in jails are there for doing things that most of us have done. Often what they&rsquove done is just really stupid,&rdquo she said.

When she was practicing law, many of her clients were sentenced for the same offenses for which her white, upper-middle-class friends got off in the 1960s and 70s: shoplifting, driving under the influence, possession of drugs, dealing drugs, joy-riding and simple assaults.

And once people come to the attention of the system, they are more likely to be targeted by law enforcement, she said. &ldquoIt is a difficult maze to escape.&rdquo

Sentences top out at 2.5 years in county jail. Some crimes are more serious than others.

Gregg Miliote, a spokesman for the Bristol County District Attorney&rsquos Office, said county jail typically houses people convicted of driving under the influence, indecent assault, first-time convictions for drug dealing or illegal gun possession, vehicle crashes resulting in bodily injury, and lesser domestic violence cases.

Krumholz teaches in the Dartmouth jail as part of the Inside-Out Prison Exchange Program, in which professors teach semester-long courses to mixed groups of inmates and college students. She said she has eaten prison meals in numerous institutions where she trained for her work, and the food is &ldquotypically pretty awful.&rdquo

Continually unappetizing food can make inmates depressed.

&ldquoI know it makes them angry,&rdquo she said.

Perhaps contrary to perception, Hodgson said he does not support punishing inmates by reducing the amount of food they receive, nor the quality of the food.

&ldquoI don&rsquot believe you use food to send a message to be tough on crime,&rdquo he said. &ldquoI think what you do is . you meet your basic standards of nutrition.&rdquo

He did reduce portions in 2006, saying it was better for the inmates&rsquo health and less expensive. He and the staff nutritionist went over the menu and cut anything above the basic nutrition inmates needed to stay healthy, he said at the time.

But penalizing inmates by altering their meals is not unheard of.

Witness the infamous American jail food &ldquonutraloaf,&rdquo a typically house-made amalgamation of foods served as punishment for bad behavior. It&rsquos a nutritionally balanced meal in a meatloaf-like shape.

The Bristol County recipe for nutraloaf includes dry milk, vegetables, beef, mashed beans, egg and bread.

Spokesmen for the sheriffs in Bristol and Plymouth said they reserve nutraloaf for a narrow set of situations, and it has not been served in several years.

In Bristol County, inmates get nutraloaf if they throw food multiple times, Darling said.

In Plymouth, inmates get nutraloaf &mdash the so-called &ldquoalternative meal&rdquo &mdash only if they use food, excrement or personal items as a weapon, Birtwell said. If a staff member requests an alternative meal for an inmate, the decision must be approved by three people: the superintendent, dietician and physician.

If approved, the alternative meal may be nutraloaf or something else, he said.

The last time Plymouth served an alternative meal was in July of 2015, according to Birtwell.

No matter what they eat, most inmates are locked up for social problems that should have been addressed earlier, Krumholz said. And they don&rsquot have good job skills to help them stay out of jail.

&ldquoWe would agree with that,&rdquo said Hodgson. The jail offers adult basic education, computer literacy, civics and a career-readiness course to help inmates apply for jobs. It also has a drug treatment program.

He said he would love to offer more, but the state would have to fund it.

When it comes to food, there&rsquos nothing &ldquoextra.&rdquo

&ldquoIt&rsquos not home cookin&rsquo. This is jail,&rdquo he said. &ldquoYou&rsquore not going to get extra.&rdquo

&ldquoYou know, the taxpayers are paying for it,&rdquo Hodgson said. &ldquoProvided we&rsquore meeting your nutritional standards and keeping you as healthy as we possibly can, which we do, that&rsquos the only standard I&rsquom worried about.&rdquo


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